Ny Siansa Aorian'ny Fialan-tsasatra Amerikana
Mety tsy fantatsika mandrakariva hoe inona no mahatonga ny popcorn pop, fa ny olona dia nankafy popcorn nandritra ny an'arivony taona . Ireo loholona dia nanambara ny majikan'ny popcorn ho an'ireo andriamanitra madinika voafefatra ao anatin'ny kernel izay hiteraka fahatezerana rehefa mitaintaina, nefa fantatsika ankehitriny fa ny tena antony mahatonga ny popcorn pops dia mahavariana ny simia sy ny fizika.
Ny kernel - fijery akaiky kokoa
Mba hahatakarana ny antony mahatonga ny kônkôlina popkorn ho mafana rehefa manalefaka, tsy maintsy takatsika aloha ny fanorenana sy ny fananganana kernel.
Ny mason-koditra ivelany sy maivana maitso ary mangarahara dia ny zava-miafina amin'ny fanangonam-boankazo. Rehefa tsy mikorontana dia tsy misy dikany ny fahosana sy ny fanalahidy hamoronana ny tsindry ilaina mba hividianana ny vary.
Ao anatin'ny vatany dia ny endosperma. Ny endosperma dia misy tsiranoka matevina ary kely ny hafanana (manodidina ny 14%). Tahaka izay rehetra voakaikitra amin'ny kernel tsy voapentimpentina dia mahafantatra, alohan'ny hanapahana ny foiben-kafe dia sarotra ny vatosoa.
The Perfect Pop
Rehefa mihamafana ny kernel, dia mihodina amin'ny vovoka ny hamaroan'ny hamandoana ao anaty kernel, izay atosiky ny tebiteby amin'ny alàlan'ny tontolo iainana voapoizina napetraky ny valala. Ny hafanana entina mipetaka dia mamelatra ny tavy matevina, mampiova azy amin'ny vatam-bato mba ho endrika marefo.
Rehefa mitohy ny hafanana ny kernel, dia maherin'ny herin'ny karodra ny tsindry, amin'ny farany dia tapaka ny valan-drongony. Mivelatra avy hatrany ny tsiranoka maneratany ao amin'ny kernel ary mampitombo ny tsiranoka vita amin'ny gelatinized ao anatin'ilay dingana.
Rehefa levona ny vodiny, dia mihena haingana ny hafanan'ny ranomandry ary mamela azy io haka endrika matanjaka indray. Ny vokatra dia kernel tanteraka tanteraka.
Popping
Ao amin'ny isan-karazany ny popcorn, misy foana ny voankazo vitsivitsy izay tsy mikopakopaka na misokatra tsotra fotsiny misokatra nefa tsy miseho. Mety misy antony maromaro mety, fa ny rohy sasany tsy hita ao amin'ny formula tsotra dia matetika ny antony.
Ny valan-dratsangatsanganana dia ny antony mahazatra indrindra amin'ny mis-pop. Raha toa ka misy kisoa kely na faritra hafa maromaro ny valan'ny haran-koditra dia tsy hiorina ao anatin'ny kernel ny tsindry. Rehefa manalefaka ny rivotra ao amin'ny kernel ary mivadika ho dipoavatra dia mamoaka tsikelikely avy ao amin'ny kernel. Ireo kernel ireo dia mety hijanona tanteraka na hiparitaka mialoha ny vatomamy hikolokolo, ka mahatonga ny kernel misokatra mivelatra, fa tsy miavaka.
Ny voka-dratsin'ny rivotra ao amin'ny kernel dia antony iraisan'ny tsy fahafaha-pop. Tsy ampy ny tsiranoka ao amin'ny kernel, ny tsindry tsy afaka manorina ary ny tain-ko dia tsy azo afatotra. Ireo mpanamboatra popcorn dia manamaivana tsara ny katsaka mba hahazoana kernel miaraka amin'ny hamaroan'ny tsara indrindra ho an'ny fanimbana tsara indrindra.
Ny fanamoriana tsy mety dia mety miteraka tsy fahafaha-pop. Ny katsaka dia tsara indrindra amin'ny hafanana maina novokarin'ny rivotra na menaka. Io karazana hafanana io dia manodidina ny kernel ary manasitrana azy io sy haingana. Ny fanamainana ny katsaka loatra tsindraindray na amin'ny lembalemba izay ambany loatra dia mety tsy manery loatra ny tsindry ao anatin'ny kernel mba hahazoana pop. Ny fanamainana ny katsaka tsy mitongilana na mora miadana dia mety hiteraka korontana eo amin'ny toerana iray mialohan'ny hidiran'ny kernel manontolo mba hanitarana ny kernel, izay mamela kernel tsy misy pentina ary mety ho dorana.