Ny iray amin'ireo akora mampidi-doza malaza, Clostridium botulinum dia bakteria izay mahatonga ny botulism, aretina mitaiza amin'ny aretina. Ny bakteria Clostridium botulinum dia mamokatra toaka izay mitarika ho amin'ny tsy fahampian-tsakafo amin'ny alàlan'ny fihanaky ny hozatra ampiasaina amin'ny fitsaboana.
Aiza no ahitana ny Clostridium Botulinum
Ny bakteria miteraka ny botulism dia miely manerana ny natiora. Ny Botulism dia azo hita ao amin'ny tany, ny rano, ny zavamaniry ary ny tsatoka amin'ny biby sy trondro.
Ny fanalahidy dia ny fipetrak'i C. botulinum amin'ny sehatry ny tontolo iainana kely ihany no tsy misy oksizenina.
Izany no mahatonga ny botulism ho faritana ho bakteria anaerobika. Izany dia mahatonga ny botulism ho tokana eo amin'ireo voina vokatry ny sakafo, satria ny ankamaroan'ny bakteria mifandray amin'ny famonoana sakafo dia ho faty tsy misy oksizenina. Ny Botulisme no mifanohitra amin'izany, ka mahatonga azy ho sarotra ny hiatrika.
Ahoana ny fampitana ny Clostridium Botulinum
Ny Botulisma dia mivadika amin'ny sakafo tsy voatsabo, voatabia voatahiry amin'ny menaka, vaksina ary sakafo hafa mifatotra. Ny kofehy mahazatra eto dia ireo no fomba fitehirizana rehetra izay tsy misy oksizenina. Raha mahita karazan-tsakafo iray mipoitra ianao, izany dia mariky ny fielezan'ny botulism.
Ny voankazo tsy azo antoka na ny nitrate dia mety ho loharanon'ny Clostridium botulinum koa satria ny nitrita sodium dia mamono ireo bakteria. Ny loharanom-panafody botulism hafa dia mety ho sakafo novolena sous vide, izay midika ho famehezana ny sakafo amin'ny plastika ary avy eo manala azy.
Ny kitapo plastika dia mamorona tontolo tsy misy oksizenina izay mety hitombo ny bakteria botulism.
Sakafo nampidirina am-bava
Ankoatra ny sakafo tsy misy fihinanana sy ny toy izany, araka ny voalaza tetsy ambony, dia mety hitombo amin'ny sakafo izay mety tsy eritreretinao ny botulism. Ohatra, tsy misy zavatra mety eritreretinao ho sakafo mahasalama ny mofo boribory iray.
Saingy ny ovy dia mavesa-danja, izany no antony ilantsika ny mamono lavaka ao anatin'izany alohan'ny hamokarana azy.
Noho izany, ny ovy potok'aina sisa tavela dia mety hampidi-doza ny botulism satria ny bakteria dia afaka mitombo ao anatin'ilay potato voankazo izay tsy misy oksizenina kely na tsy misy. Toy izany koa, voankazo masaka na tongolobe no voanio ao anaty dibera ary avy eo dia avela amin'ny toetr'andro ny toetry ny botulism.
Ny soritr'aretin'ny fiterahana
Ny toxin-botulism dia misy fiantraikany amin'ny rafi-pitabatabana. Ny soritr'aretin'ny botulisma dia matetika hita ao anatin'ny 18 ka hatramin'ny 36 ora, saingy indraindray dia miseho vitsy na adiny efatra na valo andro aorian'ny sakafo fihinana.
Ny soritr'aretina momba ny botulism dia ahitana ny fahitana roa, ny hodi-maso, ny fitenenana sy ny fitandremana, ary ny fahasarotan'ny fofona. Ny Botulism dia iray amin'ireo endrika mampidi-doza indrindra amin'ny fihinana sakafo satria ny aretina dia mety ho faty mandritra ny telo ka hatramin'ny 10 andro raha tsy voatsabo.
Azonao atao ny mamaky bebe kokoa momba ny soritr'aretin'ny sakafo .
Prevent Botulism
Raha ny botulism dia miavaka amin'ny fitomboan'ny tontolo iainana tsy misy oksizenina, dia mitovy amin'ny an'ny hafa koa ny aretina azo avy amin'ny sakafo. Izany hoe, ny fandefasana ordinatera dia hampihena ny fivoaran'ny bakteria, ary ny famokarana dia hamono azy. Mariho anefa, fa ny botulisma toxine (mifanohitra amin'ny bakteria mamokatra azy) dia mila roahina mandritra ny 20 minitra fara fahakeliny mba handravana azy.
Ny tontolo manodidina iray dia mety hisakanana ny fivoaran'ny C. botulinum. Rehefa manangom-bary sy dipoavatra mafana ianao, dia tokony ho vaky haingana haingana ary hipoitra avy hatrany. Ary mba ho fiarovana fanampiny, aza misakafo amin'ny sakafo voangona an-trano, tongolo gasy homemade amin'ny menaka ary izany karazana zavatra izany.
Fanohanana bebe kokoa amin'ny sakafo ara-tsakafo: