Hafiriana no hanamboaranao ny sakafonao
Isika rehetra dia mahazatra amin'ny fisakafoana ny taolam-paty iray ao amin'ny oven, fa ny iray amin'ireo zavatra tsara indrindra azonao apetraka eo amin'ny gilasy na ny mpifoka dia ny fantsom-boalohany. Mazava ho azy fa zava-dehibe ny fivoahan'ilay fotoana, ary mba hahalalanao fa mila mandany ny habetsaky ny roatrao ianao, afaka mitazona hafanana tsy tapaka ao amin'ny gila na mpifoka, ary mila manana thermometer tsara ianao.
Fihetsiketsehana ny Prime Rib
Ho an'ny tsiron-tsakafo sy crusty sasao, dia tsy misy mafana ny fametrahana fihinanana henam-paty amin'ny giro.
Ary ny taolam-paty dia tsy miavaka. Na izany aza, satria mampiasa fomba fitsaboana tsy misy indraindray ianao, dia mila faritra be dia be - eo ho eo avo roa heny ny habetsahan'ny roostao-noho izany dia zava-dehibe ny fandrefesanao alohan'ny hividianana ny hena na fanoloran-tsakafo. Amin'ny maha-mpitarika ankapobeny, ny gripa lehibe indrindra dia mety hahitana fako miisa dimy ka hatramin'ny enina.
Rehefa manangom- bary manta ny havokavoka dia tokony ho eo amin'ny 350 F / 175 C ny mari-pana ao amin'ny gilasy. Ilainao ny manosotra ny tavin-kena ary manararaotra ny hena alohan'ny fandefasana azy amin'ny giro, ary koa mamadika azy matetika ho an'ny sakafo. Tokony hapetratso ao anaty harona koa ny vilany mba hisamborana ireo rano mangotraka avy amin'ny hena. Ary aza adino ny mamela ny fitsaboana voalavo mialohan'ny fakana sary.
Mifoka riboka prime
Na misy mpifoka sigara ianao na mampiasa ny famokarana akoho amam- bozakao , ny tsikirity mifoka sigara dia manampy tsiro malefaka ary mamorona henam-bolo. Tahaka ny fanangonam-bolo, tokony ho azonao antoka fa ny mpifoka anao na ny fofona dia mety hitovy amin'ny habetsaky ny taolam-paty mipetaka. Mila roa eo ho eo amin'ny ravina ianao mba hamelana ny hafanana sy ny setroka hivezivezy.
Ny mpifoka na giro dia tokony ho hafanana eo amin'ny 250 F / 120 C, ary te hanosotra menaka avy amin'ny roosta ianao mba hahafahan'ireo mpihinam-pofona manidina hena. Asehoy izany araka izay irinao, ary miomàna fotoana maharitra sy mahandro.
Cooking Times
Ity tabilao ity dia tokony hanao ny fanilikilihana rehefa mamaritra ny hafanana hitera-jaza na ny setroka.
Azafady, fantarao anefa fa mety handamina izany fotoana izany ny fitaovana sy ny tontolon'ny tontolo iainana mba hijery akaiky ny mari-pana.
| Tontolo anatiny | ny fifohana sigara | Grilling / Roasting |
|---|---|---|
| Rare: 125 F / 50 C | 20 minitra isan-jato | 15 minitra isan-jato |
| Medium Rare: 135 F / 55 C | 22 minitra isaky ny livre | 16 minitra isaky ny livre |
| Medium: 140 F / 60 C | 25 minitra isan-jato | 17 minitra isan-jato |
| Medium Well: 150 F / 65 C | 27 minitra isan-jato | 19 minitra isan-jato |
| Tsara: 160 F / 70 C | 30 minitra isan-jato | 20 minitra isan-jato |
Tsapao ny hafanan'ny roatrao eo afovoan'ny hena, lavitra ny taolana (raha misy iray). Ity no tena kanto indrindra amin'ny hena. Esory ny taolam-paty voalohany avy amin'ny giro na smoker dimy degre F na 2 1/2 degre C ambanin'ny fe-potoana farany farany. Vantony avy eo amin'ny alim-borona, alao amin'ny lamba famaohana, ary apetraho amin'ny toerana mafana mandritra ny 10 minitra. Io fotoana fialan-tsasatra io dia hamela ny sira sy ny hafanana hizara, hampiakatra ny hafanana farany sy ny hena ho tonga lafatra.