Ankafizo ny tsiro feno ny Espresso ny foo
Eo amin'ny tontolon'ny espresso , toa ny olon-drehetra no mikatsaka ny crema tonga lafatra. Izany dia ny sonia efa matevina manjelanjelatra izay miorina eo an-tampon'ny fitifirana espresso vaovao. Raha toa ka toa endri- tsarobidin'ny kafe lehibe ny kafe , dia kely kokoa izany.
Mahagaga fa ny crema dia tonga amin'ny adihevitra sy ny fifaninanana. Moa ny crema ve ny mariky ny espresso tonga lafatra? Hafiran-tsaina ve no tena mahavariana raha azonao izany, nefa tsy misy zavatra goavana raha tsy izany?
Nahoana no mikarakara be loatra ny crema ny baristas? Alohan'ny hamaliantsika ireo fanontaniana ireo, mila mahatakatra crema isika.
Inona moa ny Crema?
Crema dia arom-panahin'ny menaka, manga sy mavo ary mavo mena izay mijanona eo ambonin'ny tampon'ny fitifirana espresso. Izy io dia miorina rehefa bubbles ny rivotra dia mifamahofaho miaraka aminà solifara malemy kafe . Ny olona sasany dia manondro an'io hoe "vokatra Guinness" io satria manala ny lohany amin'ny filatsahan'ny vorona irlandey malaza.
Ny fanatrehana matanjaka ao amin'ny crema ao amin'ny tsindrim-peo iray dia maneho ny kalitaony, ny kafe tsara sy ny barista mahay (mpanamboatra kafe). Crema dia manampy ny manome espresso tsiron-tsakafo feno sy ela kokoa mihoatra noho ny fanariana kafe.
Inona moa ny Crema tonga lafatra?
Ny Baristas dia hanana hevitra hafa momba izay heveriny ho ny crema. Ny tanjona dia ny hisintona ny tsindrona espresso miaraka amin'ny crema izay tsy dia matevina loatra, na tsy dia matevina, ary iray izay mihodinkodina roa minitra eo ho eo.
Ny fandrenesana ny crema dia mety ho sarotra, saingy misy zavatra vitsivitsy tokony hotadidinao.
- Raha manana crema loatra ianao ao amin'ny kaopy, dia tsy hisy ny espresso. Baristas maro no miezaka ny crema izay manodidina ny 1/10 amin'ny espresso.
- Ny fitrandrahana tafahoatra, ny fitrandrahana ary ny tsy fahampian-tsakafo dia mety hisy fiantraikany amin'ny crema.
- Raha "latsaka" ny crema (mandehandeha) aorian'ny minitra iray minitra, dia hafiriana loatra ny fitrandrahana na ny hafanana kafe loatra.
- Ny fitrandrahana avy amin'ny milina espresso kalitao dia tokony handray eo anelanelan'ny 15 sy 30 segondra, na dia mety tsy mitovy amin'ny milina iray aza.
- Tsarovy fa avelao ny fitaovana entina hakana aina alohan'ny hisintonana tifitra ary hanadio ny milina tsy tapaka mba hahazoana antoka fa mbola mitohy miasa izy. Ny masinina maloto koa dia hampisy lolom-po amin'ny espresso.
Ireo sehatra izay mahavoa an'i Crema
Mety tsy ho voafehinao tanteraka ny crema espresso. Ankoatra ny fanatanterahana ny teknika amin'ny fisintonana ny tifitra, ny crema dia mety hisy fiantraikany amin'ireto toe-javatra manaraka ireto.
Ahoana no nanomananao ny tsironao? Sakafom-boankazo manitra no mamorona tsiro fanampiny amin'ny espresso. Izany dia satria mbola mivoaka ny kafe bean-tsolika amin'ny fomba famonoana. Raha manondraka ny tsirony manokana ny trano kafe eo an-toerana, dia mety ho hitanao fa manana crema kokoa izy ireo fa tsy manatsara ny toerana.
Manao ahoana ny maizim-pito? Amin'ny ankapobeny, ny haavon'ny tsaramaso , ny crema tsy dia manana. Izany dia vokatry ny fanosehana ireo menaka rehefa manodina, manafina ary manodina. Ary indray, nisy fantsom-pahazavana tsy dia fantatra loatra amin'ny famokarana crema idealy, na koa. Ho hitanao fa maro ny orinasan-kafe no manolotra tsindrona espresso, izay tokony hanana menaka tsara.
Ahoana no nanamboarana ny tsaramaso? Ny voan-javamaniry voajanahary dia matetika mamokatra ny crema tsara satria betsaka kokoa ireo ila ireo sisa tavela.
Ahoana no mahatonga ny milina espresso hisintona lasibatra? Maro ny milina espresso vidy amin'ny fampiasana trano no manana fanaraha-maso mahazatra. Na dia mety aza izany, ny dingana dia afaka mametra ny fananganana crema raha oharina amin'ny fitifirana amin'ny solo-tanana. Ny milina automatique sasany dia manandrana manao izany amin'ny alàlan'ny famoronana crema misimisy.
Tena manan-danja tokoa ve i Crema?
Na dia toa hita aza fa ny crema tsara dia famaritana ny kaopy fanosotra amin'ny endriny, tsy dia manakiana loatra satria ny sasany no mamoaka azy. Manampy ny tsiron'ny egyptiana izany ary iriana izy. Na izany aza, raha ny marina dia azo atao tsara ny manana kaopy fanosehana goavana amin'ny espresso tsy misy ny crema tonga lafatra.
Na izany na tsy izany, ny espresso dia momba ny tsiro, sa tsy izany? Raha tianao ny kaontinao, dia tena zava-dehibe izany. Aza mahazo blaingon'ny crema na eritrereto hoe tsy nahomby ianao tamin'ny fiezahana hitifitra tsara anao.
Tsarovy, ny tsaramaso, ny roatra ary ny milina dia manana andraikitra goavana ary ny iray na ireo rehetra ireo dia mety tsy hanatsara ny zavatra ho tombontsoanao.