Ahoana tokoa no nahatonga ny kafe tsy ahitam-bokatra?
Ny kafe tsy fantatra dia azo jerena amin'ny toerana rehetra alehanao. Tena tsara sy mahafinaritra-na farafaharatsiny faran'izay lava-noho ireo mitady ny fividianana kafeinina mora sy mora.
Raha toa ianao ka efa nanana kafe haingana na nanalavitra tanteraka azy, fantatrao ve hoe inona izany? Andao hijery ity safidy kafe haingana izay tena manana toerana eo amin'ny tontolon'ny java, na dia noho ny antony tsotra aza.
Inona ny Instant Coffee?
Amin'ny ankapobeny, ny kafe eo no ho eo dia mivoaka tsy tapaka kafe ary saika ny rano rehetra no nesorina.
Tsy izany no mistery momba ny dingana iray ary tsy misy fiovàna ara-tsimia hafahafa izay mitohy. Kafe madio dia mbola kafe madio.
Azonao atao koa ny mihaino kafe mivantana antsoina hoe:
- Coffee Powder -Izany dia toy ny vovoka toy ny vovoka.
- Kafe tsy misy solony - Noho izany dia mamitsaka ao anaty rano.
- Crystal Coffee - Voasesika ny tsiranoka maina sy malefaka.
Amin'ny ankapobeny, ny kafe eo an-toerana dia vita miaraka amin'ny voan-kafe Robusta fa tsy ny lafo kafe arabika arika .
Ahoana no nahatonga ny instant Coffee?
Misy fomba roa ahafahana mamokatra kristiana eo an-toerana: mangatsiaka sy manitra.
Alohan'ny handotoana, ny kafe voavoly dia mety-na tsy voatery ho-mifantoka amin'ny iray amin'ireto fomba ireto:
- Vokatry ny fivalanana - Fomba iray ahafahan'ny kafe mandevona amin'ny hafanana ambany. Ampiasaina koa ny fanaovana ketchup, ronono vovoka ary sakafo hafa ara-barotra.
- Mamelombelona ny fifantohana - Ny fomba hafa mampiadana ny tsiranoka izay mamoaka ny ranomandry eny an-dranomasina, mamela ranon-tsakafo betsaka kokoa. Izy io koa dia ampiasaina mba hanamboarana siramamy voankazo, applejack, ary vinaingitra mifangaro.
Fanafody fanadiovana
Ny fomba fitahirizana ny hafanana dia mitahiry ny "kafe tsara indrindra", saingy fomba fiasa tafiditra amin'izany. Azo inoana fa handoa bebe kokoa noho ny kafe maimaim-poana ianao, fa ny fahasamihafana eo amin'ny tsiranoka dia mendrika izany.
- Ny kafe na ny kafe mifantoka (vita amin'ny fifamoivoizana mafana) dia marefo haingana manodidina -40 F (koa, -40 Celsius).
- Natao ao anaty efitrano mahamay izy io, misy tsiranoka ao amin'ny efitrano ary avy eo dia mihamafana ilay efitrano.
- Rehefa mafana ny kafe mangatsiatsiaka dia mihamitombo haingana ny rano ao anaty dingana antsoina hoe sublimation. Ny sisa tavela dia kafe maina.
Fanafody fanindroany
Ny fomba fitsangatsanganana ranom-panafody amin'ny famokarana kafe eo ho eo dia toy ny mahazatra toy ny manosotra kafe. Ny fifindrana avy amin'ny kafe amin'ny kafe dia ho eo anelanelan'ny 5 ka hatramin'ny 30 segondra.
- Amin'io fomba io, ny kafe na kafe mifantoka dia mipoitra avy amin'ny tilikambo avo any amin'ny efitrano fandroana lehibe.
- Rehefa latsaka ny rindrina dia miala ny rano sisa.
- Ny kristaly mainty vita amin'ny kafe dia mianjera amin'ny faritry ny efitrano.
Indrisy anefa, amin'izao dingana izao, ny hafanana ambony dia misy fiantraikany amin'ny oils amin'ny kafe ary very ny tsirony. Matetika koa izy io no mahavita manimba vovoka. Mba hahatonga ny vovoantitra azo ekena ho an'ny mpanjifa, dia mihosotra ny voamaina miaraka amin'ny fanodinana fanampiny izay miteraka dipoavatra.
