Ity Jamaican mix ity dia mampiavaka ny trondro, shrimp, kisoa ary akoho. Haharitra ela be raha voarindra tsara, noho izany dia mora foana ny mifandray tanana foana. Tsara ny manamboatra siramamy kely miaraka amin'ny 1/2 teaspoon of cayenne, mahandro zavatra miaraka aminy, ary manitsy izany, manampy volo bebe kokoa raha tianao io spicier io.
Inona no ilainao?
- 3 dipoavatra
- paprika (mamy)
- 3 dipoavatra mofomamy tongolo gasy
- Toerana 1 misy siny lavalava (tany)
- 1 1/2 teaspoon nutmeg (ground)
- Toaka kely misy vilany 3/4 (farafaharatsiny, arakaraka ny habetsahan'ny toeram-pitsaboana)
- 1 sotrokely sira (kosher)
- 3/4 teôlina dipoavatra (tany maina)
Ahoana no fanaovana azy?
- Mifangaro tsara ny sakafo rehetra.
- Tehirizina ao anaty siny iray na fitoeran-javatra misy rambony ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka iray ary mangatsiaka mandritra ny enim-bolana.
About Jerk Seasoning
Ny Jamaikana dia mirehareha amin'ny fanangonam-bozaka nentim-paharazana. Izany dia marika manokana amin'ny fireneny, toy ny reggae, ny tora-pasika mahafinaritra, ary ny rano mamirano. Ny sasany dia miantso azy io toy ny fanangom-bolo-n'i Carribean, saingy tsy dia fantatsika izany. Ny niandohany sy ny tantara nampiasainy hatramin'ny taonjato maro.
Jerk dia fomba fitsaboana sy fanatanjahan-tena, ary hita ao amin'ny foko Arawak any Amerika izay monina any Jamaika rehefa nahita an'i Christopher Columbus tamin'ny taona 1492. Nampiasa teknika manokana izy ireo mba hifoka sy hanina ny hena amin'ny masoandro afo kely, ary ity fomba ity dia mbola ampiasaina amin'izao fotoana izao mba hanaovana izay antsoina hoe miondrika.
Tamin'ny taonjato faha-18, nisy andian-andevo iray nantsoina hoe Maroons hidiran'ireo tendrombohitra mba handositra ireo Britanika, izay nifehy an'i Jamaika. Ny Maroons dia nampiasa sira, dipoavatra ary zava-manitra toy ny piliôtô (antsoina hoe pimiento any Jamaika) sy ny poti-bonnet (habanero ao Jamaika) mba hiarovana ny hena novonoin'izy ireo. Nangorohoro izy, nofonosina ravina ary avy eo nokarakaraina tamin'ny afo. Izany no niandohan'ny lanonana malaza sy mahazatra Jamaikana ankehitriny izay nampiasaina ho toy ny maina ho maina na toy ny marinade ho an'ny kisoa, akoho, seafood, ary ny henan'omby. Ny henan-kisoa no ampiasaina. (Ankoatra ny fampiasana ny jamaikanina manangom-bokatra, dia afaka mahita marinadina ao amin'ny mpivarotra entana ianao, mpivarotra lehibe-baskety, an-tserasera na amin'ny fivarotam-panafody manokana raha manana recipe nangatahana izany ianao.)
Any Jamaika androany dia hahita toeram-pialan-tsasatra mitsitsy eny amoron-dranomasina ianao, izay nametrahan'ny mpivarotra trano fonenana teo ambonin'ny afo tamin'ny fomba nentim-paharazana. Voalaza fa manodidina ny lanitra ny fofona eny amin'ny rivotra.
Raha toa ka tsy ampy ny tantaran'i Jamaikana mihatsaravelatsihy, "Jerk From Jamaica: Barbecue Caribbean Style", avy amin'i Helen Willinsky, dia milaza aminao izay rehetra tianao ho fantatra momba ity fanasàna mafana ity.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 8 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 292 mg |
| gliosida | 2 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 0 g |