01 of 10
Fihetsiketsehana ny Prime Rib
Vita vita amin'ny ravin-kazo. Sabrina S. Baksh Betsaka ny zavatra eo amin'ny fiainana no tsara kokoa noho ny fantsom-boalohany. Ity fanimbana farafahakeliny ity dia ny fialam-boly mahafinaritra sy zavatra mahafinaritra, fa koa iray amin'ny sakafo tena lafo indrindra azonao vidiana. Ny fanajana io zo io sy ny maka ny ankamaroan'ny fampiasam-bola dia mitaky ny fomba mahandro sakafo. Midika izany hoe entina any amin'ny fantsom-peo izy mba hampiasa ny tavy lehibe amin'ny fantsom-boly ary hahazoana tsiro fanampiny avy amin'ny setroka kely.
02 of 10
Izay ilainao
Kelly Sillaste / Getty Images Ny zavatra voalohany tokony hodinihina amin'ity fomba fitsangatsanganana ity dia ny habetsaky ny fantsonao. Ny gripa lehibe indrindra dia afaka mametraka karazana ribà telo (5 ka hatramin'ny 6 kilao), fa ny holatra lehibe kokoa dia haka toerana be dia be - ary satria izany fomba fisakafoanana tsy manara-penitra izany dia mila farafahakeliny avo roa heny ny habeny. Ataovy azo antoka ny fandrefesana ny toerana alohan'ny hividiananao roatra.
Ankoatra ny fantsona voalavo , dia mila:
- Harona ho an'ny giroo
- Aluminium foil
- Toeram-pitsaboana azo antoka azo antoka
- Birao fiasana lehibe
- Sampy antsy
- Kobanina tsara aloha
- Alim-panapana alim-bary
Io dingana io dia handany 15 ka hatramin'ny 20 minina isaky ny farafara miankina amin'ny lanjan'ny tariby tadiavinao sy ny fofona manokanao. Ampiasao ny tabilao fikarakarana sakafo ho an'ny taovam-pananahana manadino ny fotoana ilainao. Ny fahalalanao ny giro sy ny afo dia tena zava-dehibe amin'ity dingana ity, ary miomana ny hanao fanitsiana ny mari-koditra. Ny fanandramana matetika ny hafanana anatiny koa dia hevitra tsara.
03 of 10
Fanimbana roapolo
Fanimbazimbana roapolo. Sabrina S. Baksh Azonao atao ny manontany ny mpahandro anao mba hisakafo ny roatrao ho anao kanefa tianao. Izany no safidy ara-toekarena satria izy hampidina ny lanjany manontolo ary noho izany, ny vidiny farany. Ny mpihinam-bolo dia mamafa matetika ny taolana avy amin'ny roatra ary mamatotra azy ireo indray (raha ampiasaina amin'ny taolam-paty, izay atolotra). Ny tombony amin'ity fomba fitsaboana ity dia ny fampiasana ny taolana sy ny taolana. Raha tsy izany, dia mety ho tavela eo amin'ny toerany ny taolana ary hosoloina taty aoriana.
Raha te-hanosotra ny hanina ianao, ny tanjona dia ny maneho bebe kokoa ny hena mba ahafahan'ny fahavaratra sy ny setroka sasany atao. Ny tavy matavy mifangaro dia tsy zava-dehibe toy ny hanina mifangaro. Amin'ny ankapobeny, misy kapa mavesatra matevina eo ambonin'ny tampon'ity fanala ity ary azo alefa mora foana izany. Izany dia hamela anao ho any amin'ny hena miaraka amin'ny tsironao.
04 of 10
Manosotra ravin-koditra
Rib roast Herb Paste. Sabrina S Baksh Mazava ho azy fa ny tsiron'ilay ravina tokony ho ilay kintana miaraka amin'ny taolam-paty rehetra, saingy tsy midika izany hoe tsy tokony hatsaraina izany. Ny singa manan-danja indrindra eto dia sira-tsy misy sira tsara sira, ny sakafom-bolo dia tsy hanam-bintana betsaka. Ary rehefa mieritreritra ny habetsaky ny tsiro fanampiny hanampiana ny fofonao ianao, dia eritrereto ny habetsan'izany fa tsy ny faritra.
Ny toerana tsara indrindra hanombohana ny fantsom- boankazo dia ny menaka oliva . Na dia misy siramamy tsara aza ao anatin'io fihenan'ny hena io, ny menaka solika dia hanampy ny volo volomparasy ary hanao fihinam-bidy eo amin'ny toerany. Ny fomba tsara indrindra dia ny fampiasana menaka solika, zavamaniry, sira ary zava-manitra, toy ny tonon-kisoa-dijon . Ny fanampiana ny voan-tsimparifary dia manampy be dia be ny tsirony.
Na inona na inona faniriana nofidinao, afantohy amin'ny hena, fa tsy ny saboran-tsakafo, dia ampiharinao matevina ary mangoroharo amin'ny hanina mba hitazonana izany.
05 of 10
Fiompiana gilasy
Grilling Prime Rib Setup. Sabrina S. Baksh Ny fanontaniana voalohany tokony hovaliana alohan'ny hametrahana ny giro dia tadiavinao ve ny fitsaboana? Rehefa mametraka ny taolam-paty matevina ianao ao anaty fantson-tavoahangy ao anaty lafaoro, dia misy fifehezana kely kokoa amin'ny zavatra mitranga amin'ny ranomafana. Amin'ny gilasy na kalsialy, mila ilainao ny maka ny drippings, kanefa koa mitazona azy ireny ho ampy tsara ampiasaina.
Ny zava-miafina amin'izany dia ny hahazoana antoka fa ny kobam-pamokarana fa ny fanala dia hipetraka dia tena, tena madio. Ny koveta dia hanao toy ny kofehy ao anaty roapolamena ary mila tsy misy korontana alohan'ny hanombohanao hanina.
Asio alofa ny alim-bary alohan'ny hanamboarana ny ranon-tsavony ary fenoy izany rano izany mba hisakanana ireo drippings tsy handoro. (Tadidio, ity dia sakafo tsy miovaova ka tsy hisy lelafo eo ambanin'ilay roatra.) Mety mila manampy rano bebe kokoa ianao mandritra ny fotoam-pisakafoanana. Tsara kokoa ny fanasitranana drippings izay azo havaozina taty aoriana noho ny siramamy nodorana tsy misy ilàna azy.
06 of 10
Mamadika ny ravin-koditra
Prime Rib Turning. Sabrina S. Baksh Ny fitomboan-tsakafo indraindray dia mitaky fa ny kibon'ilay taolam-paty voalohany dia miova tsikelikely mba hiantohana ny fisakafoanana. Na dia mampiasa grille lehibe aza ianao ary manana ny hafanana eo amin'ny andaniny roa amin'ny roatra, dia ho sarotra ny handrahoana ny hena raha tsy mivadika. Raha mampiasa menaka kely kokoa ianao ary mifampitafona amin'ny lafiny iray, dia mety hila mihoatra noho ny indray mandeha ny roatra. Izany no mahatonga ny fanaraha-maso matetika ny fahandroana miaraka amin'ny thermometer azo antoka azo atao. Tsapao ny mari-pana eo amin'ny andaniny roa amin'ny roatra mba hamaritana ny atao hoe mahandro sy mihodina.
Mandritra ny fanandramana ny mari-pana sy ny famindrana ny roat dia mifanaraka amin'ny habetsahan'ny rano ao anaty ranom-boankazo. Raha manjary kely dia mety mila rano fanampiny ianao. Tsara kokoa ny manondraka rano mangatsiatsiaka mba tsy handanilanao ny mari-pahaizana mahandro.
