Famaritana: Mofomamy avy amin'ny sobika lehibe kokoa, ny steak dia matetika tsy mihoatra ny dombo ny hateviny. Matetika amin'ny lanjany eo amin'ny tokony ho 10 santimetatra io saka io matetika dia tsy dia matavy loatra. Tahaka ny saka hafa amin'ny tongolo gasy, io steak io dia manana tsiron-tsakafo fa manjary mafy. Ity no saka tsara indrindra ho an'ny fofom-bozaka, nefa mitovy amin'ny grille raha toa ka voasokajy araka ny tokony ho izy ary tsy mahandro betsaka mihoatra ny fampahalalam-baovao .
Ny fandrakofana ity sakamalao ity dia hitarika amin'ny heniheny maina sy henjana. Ny tsindry afovoan 'ity steak ity dia fantatra amin'ny anarana hoe ranchoaka.
Chuck Steak Recipes:
Fantatra koa hoe: Chuck Clod Arm Steak, Cut Steak, ranch steak (center cut)