Coquilles St Jacques dia iray amin'ireo kilasy misy ny lakozia Frantsay , tsotra sy mahavariana hohanina. Azonao atao ny misafidy izay halavan'ny akorandriaka azonao ampiasaina, ny habetsahan'ny Mpanjaka dia be mpanolotra sakafo na ireo mpanjakavavy madinika izay tsy misy afa-tsy fofona malefaka.
Ity recette Coquilles Saint-Jacques ity dia efa natao tamin'ny kibay bitika kely, saingy ny ramekins tsy misy porofo dia varo-pototra lehibe. Ny recipe dia mampiavaka ny menaka sy holatra, voanio ao anaty dibera miaraka amin'ny fanatanjahan-tena, ary avy eo dia mampitombo faran'izay tsara kokoa amin'ny Gruyere sy mofo manify.
Coquilles Saint-Jacques dia matetika no mihinana ho toy ny dingana voalohany, na vinaingitra, fa azo ampiasaina ho fidinan'ny sakafo matsiro.
Inona no ilainao?
- 1/4 ny koban-katsaka rehetra
- 3/4 sesotrany sira
- 1/2 sotro ronono menaka
- 1/8 dipoavatra kely misy cayenne
- 1 1/2 pounds katsaka
- 4 dipoavatra mena
- Manolotena holatra vaovao (manadio sy mihintsana)
- 1 kaopy maina
- 2/3 kaopy maina fotsy maina
- 2 sasan-tsakafo Cognac
- 3 sotrokely mofo
- 2 dipoavatra mena (ritra)
- 1/3 kaopy Gruyere (greety)
- 1 santim-boankazo misy ranom-boankazo hafakely
Ahoana no fanaovana azy?
- Afangaro ao anaty vilia lehibe ny lafarinina, sira, vovo-boromailala, ary cayenne. Ampio ny valala ho eo am-bozaka ary asio arintany mandra-pamohanao ny akorandriaka ao anaty voatabia.
- Mamelatra ny dibera ao anaty siny lehibe amin'ny hafanana midadasika. Ampiasao ny menaka ho an'ny ronono ary atsangano izy ireo, ary hiverina indray mandeha, mandra-pahavaratra volomparasy amin'ny sisiny roa, 4 minitra eo ho eo; Alefaso eny amin'ny takelaka ny valala ary asio izy ireo mba hihafana.
- Ampio ny holatra sy tongolo ho an'ny kofehy ary sauté, matetika mampihetsi-po, mandritra ny 4 minitra mafana, ary mandra-panomboka hampiakatra ny volony mena. Ampio amin'ny divay ny divay fotsy ary esory miaraka amin'ny spatula metaly ny fonon'ny boaty mba hamokarana ireo sombi-bozaka manify sy ny saosy. Ampiheno kely ny hafanana ary mangatsiatsiaka mandra-pahatonga ny sokatra dia mihena amin'ny antsasany. Esory ny roimemy avy amin'ny hafanana ary atsipazo ao amin'ny Cognac sy ny jirofo.
- Atsofohy ny oven. Zarao ny kitapo sy ny sira eo anelanelan'ny poti-pokontany 6 na tsaramaso tsy misy fofona manitra.
- Afangaro ny mofo mofo, ny ronono, ary ny Gruyere; Sasao ary tavoahangina araka ny tokony ho izy ny fitambaran-tsakafo tsirairay. Apetraho ny vilia eo amin'ny 5-6 santimetatra avy eo amin'ny menaka ary manompom-bary mandra-pahatonga ilay fitifirana poti-kofehy mafana, marefo, ary manitra eo ambony. Mipetraha amin'ny sira citrouille ary manompoa avy hatrany.
- Manompoa ny Coquilles ho dingana voalohany saingy mahomby tsara koa izany amin'ny sakafo maivana miaraka amin'ny salady maitso maitso eo anilany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 603 |
| Total Fat | 29 g |
| Fatin'ny sira | 15 g |
| Fatina tsy manasitrana | 10 g |
| kolesterola | 99 mg |
| Sodium | 1,616 mg |
| gliosida | 49 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 31 g |