Toro-làlana momba ny sakafo ho an'ny Safe Beef
Inona no fomba tsara indrindra hikarakarana ny henan'omby raha mividy azy io?
Mifidiana fonosana iray izay mangatsiaka sady tsy mampiseho soritr'aretina. Apetraho ao anaty kitapo plastika izany mba tsy hanimba zavatra hafa ao anaty kitapom-bokanao ny saka rehetra izay mivoaka.
Ny henan-dranomasina dia tokony ho anisan'ny zavatra farany hiditra ao anaty sarintany ary tokony ho voatokana amin'ny sakafo hafa. Ary rehefa mijery ianao, dia tokony hividy hena, kitapo, ary trondro ao anaty kitapo samihafa, ary tsy miaraka amin'ny zavatra hafa.
Ankoatra izany, tokony hitondra fiara mivantana avy any amin'ny fivarotana ianao rehefa vita ny fiantsenana. Raha lava ny fiara anao dia ento mafana ny glasa ary ampidino ny havanao ao anatiny ho an'ny fiara fitaterana.
Ahoana no tokony ho voaro ao an-trano ny henan'omby?
Mamenoa na manamboara ronono an-tanety haingana araka izay tratra aorian'ny fividianana. Izany dia miaro ny fahantrana ary mihena ny fitomboan'ny bakteria. Ataovy azo antoka fa amin'ny 40 ° F na farafaharatsiny ny efitranonao, ary ampiasao ny vovo-dronono ho an'ny fody ao anatin'ny 2 andro.
Ho an'ny fametrahana ao anaty frizera mandritra ny fe-potoana lava dia ahodin-tsokosoko amin'ny harona an-tsokosoko na plastika plastika. Ny fiheverana fa ny frizidera dia amin'ny 0 ° F, ny henan'alika voatahiry amin'izany dia tokony ho tsara mandritra ny roa volana. Ataovy azo antoka fa manamarika ireo fonosana amin'ny daty nametrahanao azy ireo ianao ka tsy manadino ny fotoana nahatongavany teo.
Inona no fomba tsara indrindra hanarian-tsakafo ny tany?
Ahodinkodinon'ny ala honko amin'ny alàlan'ny fametrahana ao amin'ny vata fampangatsiahana amin'ny alina. Raiso ny fonosana noforoninao amin'ny dingana voalaza etsy ambony ary apetraho amin'ny tohotra iray ny sombiny, ary apetraho eo amin'ny faritry ny vata fampangatsiahana ambany ianao, mba tsy hisy hanina hanina sakafo hafa.
Ny fihazonana ny hena mangatsiaka rehefa manimba dia tena ilaina mba hisorohana ny fitomboan'ny bakteria . Raha vao manangasoka izy dia mahandro azy ao anatin'ny 1 na 2 andro, fa aza manaloka izany. Aza manafina na oviana na oviana ny henan'efitra ao amin'ny mikrô, na avelao hivoaka amin'ny efitra fisainana. Ary raha mihinana amin'ny rano mangatsiaka mangatsiaka dia azo ekena amin'ny ankamaroan'ny sakafo voapotsitra, ny fanaovana izany amin'ny henan-tany dia tsy soso-kevitra.
Soso-kevitra ankapobeny: Aza avela hohanina ny tany na ny sakafo mety ho levona mandritra ny 1 ora mahery.
Mampidi-doza ve ny mihinana hen'omby rongony maina?
Satria ny bakteria maniry sy mihinam-boina dia afaka mitondra bakteria mampidi-doza, ny USDA dia tsy mampirisika ny hanina na hanandrana karazan-tsakafo mena na tsy voatsabo. Sakafom- boankazo, voankazo, casseroles ary hamburgers dia tokony ho vita hatramin'ny faran'ny 160 ° F raha kely indrindra, araka ny famaritana azy amin'ny thermometer.
Moa ve azo atao ny mpamboly mikraoba?
Eny, raha toa ka voatazona sy voalamina tsara izy ireo. Raha manamboamboatra mpihomehy ianao ao amin'ny mikrô, dia manaparitaka ny hafanana mivaingana. Atsofohy amin'ny sakafo ny patty eo anelanelam-potoana, ary asio azy koa, raha toa ka tsy manana carousel revolver ny mikrô. Avelao hipetrahana ao amin'ny mikrô ny mariazy mandritra ny iray minitra na roa aorian'ny fivoahan'ilay timer, dia ampiasao thermometer avy hatrany mba hahazoana antoka fa ny hafanana anatiny dia fara-fahakeliny 160 ° F.
Azo antoka ve ny hanamboarana ny ravin-kisoa, ary hametrahana azy io hampiasaina any aoriana?
Tsia. Ny sakafo ara-tsakafo sasany dia tsy hamono ireo olona maty vady, fa mamela azy ireo hitombo bebe kokoa ka tsy hahafaty azy ireo amin'ny fisotroana manaraka.
Azoko atao ve ny mangatsiako na manaparitaka ireo mpihinana legioma mofomamy? Ahoana no tokony hanavaozan'izy ireo azy?
Raha mofomamy ao anatin'ny 1 ora amin'ny fofony ny voan-kafe mahandro tsara, dia azo antoka fa hafanana mandritra ny 3 andro.
Raha mipaka, dia tokony hitazona ny kalitaony mandritra ny volana maromaro izy - raha toa ka eo amin'ny 0 ° F ny feonao.
