Ny labiera rehetra dia aleo na mitongilana . Izany dia mifototra amin'ny hoe misy karazany roa fotsiny ny karazana lasopy mpihinana: ale sy lager. Koa satria ny dite dia mamaritra ny karazana labiera dia manjary mihevitra fa misy karazana labiera roa ihany. Inona àry ny hybrids? Ireo dia labiera izay heverina ho aleo kely sy kely fotsiny. Nefa, ahoana no hahatonga izany? Moa ve ny karazana lanonana roa ampiasaina mandritra ny fanasambe na zavatra hafa?
Misy karazana labiera vitsivitsy izay miaraka amin'ny labiera hybrid. Nantsoina izy ireo satria hita ho toy ny karazana fiara ary ale, nefa tsy izany no izy.
Karazan-tsakafo roa
Ny tahirin-tsakafo dia fermenté avec leven girder izay miasa amin'ny hafanana mafana kokoa noho ny alika ale. Ny tahiry koa dia matetika atao mandritra ny herinandro na volana maromaro amin'ny hafanana mangatsiaka rehefa vita tanteraka ny fery. Ales dia mihamangatsiaka amin'ny mari-piofanana mafana ary voapanga na manompo taoriana kelin'ny fivalanana.
Noho izany, na dia mamaritra ny fisian'ny labiera na biriky iray ny labiera, dia misy fomba fanosotra izay matetika tsy misy afa-tsy amin'ny ales na orinasa. Ireo fomba fanondrahana ireo dia ampiasaina satria amin'ny ankabeazan'ny toe-javatra, manatsara ny tsirony sy ny kalitaon'ny karazana labiera izy ireo; Tsy manova ny fanoratana ny labiera izy ireo.
Karazana bozara samihafa
Misy karazana labiera vitsivitsy izay voatsindry amin'ny fomba mahazatra amin'ny fanondrahana marary, fa mihinam-boa amin'ny ale lefage sy ny mifamadika amin'izany.
Ireo no endrika izay indraindray antsoina hoe karazana hybrid.
Kolsch dia ohatra iray. Ny endriky ny labiera alemana dia vita ao an-tanàna sy manodidina ny tanànan'i Cologne. Blaogin'ny loko marevaka miaraka amin'ny mofomamy malefaka. Ny labiera dia vita amin'ny alika ale amin'ny alàlan'ny alikaola, ka mahatonga azy ho alefa, saingy, ao anaty hafanana mangatsiaka izy io mandritra ny fotoana fohy aorian'ny fivalozana, fanao mahazatra mifandraika amin'ny mpanangona.
Ny labiera vita amin'ny labiera, avy any San Francisco, dia mifanohitra amin'i Kolsch. Mamboly, manangona ary manompo haingana toy ny ankamaroan'ny ales izy io, na izany aza, io dia fermenté miaraka amin'ny dian-lager.
Noho izany, ny hybrid dia tsy ny teny marina ampiasaina hamaritana ireo labiera ireo. Misy fomba maro samihafa hanamboarana labiera ary, raha toa ianao ka mahazo labiera amin'ny farany, dia marina daholo izany, sa tsy izany? Raha niezaka ny hikaroka labiera mifototra amin'ireo fomba fiasan'ny mpamboly isika, dia hanana ampahan-tsambo ampolony na ho an'ny sokajy an-jatony tokony hieritreritra.
Izany no antony maha-manan-danja ny hifikitra amin'ny filazako fa ny labiera rehetra dia azo zaraina ho roa: ny levenan'ny alika sy ny lozabe.