Inona ny Mokola Meksikana?
Raha manontany olona maromaro ianao hoe inona ny sôkôla Meksikana-ary ny fahasamihafany amin'ny karazana sôkôla hafa-dia mety hahazo valiny maro samihafa ianao. Ny sasany dia milaza fa sôkôla fotsiny no mihinam-be amin'ny zava-manitra sy / na mofomamy mafana, ny hafa kosa dia milaza fa ny teny dia manondro ny vokatra nentim-paharazana nampiasaina mba hahatonga ilay sotro ronono hotakotaka , raha mbola misy kosa ireo hafa dia mihazona fa ny fehezanteny dia azo ampiharina amin'ny sôkôlà amin'ny endrika rehetra izay voaforona ao anatin'ny sisintanin'i Meksika.
Chocolate Spiced ao amin'ny Recipes
Ao amin'ny fomba amam-panao maoderina maro amin'ny fiteny miteny anglisy, ny endri- tsakafo Meksikanina dia ampiasaina mba hanondroana fa ny zavamanitra - matetika ny sinema sy ny vanillaly - dia ampidirina ao amin'ny profetikasam-pisainan'ny lovia. Sakafo mozika Meksikana sy Meksikana Chocolate Cake dia ohatra amin'ny fampiasana io fehezanteny io. Na dia toa avy any ivelany aza ireny sakafo ireny (sy ny ankamaroany hafa), dia misy Meksikana tena mendrika ny sôkôla, kanelina, ary vanila. Tamin'ny vanim-potoana talohan'ny Hispaniola, raha sotro ritualista voatokana ho an'ny elit, siramamy toy ny vanilla dia nifangaro tamin'ny kakao ary nivadika ho zava-pisotro misy rano. Tamin'ny andron'ny fanjanahantany, ny sinema avy any Farany Atsinanana dia nampidirina tao an-dakozia Meksikana, izay nijanona hatramin'izao androany izao, dia niorina mafy ho toy ny singa fototra ao amin'ny sakafo na mamy sy savory.
Chocolate with Chile Pepper
Poti-doko sy sôkôla - endrina roa nomena an'izao tontolo izao an'i Meksika - dia nampiasaina tany amin'io firenena io ho an-jatony, raha tsy an'arivony taona.
Inoana fa ny Aztecs dia nandrotsaka ny sotrokao sotrokely mamy miaraka amin'ny dipoavatra, ary azo antoka fa samy manana tsiron-tsakafo ao anaty voankazo manitra toy ny mole .
Nanjary nalaza ny fifandonana nandritra ny taona vitsy lasa izay, tamin'ny fiteny anglisy. Sariaka amin'ny siramamy siramamy vita amin'ny sôkôla no mora hita, ary ny fomba fisotroan-toaka toy ny Spicy Chocolate Bark , Vegan Meksikanina Chocolate Cake , ary ny Chocolate Dipped Mango (izay manisa ny cayenne eo amin'ny ingredients), ary ny Aztec Truffles (misy mofomamy mena ).
Meksikana misotro kafe
Ny karazana sôkôla ampiasaina any Meksika mba hahatonga ny fisotroana mafana tsara dia antsoina hoe chocolate de mesa (ara-bakiteny hoe "sôkôla amin'ny latabatra"). Misy karazana kakao manitra sy maniry amin'ny alimenta, siramamy, kanelina, ary matetika ny zavatra hafa toy ny vanila na ny zava-manitra fanampiny. Io fitotoana io, ao amin'ny toetry ny ranon-tsolika na semi-fluid, dia natsipy tao anaty baolina ary nodiovina; Ny ampahany matanjaka (ao anaty baoritra na kofehy) dia voadio sy amidy. Ireo raki-tsoratra ireo dia tapaka aoriana ary nampiana ronono na rano mba hahazoana ny zava-pisotro mampahery, na ny tsipika dia tafiditra ho toy ny singa iray (amin'ny maro) ao anaty saosy mahandro nentim - paharazana toy ny mole .
Ireo marika ara-barotra lehibe roa an'ny sôkôla Meksikana izay hita any Etazonia dia i Ibarra sy Abuelita ao Nestle, ary matetika izy ireo no hita any amin'ny toeram-pivarotana lehibe sy any amin'ireo trano fivarotana Meksikanina . Marika maro hafa no misy any amin'ny faritra. Raha tsara vintana ianao raha mahita karazana varotra sy / na artisanaly, manandrama, manandrama!
Raha tsy afaka mahita sôkôla latabatra Meksikana mihitsy ianao dia ampiasao ity fomba ity hanamboatra solo-tena (tsy meksikana) mendrika.
Ahoana ny fomba hanaovana mofomamy meksikanina mahatalanjona
Tantaram-pitiavana mafana amin'ny sôkôla mafana
Chocolate Candy: Meksikana vs. Style Eoropeana
Ny sôkôla dia mifandray akaiky hatrany amin'i Meksika miaraka amin'ny zava-pisotro maizin'ny hafanana, fa tsy toy ny vatomamy. Ny sôkôla toy ny vatomamy dia misy ao, mazava ho azy, (maromaro ny saribakoly sariaka malaza toa an'i Carlos V, Tin Larín, Bocadín, ary Cremino), nefa tsy nahatratra ny halehibe na ny halehiben'ny kalitao ny fanaovana mofomamy siramamy ara-barotra meksikanina ny siramamy voalohany indrindra eran-tany. Ny kakao Meksikanina miorina dia nodiovina sy nanan-karena tany amin'ireo firenena eoropeanina, ary ny vokatra ho an'ny famokarana vokatra tsy miovaova sy mendri-ponenana dia tonga lavorary ao - izany no antony mahatonga anao amin'izao fotoana izao, raha te-hanintona olona amin'ny boaty misy sôkôla sôkôla ianao, dia afaka misafidy Marika Belzika na Soisa fa tsy Amerikana Latina.
Iza no tsara kokoa: Mokola Meksikana na Eoropeana?
Na dia samy manana ny azy (matetika mpihira) aza ny karazany, dia tsy misy fomba hamantarana ny karazana "tsara kokoa", satria samy hafa ny vokatra.
Ny valiny dia miovaova isaky ny toe-javatra tsirairay, arakaraka ny fampiasana azy sy ny tiana manokana. Ny mofomamy Meksikana dia mazàna ho mena na kakazo any anaty loko, rustic amin'ny fampisehoana, ary somary kely dia mafy - na dia matetika kokoa saro-bidy aza. Ny sôkôla amin'ny endriky ny endriky ny endriky ny endriny samihafa isaky ny sôkôla, ary matetika ny sôkôla amin'ny siramamy, ary ny karazana "maizina" dia heverina ho mendri-piderana kokoa. Ireo ihany no zava-dehibe, mazava ho azy, ary misy ny fisarahana maro amin'ny lafiny roa.