Inona no atao hoe Marinade ary nahoana no ampiasaina?
Ny marinade dia vahaolana mahavelona izay ahafahanao misakafo sakafo, indrindra ny sakafo, alohan'ny hanomanana azy. Ny marinade dia manampy tsiro amin'ny sakafo ary mahatonga azy ireo ho feno kokoa amin'ny fanombohana ny fizotran'ny sakafo. Izany fihetsika izany dia mety ho vokatry ny vinaingitra toy ny vinaingitra, ny divay, na ny voankazo, na ny fitaovana enzymatika toy ny anana, papaya, guava na ginger. Ny famotehana dia mamela ranon-javatra sy fanatanjahan-tena hiditra ao amin'ny hena mba hihazonana ny fahamendrehany mandritra ny fofona ary tsy maina haingana.
Ny Marinadinika dia tena manan-danja sy mahasoa ho an'ny fofom-bozaka noho ny haavo sy ny rivotra mahery vokatry ny gripa. Mety hahatonga ny fananganana ireo zavatra mampidi-doza eo amin'ny faritra mandritra ny fihinanana. Mampihena ny fambolena ireo akora simika ireo ny marinadidro.
Ny fihinanana toy ny trongan'ny akoho sy ny kisoa dia mety ho maina noho ny giro ary handray soa amin'ny marinade mba hihazonana ny fahamendrehana. Ohatra iray amin'ny marinady fototra tsara ny Italian Dressing. Azo atao ny mividy marinadia na vita ao an-trano mora foana.
Firy no Tokony Hihinana Ve?
Ny habetsahan'ny fotoana ampiasaina hanamboarana ny fihinanana hena hafa dia zava-dehibe. Raha lava loatra ny marinadia dia mety handratra ny proteinina ary dia mitarika ho amin'ny harefo kokoa ho an'ny akoho, trondro ary seafood. Ny marinadana miely malemy kokoa amin'ny fotoana fohy dia tsara kokoa ho an'ireo zavatra ireo. Maharitra ela loatra ny sira amin'ny enzymatic marinade dia mety hahatonga ny hena hihena.
Ny trondro sy ny hazan-dranomasina dia tsy maintsy misaraka vetivety fotsiny, mandritra ny 15 minitra ka hatramin'ny 30 minitra.
Adiny roa dia mety ho lava loatra raha akoho kely raha tsy mampidi-doza izany. Ny henanina sy ny henan-kisoa dia azo atao marika mandritra ny fe-potoana lava, hatramin'ny iray ka hatramin'ny 12 ora. Ny legioma siramamy tsara dia azo atao sotroina mandritra ny 30 minitra ka hatramin'ny roa ora, raha mila 30 minitra kosa ny legioma mafàna kokoa. Araho ny torolàlana manokana momba ny fananana hena na trondro izay ampiasainao ary ny tanjaky ny marinade.
Sakafo ara-tsakafo sy marinade
Ny Marinad dia mifandray amin'ny hena, trondro ary ny hazan-dranomasina tsy voakarakara, ka noho izany dia manangona bakteria rehetra ao amin'ireo vokatra ireo. Zava-dehibe ny mitazona ny marinaty ao amin'ny vata fampangatsiahana fa tsy ny marinade amin'ny hafanana amin'ny efitra.
Azonao atao ny misoroka ny fisoratana amin'ny alim-boly alimo, balsia metaly hafa ankoatra ny vy tsy misy rongony, na potika izay ahafahan'ny asidan'ny marinade mihetsika miaraka amin'ny metaly na ny gllaogy ary mamoaka taratra na zavatra hafa tsy ilaina. Ny tsara indrindra dia ny mampiasa glasa na sambo plastika misy sakafo na fitaovana ziplock iray.
Alefaso foana ny marinade izay mifandray amin'ny sakafo atokisanao. Sasao ireo fanenan-tsakafo ampiasaina amin'ny fanasana na raha misy, dia manipy azy ireo. Aza ampiasaina mba hanompoana na hamahanana ireo zavatra vita amin'ny fofona raha tsy efa nanasa azy tsara ianao.
Aza mampiasa ilay marinade izay mifandray amin'ny sakafo tsy misotro dia entina hikarakarana sakafo rehefa mihinana izy. Tokony hanana ampahany manokana amin'izany ianao izay tsy nanohina ny sakafo tsy azo ampiasaina mba hampiasaina ho toy ny sokatra na ho toy ny saosy.
- MARE eh nad
- Fahadisoana mahazatra: maranade, mariande