Hanomana sakafo miaraka amin'ny dite
Dipoavatra: Fofomamy mahamay
Ny dipoavatra dia teknôkôlina mahamay maina izay mampiasa vovo mafana mba hitarika ny hafanana amin'ny sakafo.
Raha vao tafasondrotra ny rano amin'ny marika 212 ° F, dia tsy manohy ny rano intsony izy ary mihodina. Ny dipoavatra dia manana tombony amin'ny fitaovana toy ny mando na manangom-bozaka, fa tsy misy hatezerana tafiditra ao, noho izany dia mendrikendrehina amin'ny zavatra marefo toy ny hazan-dranomasina. Ary satria tsy mitaky ny hanim-pyaka ny sakafo, dia manakana ny fahaverezan'ny sakafo amin'ny alàlan'ny fanalefahana izany.
Mihady haingana ihany koa izy io.
Mahaliana fa ny mari-pahaizana ambony indrindra amin'ny steam dia 212 ° F, toy ny rano. Nefa tsy toy ny rano, dia mety voatery mandefitra io fetra voajanahary voajanahary io noho ny fanerena azy. Arakaraky ny faneriterena, vao mainka mihamahazo ny setroka. Ny fikarakarana miaraka amin'ny dipoavatra maivana dia mitaky fitaovana manokana, izay matetika tsy misy eo am-piandohana izany .
Miara-mihinana amin'ny dite
Azo atao ao anaty kitapo ny dongom-pasika, ary misy vilany misy ranon-tsavony kely izay atambatra. Ny zavatra tokony hozaraina dia napetraka ao anaty harona mihantona eo ambonin'ny rano ary ny vilany mandrakotra.
Mivezivezy manerana ny vilany ny serfa mafana ary manamboatra haingana ny sakafo. Ity teknika ity dia fantatra amin'ny anarana hoe "sasatra". Ny dipoavatra bamboo ampiasaina amin'ny fomba nentin-kena Aziatika dia ohatra iray amin'ny fantsom-pitaratra iray.
Manosotra legioma
Ny legioma, ny ovy, ary ny vary mihitsy aza dia azo atao tsiroaroa.
Ny legioma sasany toy ny broccoli sy ny kilaometatra dia mety hikorontana rehefa mihinana, ka ny dipoavatra dia fomba mahazatra mahandro sakafo.
Dipoavatra
Ny dipoavatra dia tena mifanaraka tsara amin'ny trondro fisotroana. Miaraka aminà fantsona mivezivezy, ny ranom-boankazo (matetika ny ronono, ny tahiry na ny divay) ary ny voankazo aromatika dia mamon-toaka.
Ny tontolo maivana ao anatin'ilay efitrano dia manampy amin'ny fikojakojana ny trondro.
Ny tsiron-tsakafo koa dia azo atao anaty sotro. Ny mozika dia matetika mahandro ao anaty vilany lehibe iray, misy divay kely be dia be. Rehefa manangom-bokatra ny vilany, dia mofomamy ao anaty sotro ny sombiny, izay mifangaro amin'ny divay sy ireo zavatra hafa entina hanamboarana soza tsara.
Cooking en Papillote
Teknika iray hafa amin'ny fisakafoanana amin'ny dipoaly dia fantatra amin'ny hoe " papillote " na "amin'ny taratasy". Io fomba fanao io dia matetika ampiasaina amin'ny trondro fisotroana , ary midika ho famenoana ny sakafo ao anaty fonosana vita amin'ny parchment na foibe. Ity fonosana ity dia mafana, mba hahatonga ilay zavatra ao anaty ao anaty rano.