Ny ovy dia mipoitra eo amin'ny lisitry ny sakafo fampionona amerikana ho an'ny andro andavanandro sy manokana. Ny fe-potoam-piandoham-potoana dia hatramin'ny 1896, saingy ny fankafizana ity lovia tsotra ity dia azo antoka fa hiverina lavitra bebe kokoa, angamba hatramin'ny andron'ny Inca fahiny. Na dia toy ny fomba tsotra aza izany, dia misy fiantraikany sy toe-javatra maromaro ny vokatra azo.
Safidio ny Potato havanana
Voalohany dia tonga ny ovy.
Ny fifidianana ny karazany tsara ho an'ny vokatra tadiavinao dia mahatonga fahasamihafana lehibe amin'ny fahombiazanao. Ny karazan-tsakafo mashed dia avy amin'ny mofomamy sy siramamy ho an'ny toaka (antsoina hoe "potipotika") avy amin'ny kisendrasendra, saingy te hanalavitra foana ny fofona marefo ianao.
Mitadiava an'ireo Rosiana rehefa maniry ny siramamy mofomamy mofomamy. Ny vovo-tsakafo avo lenta dia manome azy ireo fivoahana mazava ary mamela azy ireo handray ny dibera sy ny crème. Ny Russets koa dia manana ny tsirony faran'izay kely ihany koa, noho izany dia mitondra safidy tsara ireo ovy lehibe ireo rehefa mikasa ny hanandrana ny lovia ianao, toy ny tongolo lay. Azonao atao ny mahita rosiana marika miaraka amin'ny sotro-kafe Idaho na Bakers ao amin'ny fivarotana entana.
Ny Yukon Gold dia latsaka ao afovoan-dranomamy. Maitso marevaka sy mahatsikaiky kokoa noho ny rosettes, manome ranon-jiro mavo maitso i Yukon Golds. Azonao atao ny mandrehitra ny lanjan'ny Yukon Golds kely, izay manakana ny fanangonam-boa-drano, ny tratra avy amin'ny tsimokaretina mirefotra.
Ny karazam-boankazo, toy ny karazana mena sy fotsy, dia manana tsirony betsaka nefa miasa tsara indrindra ho an'ny salady salady na latabatra hafa mahazo tombony amin'ny karazan-tsaka lehibe izay mihazona ny endriny. Ny vovo-tsakafo ambany sy ny haavon'ny tsaramaso ao anatin'ireny ovy ireny dia mahatonga azy ireo ho mafy orina ka tsy ho afa-mihinana ronono sy crème.
Ny poti-tsakafo mena dia miasa tsara ho an'ny hoditra maingoka kokoa-amin'ny mash, miaraka amin'ny akora manify, na izany aza.
Ahitsio tsara ny ovy
Amin'ny raozy na Yukon Golds, azonao atao ny manamboatra masira iray ho an'ny vokatra "nopotehina", na milina matsiro na sakafo ho an'ny vokatra miteraka. Aza ambolena voatabia fotsiny ao anaty processeur na blender na mampiasa fitaovana fampiasa amin'ny tanana mba hokaravasina azy ireo ary manantena ny hanatratrarana ovy. Ireo fitaovana mihazona ny ovy dia mazavazava kokoa ary afaka mamadika azy ireo ho toy ny vongam-pako.
Ny fampidirana karazana torohevitra fanampiny roa ao anatin'ny fanomanana ny potatoo dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny glacey ovy. Aoriananao ny potipoti-dronono aorian'ny famafazana ny potsy, ary avereno ao anaty vilany mafana izy ireo ary asio alim-bodi-kidina mba hanamaivana ny fahantrana maharitra. Na manaparitaka azy eo amin'ny takelaka cookie ary apetaho ao anaty oven 250 Fehiny mandra-pahatonga azy ireo ho maina tanteraka amin'ny fehy. Ankoatra izany, tandremo ny dibera sy ny crème alohan'ny hanampianao azy ireo any amin'ny ovy ary ampio ny dibera raha toa ianao ka manomana ny fampiasana azy roa.
Potato Cookbooks
Mahagaga ve fa ireo cookbook rehetra dia natokana ho an'ny ovy? Ireto misy vitsivitsy:
- 50 Potatoes tsara indrindra nataon'i Sarah Reynolds
- Potato (Williams-Sonoma) dia ahitana sakafo mihoatra ny 40
- Potato iray, Two Potato avy amin'i Roy Finamore dia misy karazana 300 ho an'ny karazana rehetra