Ny rehetra dia tia karazan-kazo; Avy any Frantsa hatramin'ny avo roa heny ny mofo, Amerikana dia mihinana pôlisy isan-taona. Misy karazana ovy maro samihafa, ary samy manana fomba mahandro tsara indrindra ny tsirairay.
Ny maintim-borona dia manodidina ny tavy sy ny rano; Ny fomba fandrahoan-tsakafo dia manara-maso ny fihetsiky ny roa. Mihinam-bovoka ny vatomamy ao anaty vilia, ka manondraka rano avy amin'ny faritra hafa amin'ny ovy ary mirefotra, mampiavaka ny sela, mamorona tononkalo mangatsiatsiaka.
Rehefa manitra ny maina iray, manitra na mitsimoka ilay ovy, dia manitatra ny tain-tsiramamy eo amin'ny faritra, manisy tombo-kase ny sisiny sy ny faritra, mamorona crust skirt ary mitandrina ny ao anaty ao anaty. Tsy manondraka rano betsaka ny tsiranoka na tsimokaretina ambany, ka tsy mitohy ny firafitry ny sela, ary mitana ny endriny ny ovy.
Potato karazana
- Ny potipotin'ny rosettes dia manana vovo-tsakafo avo be amin'ny tsiranoka ambany. Ireo ovy dia mamon-drivotra sy marefo, ary izy ireo no safidy tsara indrindra ho an'ny potipotin'ny mashed sy ny ovy.
- Ny ovy amboara misy serfa dia ahitana Yukon Gold sy ovy Yellow Potatoes. Tsy toy ny menamenatra toy ny crème roque izy ireo, fa manana tsirony tsara. Yukon Gold potatoes, indrindra, manala ny menaka rehefa mahandro.
- Ny voankazo misy tsiranoka ambany sy voankazo avo dia ahitana karazana mena sy fotsy. Ireo ovy ireo dia matetika mahandro na manitra ary ampiasaina amin'ny salady masaka noho ny volony miloko. Miara-mivory tsara izy ireo rehefa avy nomanina.
- Poti-tsakafo sy Yams dia samy hafa ny kloboka. Yams dia mpikambana ao amin'ny fianakaviana lilie, ary ny paty mamy dia anisan'ny fianakavian'ny fianakaviana matanjaka. Any Etazonia, saika mividy ovy foana ianao; Marina marina tsy misy. Misy ovy misy menaka mamy sy karazana menaka manitra. Samy manana karazana beta-carotene sy potassium izy ireo. Afaka asiana baka toy ny ovy roatom-borona izy ireo, na atao anaty ala, na mashed. Ny tsaram-boalavo dia sariaka iray hafa ankafizin'ireny klobla ireny.
Ho an'ny tsiranoka tsara indrindra, ny sakafo mahari-po mahari-po dia tsara indrindra. Ny hoditra dia marefo ary mihamahery kokoa satria maniry ny siramamy eo ambanin'ny hoditra amin'ny siramamy, izay manitra mafana. Ataovy azo antoka fa manapaka ny poti-tsakafo ao anaty vilia raha vantany vao mivoaka avy ao anaty lafaoro izy mba tsy hahatonga ny atodin-tsiranoka, izay mahatonga ny fihenjanana mavesatra.
Karazan-tsakafo roa no mora; Mitaky fotoana kely fotsiny izy ireo. Atsofohy ny potato mandra-pahavitrihana, tokony ho adiny iray, dia esory avy eo ny hoditra. Avereno ny hodiny amin'ny oven mba hahatonga azy ireo mamy rehefa mameno ny fofony. Ampio ny fanafody famonoana - crème, dibera, ranom-boankazo, fanatanjahan-tena - na inona na inona tianao; kitapo ny famenoana, ary andao ny hoditra hoditra. Manao mofo mandra-panomboka ny volon'antsaina ary manitra sy manitra.
Ny potipotika mashed dia azo atao amin'ny rosettes izay rovitra na reraka. Tiako ny mamono, satria heveriko fa mihamitombo ny tsirony. Ny ranom-boankazo ao anaty ovy dia maka rano indray ary mitelina mandritra ny dabam-pisiana. Avy eo rehefa potipotehina na mihandrona ny ovy, dia mihintsana ny sela, mamoaka tsimok'aretina hafa, izay mahatonga ny ovy tsiranoka sy malefaka. Raha manangom-bary ny poti-tsakafoo ianao, dia avereno any amin'ny fantsom-panafana izy ireo aorian'ny fanesorana sy ny fanosihosena ny hafanana mahazatra mandritra ny 2-3 minitra hanamainana ny ovy.
Na inona na inona fomba fikarakarana sakafo, ampio ny dibera rehefa manomboka mashing ianao. Manenitra ny sela sy ny tsimokaretina izy ireo ka tsy mihinana tsiranoka kely, ka mahatonga ny ovy tsy misy lolo sy mofomamy. Ho an'ny fanodinkodinam- pako tena izy, aleoko mamirifiry ny karazan-tsakafo satria manamboatra siramamy marevaka . Ny Cook Illustrated koa dia manjary mahay mandanjalanja kokoa satria mahatonga ny sela tsy dia simba loatra.
