Maro ireo karazan-tsakafo Meksikana hangataka ny hanina, vokatra ary ny pantry vaovao hita amin'ny ankamaroan'ny fivarotana amerikana. Ny hafa, ohatra, dia mitaky fitsidihana any amin'ny fivarotana Espaniola eo an-toerana - na farafaharatsiny ny lalambe iraisam-pirenena amin'ny fivarotana lehibe iray lehibe - ho an'ny iray na maromaro. Ity lahatsoratra ity dia hanampy amin'ny fampahafantarana anao amin'ny sakafo sasany izay mahazatra amin'ny sakafo Meksikana fa angamba tsy mahazatra anao.
Raha tianao, dia andramo ity lahatsoratra ity ary raiso miaraka aminao amin'ny dian-tongotra manaraka amin'ny Meksikanina (na sakafo sakafo any Espaina) any Etazonia. Jereo manodidina ny sasantsasany amin'ireo zavatra voatanisa eto, mba hahazoana fahatsapana ny endrik'ireo zavatra ireo. Manaova fanamarihana momba ny zavatra eritreretinao fa hiezaka hanandrana amin'ny ho avy. Amin'ny ankapobeny dia tsapao fotsiny ireo zavatra amidy ao amin'io toerana io mba hahatonga ny fotoana manaraka hitanao zavatra vitsivitsy voatanisa ao anaty recipe, dia tsy hatsipy ho an'ny loop ianao. Na izany aza, misy zava-mahatalanjona vaovao sy mahavariana hita!
01 of 05
Produce Department
Ny sampana vokatra any amin'ny fivarotana entana any Latino. sary (c) Johner Images / Getty Images Hahita betsaka ny voankazo sy ny legioma ao amin'ny famokarana Meksikana iray izay azonao any amin'ny toerana hafa; Na izany na tsy izany, dia mihinana karoty, ovy, ary apples ny tontolo eran-tany. Tandremo ireto manaraka ireto:
Bibilao maitso toy ny poblano, jalapeño, serrano, ary chilaca chiles.
Tomatillos na tomatom-peo meksikanina . Mifanakaiky fotsiny amin'ny voatabia mena izany zava-tsoa ilaina izany ho an'ny saosy maitso.
Tondra-drano , indrindra fa ireo mekoanina meksikanina na kofehy lehibe, izay sokatra, sokatra izay nampiasaina hanandramana sy hanazava ireo marika mofomamy sy sakafo mahavoky Meksikana
Chayotes , teratany koraisita teratany any Meksika ary indraindray antsoina hoe cristophene, mirliton, na paoanina amin'ny teny Anglisy. Ny Chayotes dia matetika ampiasaina amin'ny savony Meksikana ary manondraka. Raha tsara vintana ianao, dia hahita vokatra iray izay mivarotra karazan-tsakafo , izay tsy dia mahazatra loatra fa tsy misy ilàna azy.
Jicamas . Tsy fantatry ny ankamaroan'ny Amerikanina afa-tsy folo taona lasa izay, lasa nalaza i jicama tato ho ato. Matetika izy no mihinana salady mangatsiatsiaka, ary tsy mahavidy ny taovam-pananany sy ny tsirony mahavelona.
Pikam-bozaka . Ireo voankazo mamy sy voankazo avy amin'ny kokopaly nopal dia zavatra mahafinaritra rehefa mihinana amin'ny tenany na amin'ny ampahany amin'ny salady voankazo.
N opal cactus "ravina" na tsangambato , miaraka na (antena) raha tsy misy ny voalavo. Ireo dia sakafo matsiro matsiro na voajanahary ary voakarakara ho an'ny fampiasana salady sy entin-kisoa.
Ravina lehibe amin'ny zavamaniry aloe vera . Ireo dia ampiasaina ho endriky ny kosmetika / fanafody, ary amin'ny fanamiana sy ny fiomanana hafa amin'ny fahasalamana.
Plaintains , izay mifandray amin'ny akondro, saingy be dia be ary tsy nihinana mihitsy. Izy ireo dia efa mahandro, mofomamy, na mofomamy, ary mahazatra ireo karazana karaiba samihafa.
Calabacita (mozika Mexikanina) , ny hatsaram-panahy lava mitovy amin'ny zucchini (kely kokoa), na ny hatsaram-po manodidina. Samy maitso maitso izy roa. Raha toa ianao ka vintana tsara, ny tsenanareo dia mety manana felam-boninkazo mivarotra mandritra ny fotoana fohy. (Ireo no tena mahatsiravina, ka mety ho hitanao fotsiny ireo ao amin'ny tsenan'ny mpamboly.)
