Botulism. Ny teny fotsiny dia ampy hametrahana fanehoan-tahotra mampihorohoro eo amin'ny endrik'ireo mpandray anjara amin'ny atrikasam-piarovana ataoko ary amin'ny antony tsara. Nefa mitandrema amin'ny zava-misy sasany momba an'io bakteria mahatsiravina io, dia tsy hiahiahy na oviana na oviana ianao rehefa mikarakara sakafo ao an-trano.
Inona no mampidi-doza amin'ny botulism? Very. Tsy afaka mahita izany ianao, na mamina izany, na manandrana azy, ary ny ampongabendanin'ny tovoka botulism izay novokarin'ny Clostridium botulinum dia ampy hamono olona an-jatony.
Yikes.
Soa ihany fa misy fomba tena tsotra ahafahana matoky tanteraka fa ny botulism dia tsy olana amin'ny sakafo ao an-trano.
Ampiasao ireo fepetra fisorohana azo antoka
Raha toa ka mandroso ny fitsaboana, dia tadidio fa tsy voatery hohanina ny sakafo tsy azo avaozina amin'ny fanerena fanerena , fa tsy rano fisotro . Ho tonga saina ianao rehefa fantatrao ny "antony" ao ambadiky ny "inona."
Na dia manimba ny bakteria sy ny poizina aza ny fofona maimbo, dia tsy mafana loatra ny manimba ny spores. Amin'izao fotoana izao raha hihinananao ny sakafon-java-manidina avy hatrany, dia tsara izany. Saingy raha ireo toeram-pivarotana ireo dia hipetraka ao anaty siny amin'ny sakafo tsy misy sakafo ao anaty vilia ao anaty fitoeran-jiro, mety ho olana mahatsiravina izany.
Inona no tiako holazaina amin'ny hoe "tsy ampy sakafo"? Midika izany fa zavatra iray tokony ho ny fanerena voatoto dia nodiovina tao anaty rano mangatsiatsiaka. Ny antony manan-danja indrindra dia ny fanerena faneriterena manasitrana ny sakafo ho mafana kokoa noho ny hafanana rano mangatsiaka .
Izy io dia mahazo ny sakafo hatramin'ny 240F / 116C, izay mafana dia ampy hamonoana sporulism ny botulism.
Ity no antony mahatonga ny fanimbana ny tsy fanasitranana ao anaty rano fandroana: Ny faharetan'ny setroka ao anaty fantsom-pahandroana dia tsy mahamay kokoa noho ny 212F / 100C, ny haavon'ny rano manondrahana eny ambony ranomasina. Noho izany, ny bakteria dia rava, fa tsy ny spores izay afaka maniry ho lasa bakteria bebe kokoa.
Ny habetsahan'ny bakteria Clostridium botulinum dia mitombo ao anaty tontolo izay tsy misy rivotra, dia ny mari-pana eo anelanelan'ny 70F / 21C sy 110F / 43C, ary misy 35% ny hafanana. Mahafantatra tsara ve? Marina izany - dia ny tontolo iainana ao anaty fitahirizana sakafo ao anaty toeram-pisakafoanana ao amin'ny efitra fisakafoana amin'ny efitra fisakafoanana.
Fa ny vaovao mahafaly ho an'ny fanavakavahana an-tokantrano dia ny hoe ny botulism dia voakilaky amin'ny sakafo izay manana pH. Izany dia midika ho zava-tsoa fa afaka mandanjalanja tsara ny legioma sy voankazo ary voankazo ao anaty rano mofomamy marary (izay azonao atao amin'ny vilany).
Ny haavon'ny tsimokaretina sy ny haavon'ny rano ambany eo ambany 35 isan-jato dia mamoaka ny botulisma tsy mavitrika, ka izany no tsy fiahian'ny sakafo sy mangatsiaka.
Raha fintinina:
- Ny legioma izay tsy voatsabo, ny tahiry azo tsiro , anisan'izany ny taharo legioma, ary ny vokatra biby rehetra dia tsy maintsy entina amin'ny fanerena faneriterena.
- Azo atao anaty rano mangatsiaka ny felam-boninkazo fanasan-drano, menaka, jelly, samboady ary voankazo. Ny tomaty koa dia azo atao ao anaty rano mangatsiaka raha manampy siny kely amin'ny endriky ny vinaingitra, sira amin'ny siny, na asidra citrique.
- Ny sakafo voatsabo sy tsy misy rano dia voaro amin'ny bakteria sy ny spores.