Chili saosy Ingrédients, Uses and Recipes
Ny siramamy Chili dia fialamboly izay manampy zava-mahadomelina sy tsiro amin'ny zavatra rehetra avy amin'ny fomba sakafo any amin'ireo fitiavan'i Tandrefana. Azo ampiasaina ho dipoavatra mahafinaritra ho an'ny karazana rantsan-tongotra isan-karazany izany, fofona hafa hanampiana tsiron-tsakafo fanampiny ho an'ny sakafo, toy ny azonao ampiasaina sira sy dipoavatra, na azonao ampiasaina ho toy ny fitaovana fikarakarana fofona - fanoloana tsara ho an'ny chili vaovao. Any amin'ny ankamaroan'ny firenena Aziatika sy any Meksika sy Amerika afovoany, tsy misy toeram-pivarotana tsy misy tavoahangy vita amin'ny tavoahangy vita amin'ny chili.
Fanangon-tsakafo ao Chili sy ny fomba nanaovana azy
Arakaraky ny karazanà saosy sira izay mividy na manapa-kevitra ny hanamboatra, ny vary dia tsy miova, fa tsy tena be dia be. Sakafo meksikanina moka dia matetika atao amin'ny mofomamy meksikanina (matetika no maina aloha izy ireo), mena na maitso, izay voatsoboka ao anaty vinaingitra ary indraindray tomato. Soa Louisiana dia vita avy amin'ny chili mena na maitso mena vita amin'ny vinaigitra sy sira / siramamy. Asidra chili avy any Asie no mazàna miaraka amin'ny ravin-koditra mena midorehitra (malaza ny vorona Thai). Amin'ny ankapobeny dia voalotom-bolo aloha ny ravina, ary avy eo dia novolena mba hamolavolana tapa-kazo iray, izay avy amina sotroina sy tongolo gasy, katsaka , siramamy ary saosy sauce. Manao toy izany ihany koa ny pastekazo vita amin'ny solika, saingy nanampy tamin'ny soja, palmier na oils hafa.
Karazana voanio chili
Eto Amerika Avaratra, misy karazan-tsilo isan-karazany azo alaina ho an'ny fahafinaretana ao anatinao, anisan'izany ireo roa malaza indrindra: saosy meksikana Tobasco sy saosy sotro Louisiana.
Any amin'ny faritra ilan'izao tontolo izao dia lasopy chilisma any Azia izay mety ho mora kokoa amin'ny vavony satria ny ankamaroany dia vita tsy misy vinaingitra. (Ny vinaingitra-chili misy siramamy chili toa an'i Tobasco dia mety hanohina ny fo raha tsy ampiasaina amin'ny hery ianao.)
Misy karazan-tsigara avy any Asien, anisan'izany ny poti-chili misy menaka, sòs-chili-garlic, Thai Sriracha Chili Sauce (izay mahazatra any amin'ny ankamaroan'ny toeram-pivarotana any Amerika Avaratra) sy Thai Thai Prik Pao Chili .
Ny kiziniana Thai koa dia manana sipa tsara tarehy vita avy amin'ny chili, izay manatsara ny dipoavatra amin'ny lohataona, ny atody , ny elany sy ny rantsan-tongony hafa . Ity saosy chili ity dia miasa tsara toy ny sòsa-pokontany hohanina roapolo na akoho salady , ary koa manamboatra marinadina tsara tarehy sy manitra.
Fialam-boly tiany - nividy sotro
- Thai Sriracha Chili Sauce (azo omena amin'ny tambajotra lehibe indrindra)
- Indonezianina Sambal Oelek (tonga ao anaty siny plastika ary afaka mahita izany matetika ianao any amin'ny sehatry ny supermarket matetika).
- Toy ny fako ho an'ny sakafo sakafo, tia sosy chili mamy isika. Tsy mila manao na inona na inona ianao amin'ny saosy mba hanompoana azy - alefao fotsiny ary manomboa.
Ahoana ny fomba fampiasana sotro Chili amin'ny sakafo
Amin'ny ankapobeny, raha misy fanandramana mandefa chili mena maina ary tsy misy ao an-trano aho dia hisolo toerana 1 teaspoon Thai sauce chili ambolena chili iray mena. Ireo saosy chili dia azo atao ihany koa ao anaty voanio mofomamy mampangatsiatsiaka - manandrana mampiditra saosy soja na saosy trondro, siramamy kely ary tahon-koditra / legioma; Raha tsy izany, dia ho may maina izany.