Ny kitapom-bary jiosy (kuh-NISH) dia dumpling vita avy amin'ny hena, ovy , kasha , sauerkraut, tongolobe na tsiory (ary ny spinach farany, poti-tsakafo sy ny zavatra hafa), izany no amboamboarina fa indraindray mafana. Mitovitovy amin'ny pasty britanika, empanada Meksikana, pirozhki Rosiana sy ny calzone italiana. Satria ity recipe dough ity dia natao tamin'ny ronono, vonomoka ary voankazo, ary feno henan'omby, tsy heverina ho kosher izany. Vakio eto ny momba ny kisoa eto.
Ny fikarakarana fanafody dia nomena an'i Lloyd Weinstein ao amin'ny Benji's Deli ao Santa Ana, Calif. Ireo kisoa dia mety ho voatokana haingana amin'ny takelaka fisakafoanana ary halefa any anaty kitapo mafana mba halefany, raha azo atao.
Ity misy karazan-tsakafo iray hafa ahafahanao manandrana.
Inona no ilainao?
- Kisoa Dough:
- 8 ounces dity (tsy misy, manalasala)
- 8 ounces manitra manitra (manalefaka)
- 1/2 sotro
- 3 1/2 koba lafarinina (tanjona rehetra)
- 1 sirikan'ny sira
- Sakafo:
- 1 diplaoma lehibe (voatoto)
- 1/8 diloilo legioma
- 1 500 pounds (80% -lean)
- 5 ounces pastrami (voatabia)
- 2 atody lehibe
- 1/4 fotsy fotsy fotsy
- 1 sirikan'ny sira
- Orin-diloilo misy menaka 3/4
- Egg Wash:
- 1 atody lehibe (voadaroka)
- 1 litatra misy rano (siramamy miaraka amin'ny atody)
Ahoana no fanaovana azy?
- Omano ny koba masira ao amin'ny processeur iray misy menaka metaly. Mamono dibera, voamadiro manitra ary maitso mandra-pahamaivana. Hanampy lafarinina sy sira ary pulsa mba hampifangaroina. Atongilana ny koba eo amin'ny tapa-plastika. Ampiasao amin'ny baolina ny tanana maromaro ary esory tsara. Alefaso farafahakeliny 2 ora na farafahakeliny.
- Manomàna ny fofona amin'ny sakafom- pisakafoanana amin'ny tongolobe eo amin'ny menaka misy menaka mandra-piverimberina. Ampio ny henan-tany sy ny mavo. Ampio pastrami sy hanamboarana tsara. Esory amin'ny hafanana. Mandehana hena amin'ny alalan'ny mofomamy miaraka amin'ny toerana kely.
- Afindrao amin'ny hidy lehibe ny hena. Alefaso moramora mankany amin'ny efitra fisainana. Manampia atody sy fanatanjahan-tena, ary mifangaro tsara.
- Mofomamy ny asan'ny mpiasa ary apetraho eo amboniny ilay koba. Mialà amin'ny plastika ary atsangano 15 minitra.
- Oram-paty ho 350 degre. Ahosoy ny koba amin'ny haavo 1/4-inch. Ampiasao ny pizza mofomamy, manapaka ny koba mankany amin'ny efamira 3-inch. Ny atody manasa ny kianja miaraka amin'ny atody 1 nokarohina miaraka amin'ny rano misy menaka 1. Apetraho roa tavoahangy vita amin'ny cookie amin'ny famenoana ny kianja tsirairay. Dia aforeto ny farany ary toy ny valopy.
- Apetraho eo amin'ny penso iray vita amin'ny parchment ny poketrany ary alaina amin'ny akanjo atody. Tohizo ny tavim-paty sy famenoana. Manao tsiranoka 20 minitra na mandra-pambolena volomparasy eo amin'ny tampony sy ny ambany. Manompoa toy ny fitsangatsanganana, latabatra na loha-hevitra.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 497 |
| Total Fat | 39 g |
| Fatin'ny sira | 19 g |
| Fatina tsy manasitrana | 14 g |
| kolesterola | 282 mg |
| Sodium | 302 mg |
| gliosida | 9 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 27 g |