Harena vaovao : cilantro, epazote , hoja santa , avocado leaves
Fruits tropical : papayas, mangos, guavas, guanabanas (soursop), anana, mamey
Voa ravina maina (ho an'ny tamales)
Hazo voninkazo hibiscus (ho an'i Jamaica Agua Fresca )
02 of 05
Sakafo amidy
Marika samihafa maromaro natao ho an'ireo mpivaro-kena any an-tsena. sary (c) Robin Grose Bibilao maina voatoto toy ny ancho, guajillo, chipotle, piquín, na mulatto chiles
Ny voankazo voarakitra na maina toy ny voankazo jalapeños amin'ny ankapobeny na amin'ny tsaramaso sy poti-tsakafo ao anaty saosy adobo
Misotro zava-pisotro , siramamy na siropia, ho fanomanana horchata , tamarind misotro , hibiscus tea, ary hafa aguas frescas
Salsa jirred, moles, ary hanina saosy . Marika mahazatra: Herdez, La Costeña, Doña Maria, La Sierra, San Marcos, San Miguel
Katsaka sy lafarinina tortillas
Tostadas (tortillas maitso mena na mofomamy)
Voa maina (voatabia) ary voankazo voarara (maina, tsy voaaro) amin'ny karazany samihafa
Masa harina lafarinina ampiasaina ho an'ny toaka vaovao ho an'ny tortillas, tamales, ary soa soa hafa. Marika mahazatra meksikanina: Maseca
Hazo varimbazaha lava , ny karazam- boa no ampiasain'ny Meksikana cook
Hazo bouillon cubes and / or powder . Marika mahazatra: Knorr, Maggi
Sakafom-bozaka kely amin'ny endriny samihafa (amin'ny fanaovana lasopy ). Marika iombonana: La Moderna, Roma, Barilla
Sakafo (boaty na boaty). Mitadiava mangona, anana, na guava jus na "nectars." Marika Common: Jumex.
Marie biscuits sy cookies maina . Marika mahazatra: Gamesa, Bimbo, La Moderna, Marinela.
Hazo kakazo jiro / voatabia . Marika iombonana: La Costeña, San Marcos, Doña Maria.
Saronan'ny sôkôla , izay tena mahandro mofomamy amin'ny sôkôla amin'ny fanaovana sôkôla, atôla, môlô ary sakafo hafa. Amin'ny ankapobeny dia somary mamy sy manana kanelina ao. Marika iombonana: Abuelita, Ibarra.
Bilaogy Meksikana voatokana (ho an'ny pozole )
Harena an-kibo sy zava-manitra : fonosana kininina, oregano maina, voan-katsaka, anise, ganika manontolo
Ate (pasteur concentré) , anaty vilany na plastika-nofonosina.
Sakafo Achiote ary pastekely adobo (ho an'ny resadresaka toy ny cochinito pibil)
Boky na valopy fanangonana ho an'ny atôla, dity jasatra, lasopy
Tavoahangy vita amin'ny vanila . Raha tsara vintana ianao, dia hahita mozika tsara mahatalanjona tena meksikanina ianao. Raha tsy izany, dia hahita karazana varotra imitación ianao - aza manelingelina ny mijery azy ireny.
Piloncillo , na siramamy meksikanina matevina. Ity angamba dia azo lazaina hoe panela, chancaca, raspadura, na tapa dulce , izay anarana ampiasaina ho an'ity zavatra ity ao amin'ny firenena Amerikana hafa any Amerika Latinina. Mety hamidy amin'ny kôpôsy lehibe na kely izy io, na amin'ny "ranomandry".
Sakafo meksikanina isan-karazany, karazana siramamy vita amin'ny siramamy.
03 of 05
Toeram-pisakafoanana sy fakan-trondro
Hahita zavatra tsara maro ianao ao amin'ny fivarotan-tsakafo Meksikana. sary (c) Dave & Les Jacobs / Getty Images Meksikana cheesy sy creams . Marika mahazatra: Cacique, Fud, Lala, Supremo, Olé,
Meksikana chorizo . Marika mahazatra: Fud, Olé, Cacique
Meksikana zava-pisotro misy alkaola ao anaty tavoahangy na boaty. Tadiavo ny tamarind, guava, ary ny hafainganam-pandehan'ny karbônina, ary ny soda soda any an-toerana malaza. Marika mahazatra: Jarritos, Señorial, Peñafiel, Mundet
Navelan'i Banana hohanina toy ny natao tany Oaxaca sy tany amin'ny firenen'i Meksika hafa.
Ny voankazo tropikaly marefo , anisan'izany ny fihinana voankazo toy ny fanao amin'ny fofona vokatra mafana .
Karazam-bozaka vita amin'ny hoditr'omby
04 of 05
Sakafo sakafo voaomana
Tranga fanehoana feno karazana Meksikana mamy sy pasitera samihafa. sary (c) Greg Elms / Getty Images Chicharrones ( fihinan'ny kisoa, koban-kisoa matavy)
Karnitas (karazan- tsiran -tsakafo lalina, antsoina hoe chicharrones any amin'ny firenena miteny espaniola hafa)
Pan dulce (mofo mamy) , matetika amin'ny karazana maro toy ny conchitas, polvorones, madgalenas, ary buñuelos
05 of 05
Zavatra tsy ampy sakafo
Karatra avy amin'ny loko loterana Meican (lalao iray mitovy amin'ny Bingo). sary (c) Andreanna Moya ao amin'ny Flickr, cc amin'ny 2.0 Trondro vita amin'ny vilany sy menaka , indraindray vita amin'ny tanimanga ary matetika no voaravaka amin'ny fomba nentim-paharazana.
Meksikana fikarakarana sy fanatontosana fitaovana toy ny tortilla milina, karana, fitaovana vita amin'ny hazo sy metaly, sodina tortilla, ary saka-kisoa.
Mametraka lahatsoratr'i Lotería , loko kokoa sy mahaliana kokoa ny lalao Bingo.
Ny labozia amam-bozaka miaraka amin'ny asa fanehoana ara-pinoana azy ireo.