Inona moa i Curry?
Ny teny hoe 'curry' dia misy dikany maromaro. Azo atao ny manondro tsiro na zava-pisotro misy alika antsoina hoe 'curry powder', na mety hidika ilay 'curry' lovia efa nomanina manerana ny kolontsaina sy ny faritra maro eto amin'izao tontolo izao. Curry (ny lovia) dia matetika ahitana ny 'mofomamy' zava-manitra, na ireo zava-manitra ampiasaina hanamboarana ilay fitotoana.
Curry, iray amin'ireo sakafo maoderina indrindra eto an-tany: Ny lovia fantatra amin'ny anarana hoe 'curry' dia miovaova be sy manerana ny tany izao fa ny famaritana azy dia tokony hijanona malalaka ho an'ny kisoa sy ny fomba mahandro sakafo.
Curry dia midika fotsiny hoe latabatra izay misy sokatra manan-tongotra feno voankazo vita amin'ny hena sy / na legioma. Matetika no mihinana vary izy io fa mety miaraka amin'ny mofo ihany koa, toy ny roti na naan. Ankehitriny, ny curry dia atao any amin'ny firenena maro manerana izao tontolo izao ka tsy azo atao ny manonona azy rehetra, fa vitsy ihany ny vitsivitsy: India, Thailand, Malezia, Indonezia, Sri Lanka, ary Angletera.
Curry Spice , fantatra ihany koa amin'ny hoe 'Curry Powder': Curry dia zava-manitra mahazatra miaraka amin'ny kolokoloko volomparasy mivolombolamena mivarotra amin'ny toeram-pitrandrahana supermarket. Ampiasaina hanamboatra karazan-tsakafo varimbazaha izy io. Na dia mitazana azy io aza izy io ary mitovitovy amin'ny zava-manitra iray, ny curry dia tena mifangaro avy amin'ireo zava-manitra avy any atsinanana / Aziatika, anisan'izany ny koryandre , cumin, karmerika, ginger, jirofo, ary ny hafa (jereo: Curry Powder Ingredients: Ahoana no fanaovana ny Powder Curry manokana ) . Mba hanamafisana bebe kokoa ny zava-misy, misy koa ny zavamaniry curry izay mamokatra ravin-kiry izay manitra sy manandrana toy ny curry (jereo ny: Curry Leaf Information).
Ity ravinkazo ity dia ampiasaina any India amin'ny karooks sy sakafo hafa; Na izany aza, mariho tsara fa tsy mila mampiasa io zava-manitra io ianao mba hamoronana karaoty tsara. Raha ny tena izy, ny ankamaroan'ny fanangonana dia tsy miantso ny ravina curry, ary rehefa anontaniana dia tsy hampiasa ny ankamaroan'ny karaoty mahandro ao amin'izao tontolo izao - na mety tsy fantany akory aza - ity zava-mahamay ity.
Curry: Ny Fahasoavan-tsakafo: Noho ireo karazan-tsakafo vaovao sy voatokana izay misy azy, ny curry dia mety ho tena tsara ho anao. Ny kimera, kimera, ary ny koriany - ireo karazan-doko telo lehibe indrindra amin'ny fofom-bozaka - dia fantatra ho mpitsabo manohitra ny fanafody sy fanadiovana ara-boajanahary izay manamafy orina sy manala ny vatantsika. Miankina amin'ny fomba nanamboarana ny curry, dia misy roa ny tsy fahampian-tsakafo: misy tavin-kena (hany ka miankina amin'ny cook), ary mety misy soda betsaka. Raha manaraka tsiambaratelo tsara ao an-trano ianao, dia afaka miantoka ireo singa roa ireo ho marihina miaraka amin'ireo olana sy ny tanjonao. Ho an'ny lisitry ny sakafo mahasalama mahasalama, jereo ny Best Thai Curry Recipes , na Top 5 Indian Curry Recipes.
Tantara fohy momba ny Curry: Ny teny hoe 'curry' dia avy amin'ny teny hoe 'Kari' amin'ny fiteny Tamil ao India, noho izany dia inoantsika fa ny curry dia avy any. Mahaliana ihany koa fa misy porofo ihany koa fa ny cooks Anglisy dia nanao kiraro hatrany am-piandohan'ny taona 1300 nandritra ny andron'i Richard II. Azo antoka fa i Christopher Columbus no nanampy tamin'ny fielezany sy ny fampiroboroboana ny varimbazaha tamin'ny alàlan'ny varotra tany atsinanana. Tsy nitondra afa-tsy karaoty tany amin'ny firenen-kafa izy, fa nitondra entana avy any Andrefana koa ho any India izay nampidirina tao amin'ilay lovia.
Talohan'ny nahatongavan'i Columbus tany India, ny curry dia tsy ny sakafo matsiro izay fantatsika fa koro. Toy izany koa ny tsangambato Thailandey , izay nalaina tany am-boalohany tamin'ny pepper fotsy mainty fa tsy chili. Amin'izao fotoana izao, mihalehibe maneran-tany ny katsaka ary lasa ampahany manan-danja amin'ilay lovia antsoina hoe 'curry'. Ho an'ny lisitry ny recipes curry, jereo ny Best Thai Curry Recipes , na Top 5 Indian Curry Recipes.