Dukkah, fialan-tsasatra ejipsiana manana tsiron-kevitra mahatsikaiky, dia tena tsy mampiavaka ny zava-pisotro mahamamo, fa ny fofona malefaka sy ny voany.
Mety ho hita any amin'ny tsenan'ny foko samihafa izy io fa mora atao ao an-trano ary misy karazan-javatra maro azo atao mba hahafahanao manandrana sy mahita ny fomba amam-panao tsara indrindra.
Ny dukkah mahazatra dia ahitana karazan-tsakafo mahazatra toy ny voanjo (matetika ny hazan-dranomasina saingy azo ampiasaina ny voanjo hafa), voanio sesame, koryandre ary cumin miaraka amin'ny sira sy dipoavatra. Avy eo dia azonao ampidirinao amin'ny zavatra toy ny ranom-boankazo, ny teôsina maina na dipoavatra amin'ny hafanana.
Azonao atao ny mampiasa ny dukkah ho toy ny sira ho an'ny hena, akoho na trondro, ho toy ny fako ho an'ny pita mofo sy menaka oliva na toy ny fanangonana legioma. Tiako ny mozika karakarao (mividy ireo miaraka amin'ny tavy maitso, satria mbola mafana sy malefaka izy ireo) miaraka amin'ny menaka oliva ary avy eo dia manipy azy ireo miaraka amin'ny dukkah sy sotro madinika. Manamboatra seza mahazendana mahazatra izy io.
Inona no ilainao?
- Karazany 1 lb., nopotehina ary nopetahana tsikelikely
- 1 menaka oliva menaka oliva
- Nihena ny kaompa 1/4
- feta cheese
- 1/4 cup dukkah (recipe manaraka)
- Ho an'ny The Dukkah:
- 1/4 karazana hazan-dranomasina
- 2 sasan-tsakafo masomboly sesame
- 1 ambioka roapolo katsaka
- 1 voanjanara voanio kimavo
- 1/4 poti-mainty mainty
- 1/4 sasao kely sira, na manandrana
Ahoana no fanaovana azy?
Hanamboatra ny dukkah, ampio ny hazomamy amin'ny kitapo maina na vy sy vy fanosehana mandritra ny 1 ka hatramin'ny 2 minitra, ary miteraka matetika. Atsofohy amin'ny hazan-dranomasina ny hazan-dranomasina ary ampio ny voanio sesame, ny voan-kena ary ny voan-kimavo mankany amin'ny fantsoy. Toast ho an'ny 1 ka hatramin'ny 2 minitra ary esory avy eo ny pan. Azonao atao ihany koa izany ao anatin'ny fantson-tsolika efa mialoha ny alokaloka amin'ny alàlan'ny fanelezana ireo voanjo sy voan-kafe eo amin'ny taratasy fisaka vita amin'ny taratasy vita amin'ny parcha sy totoina mandritra ny 2 minitra.
Ampio ireo hazomizana voaniho, voanio sesame, ambioka sy voan-kimavo ho an'ny processeur iray ary manaparitaka mandritra ny 2-4 minitra. Tianareo ny entana hanakanana kely amin'ny ampahany kely, fa tsy hitodika amin'ny pasteur. Azonao atao ihany koa ny manao izany amin'ny tanana iray ao anaty fako sy pentle.
Arovy amin'ny fitoeran-drano matevina.
Rehefa vonona ny hanamboatra ilay lovia dia atambatra ho 400 degre ny oven. Alao ny karaoty ary atsipazo eo amin'ny antsasaky ny halavany. Atsipazo ao anaty menaka oliva ary apetraho eo amin'ny taratasy fisaka vita amin'ny taratasy vita taratasy. Manolotena 20 minitra eo ho eo na mandra-pahavitrihana ny karaoty.
Apetraho eo ambony latabatra fiompiana sy top ambony miaraka amin'ny feta ny fôkôla ary ny dukka. Manompoa milamina.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 207 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 7 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodium | 315 mg |
| gliosida | 21 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 5 g |