Ny marinade tsara dia mahatonga ny sakafo ho malefaka, juicier, salama kokoa ary malefaka kokoa
Raha te hihinana sakafo matsiro sy matsiro ianao dia mila manomana mialoha. Azo antoka fa ny iray amin'ireo zavatra goavana momba ny fofona dia ny ahafahanao miverina any an-trano ary manipy roapolo eo amin'ny gilaola ary misakafo minitra, fa misy antony efatra tena tsara ny antony tokony handraisanao ny fotoana sy hanamasahana ny sakafo alohan'ny tratrany. ny giro. Ny marinade dia afaka miasa ao anatin'ny 30 minitra mba hanomezana tombontsoa maro an'ireny tombontsoa ireny, saingy henjana kokoa, ny fihenan'ny hena dia mety mila ora maromaro na andro maromaro.
tsirony
Ny marinade tsara dia ahitana tsiro, zavamaniry, zavamaniry, sns. Noho ny marinade dia mazavazava ihany koa fa mitondra tsiranoka ho sakafo izy ireo. Mazava ho azy, afaka mandeha fotsiny izy io, noho izany ny fanosotra roatra matevina dia tsy hahazo ny tsiroarana fanampiny izay ho azonao amin'ny fery maraokana, fa mbola mahasoa. Rehefa mifidy marinade dia mitadiava tsirony izay hankasitraka ny sakafo atokisanao.
Juiciness
Marinades dia ahitana karazana menaka. Ny menaka oliva no tena tiako indrindra. Raha ny marina, ny menaka tsara indrindra azo ampiasaina dia diloilo maivana izay ahitana mono- ary / na diglycerides. Ireo mpandoro voajanahary voajanahary dia manampy amin'ny fampangatsiahana ny sakafo haingana kokoa noho ny hafa hafa, ka jereo ny labels ho an'ny menaka marinadinina tsara. Ny menaka koa dia mitazona ny hamandoana amin'ny sakafo ary hampihena ny fahaverezan'ny voankazo mandritra ny fihinanana. Izany koa dia manampy amin'ny fisorohana ny fikikisana ny giro.
salama
Rehefa noforonina ny sakafom-bary mivantana avy amin'ny heterocyclic amines (HCA).
Ireo mpitsabo mety ho voan'ny kansera dia mety hihena amin'ny 99% raha mihinana marinadinina ao anaty sira , raha ny marina, izany no nolazain'ny American Cancer Research Institute. Ny marinade mandeha amin'ny asidra dia ny fihazonana ny HCA tsy hihinana sakafo. Aiza no ahazoanao asidra izay angatahinao. Ny ranon-drongony dia mety karazana vinaingitra , siramamy juifara (indrindra ny jiro misy sira ), divay, na labiera mihitsy aza.
fanahy
Ny asidra amin'ny marinade dia manafoana ny fetin'ny proteinina amin'ny sakafom-biby, ka mahatonga ny hena hihoatra kokoa. Na izany aza, mila mahazo antoka ianao fa tsy mamela ny sakafo hipetraka amin'ny sambolena mandritra ny fotoana lava. Ny fako amin'ny fifandraisana mivantana amin'ny marinade dia mety ho malefaka sy malefaka, fa tsy zavatra tianao hanompoana. Tena zava-dehibe amin'ny trondro sy ny seafood izany, izay mety mahandro, amin'ny tontolo iainana mihasimba. Aza marihina ny sakafo mihoatra noho ny fiantsoana azy.
Ny fampidirana marinade dia tena mora. Raha ny marina, ny iray amin'ny vahaolana tsotra indrindra amin'ny marinade tsara dia ny Dressing Italiana . Eny, io ankafiziny ao amin'ny salady io dia mahatonga ny marinade lava satria misy menaka sy vinaingitra amin'ny faritra mitovy amin'ny doka ahitra sy savoka. Mba hanaovana marinade tsotra dia raiso ny solosainao safidy ary ampio amin'ny ampahany mitovy isaky ny asid (vinaingitra, sotro, sira, divay, sns). Atsaharo ny faniriana rehetra tianao ary vita izany. Apetaho ao anaty kitapom-bidy ny zava-drehetra, ampio ny hena sy ny hafanana mandra-paha-vonona ny handrahoina. Ny hanina toy ny henan'omby sy ny henan'akoho dia tokony hosoloina ny lava indrindra. Na aiza na aiza manomboka amin'ny adiny iray ka hatramin'ny adiny 10, arakaraka ny hatevin'ny fikapohana sy ny tanjaky ny marinade. Tokony hosotroina amin'ny 30 minitra ka hatramin'ny 3 ora ny pôlisy.
Ny trondro sy ny seafood dia tokony handany 30 minitra mahery ao anaty marinade. Aoka ianao hitandrina tsara amin'ny akorany izay afaka mahandro ao anaty sambo matanjaka.
Mila marinadinina fotsiny ianao mba handrakotra tanteraka ny hena miaraka amin'ny lafy matevina. Zava-dehibe ny hahazoana antoka fa hafenina tanteraka amin'ny sambon-dranomasina izy io mba hahafahany miasa amin'ny faritra rehetra miharihary. Ilainao koa ny mitazona sakafo amin'ny karazana mangatsiatsiaka. Aza avela hipetraka any amin'ny efitra fisainana ny sakafo raha oharina amin'ny tena ilaina. Rehefa misakafo dia alaivo ny sakafonao mivantana avy ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Raha mikasa ny hampiasa ny marinadinao ho sòsa ianao rehefa avy naka ny hena avy aminao, dia mila entina ao anaty lavaka feno iray mandritra ny 5 minitra mialoha ny fiarovana azy indray. Ho an'ny sambon-tsakafo sasany, dia mety hanimba tanteraka ny tsirony izany mba hahazoana antoka fa manaraka ny torolalana nomen'izy ireo ianao.
Fantatro izay nangatahinao tamin'ity hevitra ity (raha efa novakianao izany lavitra). Mandra-pahoviana ianao no manambitamby ny zavatra rehetra tianao haleha. Andramo ny iray amin'ireto: