Ny karazana voankazo valo ao Etazonia ary ny fomba hamaritana azy ireo
Ny rafitra fantsom-bokatra vita amin'ny ranom-boankazo novolavolain'ny Departemanta misahana ny fambolena Amerikana dia rafitra an-tsitrapo an-tsitrapo mifototra amin'ny fahamatoran'ny hena sy ny fatran'ny fatotra . Ireo singa roa ireo dia mampiseho ny halemen'ny henan'omby. Ny vatomamy izay nomena fari-pahaizana ambony dia matetika avy amin'ny biby kely ary miha-matavy kokoa.
Mba handraisana karazan- tsakafo miompana amin'ny USDA , dia tsy maintsy manofa mpanafika efa za-draharaha ny mpanamboatra mba hanamarika ny hen'omby ao amin'ny trano famonoana.
Raha vantany vao voazara ny henan'akoho, dia tsy maintsy manaraka ny fepetra apetraky ny Fiarovana sy ny Inspection Service ny mpamorona. Ireo mpanjifa dia afaka mahita ny USDA mametraka ny mari-pamantarana.
Misy karazana roapolo valo voatondro amin'ny USDA, ny ankamaroan'ny dimy amin'ireo dia matetika amidy amin'ny mpanjifa. Ny marika ambany dia ampiasaina matetika amin'ny fanodinana sy fampiasana amin'ny entana boribory.
USDA Beef Grades
Ireto ny karazana vala USDA, izay toerana ahitana azy ireo, ny fampiasana azy ireo ary ny fomba fikarakarana sakafo.
US Praiminisitra - Ity no laharana ambony indrindra amin'ny heniheny miaraka amin'ny fofona maina . Io hena io dia tena fenoina ary mitatitra ny 2.9 isan-jaton'ny voankazo rehetra. Matetika ny US Prime dia natokana ho an'ny toeram-pisakafoanana ambony latabatra. Satria ity karazan-tsakafo ity dia manana tavy goavam-be toy izany, tsara ho an'ny fomba fahandro maintana mahamay . Anisan'izany ny fandroahana, ny famonoana, ny fimamoana, ny fikajiana, ary ny famokarana.
Safidy amerikana - Sakafom-boankazo no ahafahana mahazo mpanjifa amin'ny toeram-pivarotana sy trano fisakafoanana.
Io karazan-tsakafo io dia manana tsiranoka betsaka, na dia kely noho ny US Prime aza. Ny safidin'ny US dia mitentina 50 isan-jaton'ny voankazo rehetra voaaro. Io kalôria io dia azo atao amin'ny fomba mahandro na amin'ny hafanana na amin'ny hafanana tsy misy loatra ny fahamainana. Ny safidy amerikana dia fomba mahomby ara-toekarena amin'ny US Prime.
Azonao atao ny mangatsiatsiaka, manosihosy, manodina na manondraka an'io ririnina io, ary manapo azy io.
Fidio US - Mizara be dia be ao amin'ny tsenan'ny varotra. Mihabetsaka kokoa noho ny US Choice izany ary mihamitombo tsy dia mendri-pihetseham-po. US, Select no nomena anarana hoe "Tsara." Noho ny voka-bary matavy ao anatin'ity hena ity, dia tokony ho voatokana ho an'ny fomba mahamay maina fampangatsiahana izany mba hisorohana ny fahandroana. Ny hafanana mahazatra dia ahitana fofona, manafana, manafana, ary poaka. Ny fikarakarana ao anaty lavaka mangatsiaka dia ohatra iray. Ireo fomba ireo dia manampy amin'ny famongorana ireo fibra madinika.
Fitsaboana US sy Commercialanina Amerikana - Ireo kalitao serivisy sy vokatra ara-barotra dia tena ambany loatra amin'ny votoatiny matavy ary mety tsy dia mampihetsi-po loatra. Rehefa nivarotra tao amin'ny tsenam-barotra antsinjarany ry zareo dia matetika tsy mandeha tsy misy tariby na marika eo ambanin'ny anaran'ilay mpivarotra ary mivarotra ny vidiny ambany. Hevero ny fomba fampiasana hafanana hafanana hanamboarana an'izany. Izy ireo dia mety amin'ny fanangonana tsimok'aretina fanamboaran-tsakafo ary hampihena azy ireo hanoanana, fa ny fofona na ny fimam-bary dia mety hiteraka hena sy maina.
Utility, Cutter, and Canner Grades - Ireo marika ireo dia mety tsy hanana tavy matroka na hokopaina amin'ny biby lehibe. Ireo mari-pahaizana ireo dia natokana ho an'ny vokatra azo avy amin'ny hena sy ny entana voatokana.