Cheese Rind

Sakafo any Eoropa dia vita amin'ny fomban-drazana maro izay mbola nentina androany. Ny kirihitr'ala dia mivoatra mandritra ny fizotry ny fanandramana ary miaro ny saka amin'ny alaina sy ny bobongolo tsy ilaina. Manome ny tsirony manokana sy fofona ihany koa izy io.

Mamela ny alikaola rehefa miorina ao anaty saline sira ary / na voapoizina amin'ny sira ny endriky ny tsofa entina. Sakafo mahamay dia ao anatin'ny siramamy iray isa-tapitrisany na izany, raha toa kosa ny foziaka mafy dia mety ho azo ampiasaina mandritra ny telo andro.

Ny sira dia miditra amin'ny sisin'ny ahitra ary mamoaka rano, izay mahatonga ny faritra ivelany amin'ny siramamy henjana.

Taorian'ny fandroana rano sira, matetika ny tsimparifary dia mihinana ao amin'ny lakozia amin'ny alàlan'ny fepetra mifandraika amin'ny karazana tsaramaso isan-karazany. Mihamangatsiaka kokoa ny endriky ny chef ary mihamafy hatrany izany. Mandritra izany fotoana izany, ny cheese dia raisina; Mivadika tsy tapaka izy io, ary tapaka sy manasa. Ny sira ranom-boaloboka dia mihosotra amin'ny faritra ary indraindray hafa izay misy zavamaniry sy zava-manitra.

Ireo zavamaniry sy bakteria voajanahary dia mitombo koa, izay manampy amin'ny fiarovana ny tsimokaretina amin'ny fahaverezana ary manome ny fofona mihoatra ny tsiro. Ny kofehy mafy natao tamin'ny alalan'io fomba io dia tsy misy fitsaboana hafa azo hanina. Ny fampitandremana iray dia ny vehivavy bevohoka, ny zokiolona sy ny olona manana rafi-kibo tsy fahampian-tsakafo dia tsy tokony hihinana ny kirany noho ny vintana kely izay mety ho hita koa i Listeria , bakteria mampidi-doza.

Tsy ny fako rehetra nividiananao dia manana fikarakarana voajanahary tanteraka.

Indraindray ny tsaramaso dia voaravaka amin'ny plastika alohan'ny hanamaivana ary tsy manana kiraro. Ny kitay mahamay toy ny Edamer, ny ranom-boasary, ary ny tilsitera matetika dia toy izany. Aza mihinana plastika plastika, mazava ho azy.

Parmesan ary vita printy

Ny famolahana ny tena Parmesan dia manana endrika fanontana noforonina miaraka amin'ny mari-pamantarana.

Mety manana marika ihany koa izy hanamarinana ny hatsaran'ny ambony amin'ny mpikaroka. Ny fanontam-pirinty sy ny marika dia tsy manova ny famolavolana voajanahary . Mbola azo hanina ihany izy io raha tianao. Ny fanontam-pirinty amin'ny loko miaraka amin'ny loko menamena dia matetika atao amin'ny cheesy toy ny Cabot cheddar. Matetika izy io no tapaka, na dia tsy manimba ny olona aza ny loko.

"Schimmelkäse and Schmierkäse"

Ny tsingerin'ny sasany dia manome ny fofona sy ny fofona manokana avy amin'ny bakteria penicillin sy bakteria fingotra. Brie, Camembert ary Bavaria mena manamboatra mofomamy dia miparitaka amin'ny alàlan'ny fandefasana ny kolontsaina miora eo amin'ny tsaramaso ary mamela azy ho taona, izay mamorona kavina fotsy sy karazan-pofona manitra toy ny dipoavatra. Ireo kalesy ireo dia matetika azo hanina.

Ny tsingerina hafa dia raisina amin'ny bakteria manokana mandritra ny fitsaboana, mba hamoronana "fingotra" eo amin'ny kirihitra. Ny menaka mena ( Brevibacterium linen ) dia ampiasaina ao amin'ny tsena Münster, Romadur ary Limburger. Misy koa loko fotsy izay ampiasaina indrindra amin'ny "Weißlacker", saka iray natao tany Bavaria. Ny tsimok'aretin'ireo karazana trondro madinika ireo dia azo sakanana.

Secondary Coatings

Harena mafy sy semi-hard, toy ny Emmentaler na Gouda, indraindray dia mitambatra amin'ny parafine, savoka, menaka fanasan-damba ary lamba na plastika aorian'ny famafazana. Miaro ny tsiambaratelo ho an'ny tsena izany. Ny loko faharoa dia tsy azo hanina ary tokony hofongorana.

Natamycin Warnings

Sakafo fanampiny E235 - Na dia tsy misy poizina mampidi-doza ho an'ny olombelona aza ity antilopa ity, ny cheese rindinina amin'ny natamycin mba hisorohana ny fitomboan'ny tsiranoka tsy tokony hohanina dia tsy tokony hohanina, fa ho tapaka eo amin'ny iray metatra ny halaliny. Raha tsy manana kobam-bary ilay sigara nefa voakarakara, esory mitovy ny habetsahany avy amin'ny tany ivelany. Ny karazana kalesy natamycin voavoly any Alemana dia mitandrina mba tsy hihinana ilay kirihitra. "Biokäse", na bio-fady any Alemana, tsy manana Natamycin.

Loharano: AOK Insurance Co.