Vary sarotra kokoa ny manamboatra ny sokatra Frantsay. Mahalany azy ireo indroa ny vokatra tsara indrindra. Ny maina dia tsy maintsy maina rehefa mafana izy ireo, na manondraka ny rano eny ambonin'ny tany ny tain-tsodrano ary tsy hamehezana ny ovy izy ireo mba hihinana fetsy. Tsy mahafinaritra ny mofomamy frisy! Hetezo ny tsiratsiraka amin'ny ovy roatom-bary ary apetraho ao anaty vilia ranomandry amin'ny ariary rehefa miasa ianao. Manampy amin'ny fisorohana ny ovy tsy manova loko. Tavoahangy solika na legioma fohy hatramin'ny 325 degre.
Arotsaho tsara ao anaty menaka taratasy ny ovy. Manaova ny ovy mandritra ny 6-8 minitra mandra-pahatonga azy ireo hambaka ary manomboka manova loko. Esory avy amin'ny mpangalatra ary avelao hijanona 10 minitra. Raha te hanompo ny fery ianao, tandremo ny solika hatramin'ny 350 degre. Ampio ny ovy voapoizina ary hanjary 1-2 minitra mandra-pahatongan'ny volkano ho lasa volomparasy volom-borona ary somary marefo. Esory amin'ny diloilo, sira, ary manompoa! Ary ity misy soso-kevitra raha te-hanao mofomamy frantsay ianao: manadio ny ovy ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny alina mialoha ny hanamboaranao azy. Manova ny sombin-tsigara ho an'ny siramamy izany, izay mahatonga ny ovy ho maina kokoa, na dia amin'ny hafanana ambany kokoa kokoa aza. Tiako ny manamboatra potipotika ho an'ny Frita Frantsay: jereo ny Potatoes ho an'ny recipe.
Potika mafana ny ovy; Izy ireo dia bitika madinidinika izay voadidy hatramin'ny famafana, avy eo dia tapaka miaraka amin'ny fitaratra na poty masira. Mofomamy izy ireo mandra-pahavaratra sy volamena eny ivelany ary mampitony ao anatiny. Ny karazan-tsakafo madinika na kely dia hiasa tsara amin'ny fomba mahazatra.
Ny ovy ovy dia maka mora amin'ny hazo. Ataovy azo antoka fa ho menaka ny ovy raha vao mofomamy izy ireo, na raha manova loko izy ireo, manova mavomavo na mavo. Mitranga izany satria manimba ny siramamy ao anaty ovy, ka miteraka loko ny lokony. Roset na tsaram-borona mahery vaika no tsara indrindra amin'ny akora volomparasy. Mamafaza azy ireo ao amin'ny processeur-kojakoja na amin'ny rantsana tànana ary mafana tsara amin'ny fametahana lamba amin'ny servietteuse. Adinoy izy ireo hanandrana sy hanandrana dibera sy menaka oliva, manery ny ovy miaraka amin'ny spatula rehefa mahandro. Rehefa mena volomparasy eo amin'ny rantsan-tongotra, atsipazo ny ovy ary andrahoy mandra-maitso volontany mainty.
Ny ovy no manapaka amin'ny sombin-koditra ary voapoizina miaraka amin'ny menaka oliva sy fofona, ary avy eo mamerina amin'ny hafanana ambony, mampitraka indray mandeha amin'ny sakafo. Tiako ny mamela ny hodiny amin'ny ovy roapolo, fa azonao atao kosa ny mihintsana azy ireo raha tianao. Ireo ovy ireo dia miara-misakafo tahaka ny an'ny Frantsay, miaraka amin'ny tsiranoka eo amin'ny tombo-kase manify ny ovy, manamboatra vatomamy matevina (na amin'ny faritra mihintsana) sy ny ao anaty ary manify tsara.
Manomàna ovy 400 degre eo ho eo ho 40-60 minitra mandra-pahatongany ho toy ny mavo sy kiraro araka izay tianao.
Azo atao amin'ny ravintsara na tsaram-borona madinidinika ny siramamy manitra. Ny Rosiana dia hihoatra kokoa, ary ny mpanala volomparasy dia ho mafy kokoa; ny safidy dia anao! Ny potipoti-pihariana 1/8 "matevina ho an'ny fototarazo tsara indrindra ary ny ankamaroan'ny sakafo ihany koa, ary miezaka ny manamboatra ny kofehy mitovy kilaometatra mba hahandro sakafo amin'ny fotoana mitovy. Potatoes azo atao anaty crème (jereo Potatoes Grand Mere) na amin'ny lamba fotsy saosy, na ho an'ny saosy mora indrindra, tsiro fandroana vita amin'ny dite holatra.
Potato Recipes