Mianara momba ny Sakafo Sakafo-Anhalt

01 of 07

Famaritana sy ny tantaran'i Sachsen-Anhalt

Ny fanjakana alemana dia i Alemaina-Anhalt any Alemaina Atsinanana, izay sisin-tanin'i Lower Saxony, Brandenburg, Saxony, ary Thuringia. Magdeburg no renivohitra ary Halle dia tanàn-dehibe hafa, izay akaiky an'i Leipzig. Manana lemaka mahavokatra any avaratra izy io, tendrombohitra Harz any atsimoandrefana, ary ny Elbe, ny Unstrut ary ny reniranon'i Saale, ny roa farany amin'izany dia ny faritra mitombo ny divay mahazatra.

Anhalt dia firenena mandala ny Elbe (renirano) sy ny Harz. Nifanaiky izy (niaraka tamin'i Alemaina) tamin'ny faran'ny Ady Lehibe I nandritra ny Revolisiona alemana tamin'ny 1918-1919.

Ireo vondrona ara-kolotsaina monina any Saxonia-Anhalt dia ny Wends (vahoaka slavy), ireo kristiana alemana izay nanjanaka ny atsinanan'i Elbe sy Saale tamin'ny Moyen Âge, ary ireo taranaky ny mpifindra monina any Fllamy sy Huguenot. Tamin'ny andron'ny andro maoderina, ireo mpitsoa-ponenana avy any atsinanana dia nifindra tao amin'ny faritra taorian'ny Ady Lehibe II ary niely be ny Alemà Rosiana nanomboka tamin'ny taona 1990.

02 of 07

Sakafo ao amin'ny Moyen Âge

Ny sakafo any amin'io faritra io (Sachsen-Anhalt) dia samy hafa be noho ny faritra samihafa. Tany amin'ny Moyen Âge, ny ankamaroan'ny olona dia nihinana legioma varim- bazaha na ampemba , izay misy kisoa sy mofo kely. Ny grapes dia nambolena tao amin'ny Lohasahan'i Unstrut nanomboka tamin'ny taonjato faha-8 ary ny mponina mpanankarena koa dia afaka niditra tamin'ny lalao sy trondro trondro.

03 of 07

Sakafo malaza amin'ny taonjato faha-18 sy faha-19 tany Alemana

Tatỳ aoriana, tamin'ny taonjato faha-18 sy faha-19, dia lasa mainty ny ovy ary ny mahazatra dia ny mofo. Efa mihinana isan'andro izy ireo, miaraka amin'ny sakafo vitsivitsy hafa toy ny " Mehlsuppe ", " Hirse " ( mavo ), sauvidinina amin'ny ririnina ary legioma vaovao amin'ny fahavaratra. Ny kisoa dia novonoina indray mandeha isan-taona ary ny hena, " Speck " ary " Schmalz " dia tsy maintsy naharitra hatramin'ny taona manaraka.

Ny alakamisy, alakamisy, ary alahady dia andro hena, izay nahitana sakafo nifoka sigara na voasesaka niaraka tamin'ny dihin-katsaka na ovy. Ireo dumplings, antsoina hoe "Kloß" na "Klumpen", dia mifangaro ary mamelatra tampoka amin'ny " Grünkohl " na sauerkraut ao anaty lafy matevina ary atahorana ho vita. Avy eo dia nokapaina izy ireo ary nanompo niaraka tamin'ny legioma sy " Kasseler " na voankazo nifoka sigara.

Tamin'ny andro hafa tamin'ny herinandro, nisy lentils sy voankazo , karaoty, karaoty , ary tavy. Ny fisokafana dia ny Asabotsy tamin'ny fotoana nanompoan'ny Kartoffelbrei ("Kartoffelbrei").

04 of 07

Sakafo ara-tsakafo any Saxonia-Anhalt any Alemaina

Nandritra ny fialantsasatra dia nisokatra kely ihany ilay mpitazona. Ny sakafo manokana dia mbola mifandray amin'ny fialantsasatra sasany. Ny "Braunkohl" (teny iray hafa ho an'ny " Grünkohl " na ny voankazo masaka) dia nandeha tamin'ny fotoan'ny Krismasy sy ny " Heringsalat " na salady fanangonana ho an'ny Taombaovao. Ny taim-biby na ny vary orza ("Gequollenes" - batisan-trondro nohanina) dia natao ho an'ny Taom-baovao, ny fotoam-bavaka na ny fampakaram-bady ary ny andro voalohan'ny volana isam-bolana noho ny fiheverana ny hampitombo ny harena. "Gequollenes" dia ny sakafo voalohany no vehivavy madinika noviraviraina tao amin'ny tranony vaovao.

Ny sakafo lafarinina sy ny atody dia nandeha niaraka tamin'ny Zoma Tsara ary ny " Filsen ", ny mofo vita amin'ny mofo " Kasseler " na ny bratwurst nifoka sotro dia natao tamin'ny Andro Paka sy Ascension. Martinstag dia andro iray hanaovana fisakafoanana goavana ary amin'ny andro famonoana "Rosinenfleisch" (hazavana raisin-vy), gilasy misy divay fotsy, ravina, paprika , siramamy ary vinaingitra ary voakolokolo miaraka amin'ny Zwieback izay nomanina.

Kafe dia tena zava-dehibe amin'ny fety. Tany amin'ireo vohitra, ireo mpamboly dia nanao ny alakamisy sy ireo kotera (tantsaha madinika na mpandraharaha mpitrandraka amin'ny tanina kely) nakambana tamin'ny Zoma. Ny sabotsy, ireo mponina izay tsy tompon-tany dia nanao ny famokarany. Nokolokoloina ho Christmas na koa ny "Honigkuchen" (karazana Lebkuchen ), pancakes ho an'ny Mardi Gras sy Plinsen taorian'ny fotoam-pijinjana. Ny voankazo sy ny poti-bacon sy ny mofo dia natao ho an'ny fotoan-dehibe rehetra.

Ny ankohonany dia nanao sakafo be dia be, toy ny dibera, "Pflaumenmuß" (voatabia miora), jiro karaoty, bacon, boasary, sausage, atody, tsaramaso ary labiera. Trondro manan-danja ho an'ny ankamaroan'ny mponina tamin'ny taonjato faha-18 ihany koa ny trondro vaventy.

05 of 07

Harzer Kaese Specialty ny Tendrombohitra Harz

Harzer Käse - Tsaramaso siramamy kely vita amin'ny ronono matavy ary avy amin'ny faritra Harz Mountain. Natao tamin'ny boribory kely na bobongolo izy io, matetika izy io no mihinana karaoty. Tena aromatika miaraka amin'ny tsiro matanjaka, mihinana amin'ny tongolobe, mihinana sira ary misoritsoritra ary mihosotra amin'ny mofo miparitaka amin'ny gazo na katsaka.

06 of 07

Salzwedeler Baumkuchen - Cake Cake avy any Alemaina

Ny voanjobory atao hoe Salzwedeler Baumkuchen- Baumkuchen (hazo mofomamy) dia misy ranom-batom-boninkazo mipetaka eo ambonin'ny afo misokatra na loharano mafana. Ny tapa-paty dia narotsaka teo ambonin'ny tsangambato vita amin'ny hazo, izay mihodina tsikelikely. Mivezivezy ny vatokely ary tratra ao anaty vilany ary avereno amin'ny ranomamy vaovao mandra-pahazony azy rehetra. Ny kapoaka mangiran-dratsy dia toy ny fanesorana ny stalactites, ary ny mofomamy dia mitovitovy amin'ny sampan'ny hazo. Aorian'ny fofona dia mipoitra amin'ny siramamy sy ranom- boasary na sôkôla sôkôla ny mofomamy. Manompo, manapaka ny mofomamy amin'ny tendrony ambony amin'ny antsasaky ny volana.

07 of 07

Specialties de plusieurs de Sachsen-Anhalt

• Pottsuse - karazana voankazo masira. Voamaina mandritra ny ora maromaro ny pork ary misy tongolo gasy, bengy, peppercorns, thyme, marjoram ary tongolo gilasy ary avy eo mamimbam-boankazo sy mofomamy misy menaka.
• Bördespeck - saka mitovy amin'ny Gouda ary nifoka kitay hazo. Avy amin'ny faritra Börde.
• Dessauer Speckkuchen - Ny dite ho an'ny dite dia miparitaka eo amin'ny taratasy mofomamy (na "Bratpfanne") ary mitambatra miaraka amin'ny voanio onion / bacon / quark / egg custard. Nokarakaraina ary nihinana hafanana.
• Bernberger Zwiebelfleisch - Pork voarakotra miaraka amin'ny tongolobe ary manompo miaraka amin'ny saka-kisoa-potato sy siramamy.
• Zerbster Spargelsuppe - lasopy siramamy vita amin'ny henan'akoho vita amin'ny dumplings kely sy savony fotsy kely. Zerbst dia tanàna iray ao amin'ny faritra nalaza noho ny savony fotsy.