07 of 10
Hijery ny bika rehetran'ity sigara ity
Tsiroan-tsiranoka amin'ny ravina. Sabrina S. Baksh Tianao hisakafo ny taovanao voalohany amin'ny taovam-pandevonan-kanina ary tsara tarehy amin'ny rindrina, fa tsy dorana amin'ny ivelany ary mena eo afovoany. Midika izany fa raha mila ravina ianao dia mila manamboatra ny fandehanana any amin'ny famokarana gilasy. Raha mena sy maitso ny hena rehefa mihandrona tsara ny mari-pana amin'ny afovoan-tany, dia ambany loatra ny mari-pamantarana. Raha toa ka manitra marefo sy mangotraka avy any ivelany ary mangatsiaka eo afovoany ny ronono, dia avo loatra ny mari-panaitra. Adinoy araka izany.
Rehefa manakaiky ny fotoam-pisakafoanana ianao rehefa tokony ho vita ny taolam-paty voalohany, dia manomboha tsikelikely ny mari-pana eo afovoan'ny roatra. Tsy dia fahita firy ny hafanana 135 F / 55 C, fa ny mari-pana dia hitombo isa 5 F / 3 C raha mbola mijanona ny ronono aorian'ilay fanaovan-tsakafo - ka raha tsy tianao ny loha-pandehanao voalohany, dia mila esory amin'ny 130 F / 55 C.
Raha manangona drippings ianao, dia mila manaisotra ny ravin-tsakafo ary manainga ny fonosana. Izany no tsara indrindra atao amin'ny fonon-tsela mampitony.
08 of 10
Mialà sasatra
Prime Rib Resting. Sabrina S. Baksh Ny fitsaharana dia mety ho toy ny dingana iray azo sakanana, saingy tena ampahany manan-danja amin'ny sakafo mahandro. Amin'ity fotoana fitsaharana ity dia mamela ny hena hiala sasatra, ny hafanana hivoaka eny, ary ny saka alefa.
Amin'ny ankapobeny, ny fialana dia azo atao amin'ny fametrahana ny ravina eo amin'ny solaitrabe ary mandrakotra izany amin'ny alim-borona. Ho an'ny taolam-paty iray 2-4 taolana dia avelao hijanona mandritra ny 10 ka hatramin'ny 15 minitra. Ny zavatra lehibe kokoa tokony hialany mandritra ny 15 ka hatramin'ny 20 minitra. Azonao atao ny manamboatra servieta an-dakozia amin'ny alim-boly alimo raha mijanona hihazona hafanana bebe kokoa.
Hisy setroka azo tsapain-tanana ao anaty foitrana rehefa vita ny fotoana. Azonao atao ny mandatsaka azy ireo ao anaty vilany miaraka amin'ireo ranom-boankazo avy ao amin'ny giro mba hanaovana siramamy. Tokony hosakanana ireo sira ireo amin'ny famoahana ny hafanana.
09 of 10
Fanoratana ny Prime Rib
Carving Prime Rib. Sabrina S. Baksh Ny dingana voalohany amin'ny fanaovana sokitra ny taolam-paty voalohany dia ny hanesorana ny taolana. Mba hanaovana izany, dia makà antsy maranitra maranitra ary asio eo amin'ny fitazonana ny taolam-paty araka izay tratra ny hena amin'ny fizarana roatra. Tokony ho fihenan-tsakafo mora izany satria malama ny taolana.
10 of 10
The Final Cut
Karazana Prim Rib. Sabrina S. Baksh Amin'ny fizarana ravina voasaraka avy amin'ny taolam-paty, fotoana izao hikapohana azy. Tsy mitovy daholo ny fantson-taolana rehetra ary mila manapa-kevitra ianao hoe handehandeha haingana ve ny tapakila kely izay ahazoan'ny olona tsirairay anjara na tsia maina izay misy olona iray misakafo. Zava-dehibe ny mitadidy fa ny fihenanam-bolo lehibe dia henjresina ary ny maina fohy dia ho maina.
Apetraho ireo vilany eo amin'ny vilia mitam-piadiana ary manangona avy hatrany ireo taolana ireo ary ny ampahany amin'ny roatra izay tsy ampiasainao avy hatrany.