Ahoana ny fividianana sy fosafosana zana-katsaka
Miankina amin'ny fitaovany manokana ny omby rehetra dia hihinana ahitra amin'ny fiainany manontolo. Raha tsy misy fanamarihana manokana, na izany aza, ny henam-barotra amidy amin'ny fivarotana (anisan'izany ny sakafom-biby indrindra) dia avy amin'ny biby izay entina hanome sakafo betsaka ary voamaina amin'ny voamaina (maitso maitso) sy sakafo hafa. Ny karazan-tsakafo voangom-bolo, izay nalaina avy amin'ny menaka manitra sy malefaka, dia miatrika fifaninanana avy amin'ny tsiranoka mahazatra kokoa, nentim-paharazana ary voankazo mahasalama mahasalama.
Inona no sakafon'ny zana-kazo?
Ny sora-baventy hoe "ahi-bozaka" dia somary misimitera, satria ny omby rehetra dia mety amin'ny voka-dratsiny, amin'ny fotoana iray, mihinana ahitra. Ny "vovo-bozaka" dia midika fa ny biby dia nihinana ahitra ary tsy nomena voamaina ho sakafom-biby fanampiny na amin'ny fiafaran'ny fiainany amin'ny famatsian-tsakafo mba hanosotra azy ireo hamono.
Ny olona samihafa dia nanandrana karazan-tsipika samihafa mba hanondroana ny habetsaky ny ahitra - na, toy ny zava-dehibe, ny voankazo kely - nihinana ny omby. "Zava-bozaka 100%" no mahazo vahana, toy ny "ahitra". Ny sakafomam-bokatra USDA ahitra amin'ny alkaola dia nomena harona sy zay fihinanana ary afaka miditra amin'ny fiompiana isan-taona. Ny programa USDA dia an-tsitrapo, na izany aza, tsy misy fanamarinana hafa. Ireo labels izay mamaky "100% ahi-bozaka" na "ahitra" ary nohamarinin'ny antoko fahatelo, toy ny American Grassfed Association, miantoka ny soatoavina voamarika fa ny ahitra sy ny ala ihany no nomena azy.
Nahoana ny ahitra sy ny ala?
Ny ahitra mihinana ahi-bozaka no mihinana amin'ny ala, noho izany dia mila ny fitomboan'ny ahitra mba hihinana azy. Amin'ny ankamaroan'ny faritra ao amin'ny firenena, ny alika, izay ahitra maina, dia ampiasaina hanampiana ny fihinanan'ny omby am-bohoka na amin'ny faramparan'ny taona rehefa tsy ampy (na misy) ahitra ahafahany misakafo.
Grass-Fed, Organic, Pastured
Ireo teny ireo dia tsy azo ovaina.
fohifohy:
- Ny henan'omby natono, araka ny fanazavana etsy ambony, dia novolena karazana ahitra sy angamba zay.
- Ny sakafon'ny organika dia efa nomena sakafo ara-boajanahary ary tsy nahazo antibiôtika na hormonina mitombo.
- Sakafom-bary vita avy amin'ny biby izay niaina, araka ny mety ho eritreretinao, amin'ny ala. Koa satria ny biby an-dranomasina rehetra dia mandany ny ampahany amin'ny fiainany amin'ny ala, ny teny toy ny hoe "voaaro daholo" na "voatahiry 100%" dia ampiasaina hanondro ireo biby izay tsy nirahina na oviana na oviana. Na izany aza, dia tsy dia manan-danja firy ho an'ny henihina ny pasture fa tsy ny biby izay indraindray raisina amin'ny penina, toy ny kisoa na ny akoho .
Ny karazana vy dia mety ho telo na iray monja (na dia ny henan'omby rehetra, ny fahalalako, dia, amin'ny fanazaran-tena, pastured).
Nahoana no misafidy zana-koditra vy?
Misy antony vitsivitsy ahafahana mihinana karazan-tsakafo voadio. Ny fanadihadiana dia naneho fa ny omby avy amin'ny omby izay natsangana an-tsokosoko dia tsy misy tavy matevina ary mahavelona kokoa, anisan'izany ny homamiad omega-3, fa tsy ny henan'omby. Maro koa ny olona te hividy hena avy amin'ny biby izay tsy nalefa tany amin'ny tahirim-bokatra, noho ny antony ara-tontolo iainana sy ny maha-olombelona.
Raha ny hevitro, ny antony tsara indrindra hividianana vovo-bovoka dia noho ny tsirony ambony. Manana tsiron-tsakony lalina kokoa, matanjaka kokoa, tsotra fotsiny izy raha oharina amin'ny voan-kafe na voamaina.
Ahoana no Hanomanana ny Sakay Grass-Fed
Miankina amin'ny fihokoana sy ny mombamomba ny fiompiana omby sy voasesika, ny henan'alika dia tsy voatery ho toy ny henam-boankazo vita amin'ny varimbazaha. Miezaka ny ho mavesatra kokoa izy io, ary tokony hokolokoloina amin'ny elanelam-bary kely kokoa ary ho kely kokoa noho ny voamaina vita amin'ny voamaina, indrindra eo amin'ny giro.
Tsy handainga aho, raha toa ka azonao atao ny mirefy filalaovana mignon izay azonao apetaka amin'ny menaka dibera, mety ho diso fanantenana ianao raha izany no fomba voalohany hanandramanao hanina an-kibo. Raha manomboka amin'ny hamburger ahitra anefa ianao ary avy eo manandrana boban-drongony ary avy eo manosihosy ribosy ary avy eo mihodina amin'ny zana- trondro alaina , ny eritreritro dia ny hankasitrahanao ny tsiron'ny tsirony ary hanadino ny sombintsombiny Ny fiheverana manokana ny sakafo dia mety mitaky.
Aiza no ahitanao zena-zay mitsimoka
Ny sakafom-bovoka vita amin'ny voan-kafe dia mipoitra amin'ny fivarotana fivarotana lehibe kokoa (azoko jerena eto an-toerana ny voan-kafe eto an-toerana, na efa niasa an-tanimbary ary ahodin-tsolika any amin'ny Brainerd, Minnesota rehefa mitsidika ny fahavaratra aho).
Ny sakafom-bozaka natolotry ny tovovavy madinika avy any ambanivohitra dia azo amidy kokoa amin'ny mpivaro-tsakafo sy ny tsenam-barotra eny an-toerana.
Famaritana manontolo: Nihaona tamin'ny lehilahy iray aho izay mpilalao baolina tao anaty tarika antsoina hoe Corn Fed, ho fanomezam-boninahitra ny foko Midwestern. Tsy dia ratsy loatra izy ireo.