Ity fomban-drazana Meksikana ity dia betsaka kokoa noho ny sakafo
Ao amin'ny ambarany fototra indrindra, i Carne Asada dia sôsy marin-drano sy voatoto, voamadinika ary voatokana amin'ny tortillas na ampiasaina ho toy ny zavatra hafa ao anaty sakafo isan-karazany. Ny fomba tsotra dia ny manamboatra ny karazan-tsakafo rehetra ao anaty marinade. Afangaro azy io amin'ny afo mafana, alohan'ny fanolanana hazo, ary avy eo dia asiana tady kely manerana ny varimbazaha. Saingy betsaka lavitra noho ity ity "Beef Grilled" ity.
Fomban-drazana : Any Meksika sy any amin'ny faritra Atsimo Andrefana dia hahita fa lasa Carpe Asada izay mitovy amin'ny Espaniola ankehitriny ny Barbecue.
Midika izany fa ao amin'ny fahatsapan'ny antoko ny teny. Amin'ny fomba nentim-paharazana dia misy lavaka lehibe misy afo mivoaka mba hanomanana ity antoko ity ary ny iray kilasy tsotra dia tsara indrindra. Hatramin'ny nisian'ny hena amin'ny hafanana mivantana dia tsy mila ilana fiara ianao. Ny fihenan'ny soatoavina ampiasainao dia tsy tokony ho mamaivay koa. Amin'ny fomba mahazatra dia i Carne Asada dia avy amin'ny Skirt Steak . Mila tapa-tsikombakomba izay tsy ilaina loatra ianao raha toa ka tsy afaka manao Skirt Steak ianao miaraka amin'ny sakam-boankazo , sirloin hipasoka , na efa nopetahanao Brisket manapatapaka "zana-trondro" kely ary avy eo dia ho lasa dity indray . Raha manomana antoko goavana ianao ary te hanan-karama ho an'ny olona tsirairay dia manamboatra mihoatra ny antsasaky ny hena. Mazava ho azy, raha manana sakafo maromaro ianao dia atodiho amin'ny hena.
Marinady : Tsy ilaina ny manamboatra marary, fa hanampy tsiro sy fahalemana ho an'ny hena izany ary azo atoroina tokoa. Ny marinade tsara ho an'i Carne Asada dia hanana sira be dia be, tongolo gasy, tongolo sy dipoavatra mainty.
Mazava ho azy fa misy ihany koa ny jusoa hafa miasa, indrindra indrindra ny papaya izay mpanao fanentanana natanjaka natanjaka. Azonao atao ny manisy paprika mafana amin'ny marinade raha tianao, fa mitandrema kosa fa tsy mihoatra ny herinaratra ny hena ary manamaivana azy loatra. Aza manampy sira amin'ny marinadinao.
Fanasitranana : Ny tsara indrindra dia tokony homana ny hena amin'ny afo misy alikaola.
Ny mahazatra nentim-paharazana dia nampiasaina, na koa lalana. Ny kitapo hazo ao anaty boaty mpifoka sigara dia hanampy, saingy tsy misy mahasosotra ny tsiron'ny tena afo. Rehefa vonona ny hihinana gilasy ianao dia te hanana sira amin'ny tanana. Mampiasà sira tsara tsara ary ampiasao kumavo kely, tongolo gasy, vovoka chili ary izay rehetra tianao. Avereno izany ary atokàny izany.
Grilling : Tokony ho mafana tsara ny giro alohan'ny hanombohanao hanina. Apetraho amin'ny hena ny hena ary rehefa manomboka mitsangana ny saka dia manipy ny sira. Rehefa mameno ny sira eo ambony dia mamimbony ny hena ary avereno indray. Io vanim-potoana io dia ny hena rehefa mahandro. Carne Asada dia tokony ho eo amin'ny salty, fa tsy midika izany fa mila mampiditra vola be loatra. Ity sira ity koa dia antony tsy ilainao hampiasana siramamy miaraka sira ary ny fanalahidin'ny zavatra mahatonga an'i Carne Asada hanandrana tsara.
Raha ny fomban-drazana dia i Carne Asada no maka aina tsara . Ny ankamaroan'ny olona izay tsy mihinana mihinana io lovia io dia mety mahita fa sarotra kely ny mitelina ka mahazatra ahy matetika mankany amin'ny medium. Raha vantany vao mihinana ny voankazo ianao dia ho lasa lavorary. Hetezo ny hena amin'ny masinina miaraka amin'ny antsy tsara maranitra. Ireo tapa-doko dia tokony ho tapa-doko.
Tohizo ny hena mafana ao anaty vilany matevina miaraka amin'ny takelaka. Tsy mila manampy hafanana ianao fa te hitazona ny hafanana anananao.
Manompoa : Manompoa miaraka amin'ny tortillà mafana sy izay fika tianao indrindra. Ny tsara Carne Asada taco dia hapetraka amin'ny salsa, voanio mena, guacamole, sira sy lime tavy. Ankehitriny izany dia taco. Raha mbola misy sisa tavela dia ataovy enchiladas ny ampitso. Oh, ary manompoa miaraka amin'ny ankamaroan'ny zava-pisotro mangatsiatsiaka tianao.