Ny tantaran'ny kafe tsy mitombina
Ny kafe tsy fantatra dia novolavolain'ny New Zealander David Strang tamin'ny taona 1890. Nividy ny kafe teo aminy izy ho "Kafe Strang" ary nantsoina ny "Dry Hot-Air" ny kafe eo an-tanany.
Na izany aza, raha tsy teo ny fampisehoana Pan-Amerikana tamin'ny taona 1901, dia nahasarika ny fisainana betsaka ny kafe.
Tany, nampidirina ho an'ny vahoaka ny Satori Kato, mpahay siansa Japoney izay miasa ao Chicago.
Taty aoriana, tamin'ny 1910, nanamboatra kafe tsy tapaka i George Constant Louis Washington, mpahay simity anglisy, tamin'ny 1910, rehefa nipetraka tany Guatemala. Mpisotro kafe iray be mpahalala, nahamarika fanangonam-boankazo iray teo amin'ny sisin'ny kafe tsara indrindra azony. Izany dia nanosika ny fahalianany sy ny fanandramana bebe kokoa. Tamin'ny farany dia namokatra kristaly vita amin'ny kafe izy, toy ny mbola ananantsika ankehitriny. Nantsoina hoe Red E Coffee ny marika.
Tamin'ny fanentanana ny governemanta Breziliana, Nestle dia nanamboatra ny haingon-kafe haingana dia haingana tamin'ny taona 1930. Tamin'ny 1938, ny orinasan-toeran'i Soisa dia nampiditra ny kafe teo aminy ho any amin'ny tsena iraisam-pirenena. Nanangana ny vokatra izy ireo tamin'ny anarana hoe "Nescafe", tranokala "Nestle" sy "cafe". Tamin'ny taona 1965, nanitatra ny tapakila kafe nataony izy ireo mba hampidirany ny Nescafe Gold, kafe mangatsiatsiaka maitso, any Eorôpa.
Fampiasana kafe
Ny kafe tsy fantatra dia matetika ampiasaina eny an-dalana sy any amin'ny toerana tsy misy trano fialan-tsasatra (toy ny ao anaty fiarandalamby, amin'ny kioska misotro, ary amin'ny birao). Miaraka amin'ny fahatongavan'ireto caffeine tsy tapaka (toy ny Starbucks VIA), dia mora kokoa noho ny hatramin'izay ny fisotroana kafe eny an-dalana.
Na dia tsy mikarakara ny tapakila iray manontolo aza ianao, dia mbola afaka mampiasa kafe eo ho eo mba hanampiana fofona malefaka amin'ny zava-pisotro hafa toy ny kakoka mafana . Azo ampiasaina amin'ny sakafo sy ny fofona koa izany .
Fantatrao ve?
Tsy fisotro fotsiny ny kafe tsy fantatra. Izy io koa dia famokarana lehibe ao Caffenol-C, ranom-boankazo namboarina ho an'ny sary mainty sy fotsy. Mahavariana fa ny vidin'ny kafe eo no ho mora kokoa, ny tsara kokoa dia matetika izy io miasa amin'ny fampivoarana sary.
Marika Pop of Coffee
Mitady kafe eo ho eo ao amin'ny toeram-pivarotana eo an-toerana? Ny marika malaza dia ahitana ny Nescafe, Starbucks VIA, Maxwell House, Folgers, Robert Timms, International Roast, Extra, ary Kava (kafe eo ho eo tsy manara-penitra).
Kafeinina ao amin'ny Coffee Instant
Amin'ny ankapobeny dia misy kafe eo ho eo amin'ny 8 eo ny kafe eo ho eo dia misy kafeinoma 27 na 173 mg (matetika 65 ka hatramin'ny 90 mg). Ny kafe eo an-kibo dia mazàna dia misy kafeinina roa ka hatramin'ny 12 mg.
Ireto ny habetsahan'ny kafeinina hita ao anaty marika kafe malaza:
- Nexters Kafe ao an-dakozia kafe (2 tbsp. / 12 oz): 148 mg
- Maxwell House 100% Kolombiana (2 Tbsp / 12 oz): 100-160 mg
- Maxwell House Dark Roast (2 Tbsp. / 12 oz): 100-160 mg
- Maxwell House International Cafe (tsaramaso rehetra, 2.66 Tbsp. / 12-16 oz): 40-130 mg
- Maxwell House Master Blend (2 Tbsp. / 12 oz): 100-160 mg
- Maxwell House Original roast (tavy 2/2 oz): 100-160 mg
- Nescafe Instant Coffee: 65 mg eo ho eo ho an'ny 6-ounce servisy
- Starbucks VIA trano mivalona kafe tsy voatanisa (1 pake): 135 mg
Ny kafe eo an-kibo dia atao amin'ny famoahana ny tsaramaso kafe alohan'ny handotoana sy hanodinana azy.
Fahasalamana ara-pahasalamana: Instant vs. Regular Coffee
Na dia ny kafe eo an-kibo aza no tena kafe amin'ny rano navoaka ary avy eo naverina alohan'ny mamo, dia misy fahasamihafana eo amin'ny fahasalamana eo amin'ny kafe tsy tapaka sy ny kafe eo no eo.
Raha misy kafe mahazatra dia manana 400 mg polyphenols (karazana antioxidant) isaky ny 180 ml ny servisy, ny kafe eo ho eo dia manana 320 mg isaky ny manompo.
Ny kafe tsy manara-maso dia miteraka kafein kely somary mihena raha oharina amin'ny kafe vao mafana. Raha toa ianao ka sahiran-tsaina amin'ny fananana kafeinina be loatra , mety hitondra soa ho anao izany.
Noho ny antony tsy fantatra, ny kafe eo no mety hampihena ny fanamafisana ny vy raha oharina amin'ny kafe mahazatra. Amin'ny ankapobeny, ny tsinay dia mandray ny 5,88% amin'ny vy eo amin'ny vatanao. Amin'ny kafe mahazatra, dia mihena 1,64% izany. Miaraka kafe eo ho eo, dia 0,97%.
Soso-kevitra: Azonao atao ny manalavitra ny tsy fisian'ny vy amin'ny alàlan'ny kafe amin'ny fisotroana kafe iray ora na mihoatra alohan'ny hisakafo. Aza misotro kafe mandritra ny ora maro aorian'ny sakafo.
Misy ihany koa ny fanamarihana fa misy ny mety ho voka-dratsin'ny homamiadan'ny bala amin'ny vehivavy izay misotro kafe eo ho eo raha oharina amin'ny kafe mahazatra. Mety tsy mihatra amin'ny lehilahy izany risika izany.
Mahavariana fa ny kafe eo an-kibo dia ambany kokoa amin'ny faran'ny acrylamide karzônôzia noho ny kafe vao misotro (3-7 ampitomboina amin'ny tapitrisa raha oharina amin'ny 6-13 ppb).
Instant Coffee vs. Espresso Powder
Espresso vovoka-na espresso eo no ho eo-dia mitovy amin'ny kafe eo no eo, fa mahery kokoa ary matetika vita amin'ny kafe tsara kokoa. Matetika izy io dia avy amin'ny tsaram-bolo matroka matroka miaraka amin'ny ampahany betsaka amin'ny voankazo arabika ao anaty voatango, ka mamoaka tsiro maina sy mamy. Matetika izy io no maina amin'ny fitsaboana maimaim-poana mba hitehirizana ny tsirony.
Azonao atao ny manolo kafe eo ho eo ho an'ny espresso eo amin'ny fomba fitsaboana amin'ny alàlan'ny fampiasana 50% mihoatra noho ny fangatahana fanovana. Aoka ho fampitandremana, mety ho tsara kokoa ny tsiron-tsakafo raha oharina amin'ny hoe raha mampiasa vovo-dronono ianao. Ny fanampiana siramamy kely fanampiny dia afaka manampy amin'ny fanoherana ny lolom-poana tsy dia fantatra avy amin'ny vovo-kafe haingana.