Karazana bakteria inona no misy ao an-tanimbolin'ny tany? Mampidi-doza ve izy ireo?
Ny sakafo rehetra avy amin'ny biby dia afaka mitondra bakteria. Ny bakteria bakteria, toy ny salmonella sy E. coli, dia mety hahatonga anao ho marary.
Zava-dehibe ny manamarika fa ny fisian'ireo bakteria mampidi-doza ireo dia tsy mifandray amin'ny fanimbana. Ny voankazo voapoizin'ireo soritr'aretina ireo dia afaka mijery sy manimbolo vaovao tsara. Ny bakteria bobongolo, etsy ankilany - ireo izay miteraka sakafo hanimba tsirony ratsy sy ny sisa - dia tsy manimba mihitsy.
Ny fepetra fiarovana amin'ny alàlan'ny vatam-paty dia tena mendri-piderana satria ny voamadinika dia manana faritra mibaribary kokoa, izay manome bakteria fahafahana misimisy kokoa hanimba ny hena. Ny bakteria dia mihabetsaka haingana ao amin'ny faritra voatokana ho an'ny sakafo ara-tsakafo - eo anelanelan'ny 40 ° F sy 140 ° F.
Mba hisorohana ny fitomboan'ny bakteria, mitandrema any amin'ny 40 ° F na kolta, ary ampiasao izany na asio azy ao anatin'ny 2 andro. Ny ronono hohanina dia tokony homana hatrany hatramin'ny fakany ambany indrindra amin'ny 160 ° F mba hahazoana antoka fa maty ny bakteria mahatsiravina.
Nahoana no misy olana ny fisian'ny E. coli amin'ny tany?
E. coli , ao anatin'izany ny E. coli O157: H7, dindo izay mamoaka poizina ao amin'ny tsinay, dia mety hampiditra biby ary hihinana henam-pandrika amin'ny famonoana.
Io aretina io dia miaina ny hafanana sy ny hafanana mangatsiaka ary afaka mihamitombo tsikelikely amin'ny hafanana amin'ny 44 ° F. Ny isa maromaro amin'ireto bakteria ireto dia mitaky aretina lehibe na fahafatesana, indrindra amin'ny ankizy. Ny sakafo mahavelona dia mamono ireo bakteria, na izany aza, izany no antony mahatonga ny fihinanana ny voan-kafe tsy voatsabo.
Moa ve ny "hamburger" sy ny "bevohoka" mitovy?
Tsia. Araka ny fitsipika USDA, ireo vokatra voalaza fa "hamburger" dia mety manana tavy mena ao aminy, fa ny vokatra misy soratra hoe "bevohoka" dia mety tsy. Amin'ny tranga roa, ny vokatra dia tsy afaka mihoatra ny 30% matavy. Samy afaka nanampy zava-pisotro izy ireo, saingy mety tsy ampiasaina ny rano fanampiny, phosphate, extender na binders.
Inona ny fahasamihafana eo amin'ny fanaraha-maso sy ny fivoasana?
Ny fanaraha-maso dia tsy maintsy atao amin'ny fivarotana voankazo rehetra any Etazonia, ary natao mba hiantohana ny fahamendrehan'ny vokatra - fa tsy marary ny biby ary madio sy madio ho an'ny olombelona ny hena. Tsy misy fanapahan-kevitra momba ny kalita na ny fitiavana anefa.
Ny sakafomam-panahin'ny federaly sy ny fandehanana ho an'ny fahamendrehana dia voamarika amin'ny marika volomparasy maromaro. Koa satria ny marika dia napetraka amin'ny faty sy ny fihenam-bidy lehibe, dia mety tsy hiseho amin'ny fihenan'ny varotra toy ny rambony sy ny trondro.
Ny dingam-piteny , etsy ankilany, dia rafitra fanombanana ny kalitao, ary tena an-tsitrapo avy amin'ny mpamokatra hena. Noho izany raha toa ny vola lany amin'ny fanaraha-maso ny hena dia raisina amin'ny mpandoa hetra, ny orinasa hena dia tsy maintsy mandoa vola ho an'ny mpandinika federaly mba hanamarina ny kalitaon'ny vokatra.
Ny mari-pamokarana beefena izay amidy matetika amin'ny vahoaka na manolotra sakafo amin'ny sakafo dia ahitana USDA Prime , Choice , ary Select , miaraka amin'ny mari-pamantarana misy ny ampinga izay ampiasaina hanondroana ny mari-pamantarana.
Ny ankamaroan'ny soavaly dia tsy voavolavola.
Inona no dikan'ny daty "Sell-By" natao tamin'ny fonosana?
Ny "Sell-By" daty dia tari-dalana ho an'ny mpivarotra ary tsy misy dikany raha efa nomanina tsara ny hena. Ny USDA dia manolotra fofona mahandro na mangatsiaka amin'ny alàlan'ny famerenana azy io ao anatin'ny 2 andro.
Ahoana no ahafantarako tsara izay ao amin'ny vatako?
Ny fomba tsara indrindra hahafantarana tsara ny ao amin'ny burgers, ny henan-tany na ny karazan-tany hafa dia ny manosotra ny hena. Jereo ny fampihetseham-baovao aseho amin'ny famenoana ny hena ao an-trano.