Hoja Santa (voambara hoe O-hah SAN-tah) dia herb ampitan-tsavily malaza ampiasaina ao amin'ireo lakozia ao afovoany ary indrindra any atsimon'i Meksika mba hanandrana sakafo mahavelona.
Ny lehibe (manakaiky ny tongotra iray), ny ravin-kavina amam-bovoka ao anaty voankazo, dia manana tsiranoka tsy dia mahazatra loatra ary sarotra sarotra aleha. Ny zavamaniry dia ampahany amin'ny fianakaviana peppercorn, ary noho izany dia misy tsiratsiraka kely kely sy anise, eucalyptus ary nutmeg notes.
Ny Hoja Santa dia manana sasafara toy ny tsiron-tsakafo ihany koa, satria misy menaka mitovy amin'ny hazo sasafara. Nisy ny fanontaniana sasantsasany momba ny fiarovana an'i Hoja Santa, satria voaporofo fa voan'ny homamiadan'ny biby ny oils, nefa tsy misy porofo izany amin'ny olombelona.
Ny fampiasana ny Hoja Santa amin'ny sakafo Meksikanina
Io herika io dia ampiasaina amin'ny karazam-borona sy sôla isan-karazany manerana an'i afovoan-tany sy atsimon'i Meksika. Ny sasany amin'izy ireo dia molekilan'ny mavo avy ao Oaxaca, fiomanana barbacoa sy sakafo iguana ao Chiapas, pipián verde ao Puebla, fiomanana amin'ny trondro any Veracruz; misy maro hafa.
Na dia manapaka tsiro tena tsara aza ny hoja santa indraindray mba hampiasaina ho tsiron- tsiramamy ao amin'ny pasteur , soups, ary ny atody, dia mahandro amin'ny ankapobeny, satria ny fihinan'ny ravina dia tsy saro-kena loatra.
Ireo meksikana mialoha ny kolikoly dia nampiasa santa hoja mba hisakafo ny sotro kanto sotro. Mbola ampiasaina any amin'ny toerana sasany ny herika ankehitriny mba hanandrana sôkôlà mamy mafana ary hanomana dite medikaly.
Ny ravin-kisoa hoja vaovao dia ampiasaina indraindray mba hikirakira sy hanentana ny entam-barotra ary hanangom-bokatra, sakafom-biby, ary trondro mba hifehezana na hamokarana.
Ny ravina maina koa dia azo ampiasaina ho toy ny fanangonana , na dia santa hoja vaovao aza dia be mavitrika kokoa ary aleony amin'ny ankamaroan'ny fampiasana.
Aiza no ahitana an'i Hoja Santa
Mbola sarotra ny mahita an'i Hoja Santa any Etazonia, na dia miova tsikelikely aza izany.
Mety tsy hahita izany ianao ao amin'ny fivarotana fivarotana eo an-toerana. Raha miaina eo akaikin'ny vondrom-piarahamonina latinina amerikana ianao, dia mety manana ny sasany amin'ireo zavamaniry mahavariana ireo ny tsena ao an-toerana. Raha tsia, ny haja santa dia mora ny mitombo ao amin'ny faritra mendrika; Raha ny marina, dia toy ny zavamaniry haingam-pamokarana be dia be izany ary indraindray dia heverina ho toy ny tsindry ahidratsy.
Raha tsy afaka mahita hanta sja mihitsy ianao, dia afaka mahazo tsiranoka kely mitovy ho an'ny lasopy sy ny tongolobe amin'ny fampiasana ravina fennel volombava, izay misy ihany koa ny fanamarihana aromatika. Ny hambom-pofona hafja santa, na izany aza, dia tsy azo averina amin'ny zavamaniry hafa.
Ireo Anaram-ponina avy amin'ny Plantes Hoja Santa
Hoja Santa dia midika hoe "ravina masina" amin'ny teny Espaniola. Ny fanazavana malaza momba io anarana io dia famaritana momba ny Fianakaviana Masina: Voalaza fa i Maria Virjiny dia nisafidy ny santa hoja, zavamaniry be volo, mba hihazonana ny ranom-boankazo novolena an'i Christ Child raha mbola nanamaina izy ireo. Na dia mamoaka tantara mampihetsi-po aza izy, dia azo antoka fa tsy marina, satria ity zavamaniry (fantatra amin'ny anarana botoney hoe Piper auritum ) io dia teratany any Meso-America tropikaly ary tsy fantatra tany Moyen Orient 2 000 taona lasa izay.
Ao Nahuatl, fiteny ampiasain'ny Aztecs ary mbola ampiasain'ny vahoaka indizeny any Meksika, hoja santa dia fantatra amin'ny hoe tlanepa na tlanepaquelite.
(Midika hoe "fitsaboana aromatika arabika.") Izay miteny amin'ny fampiasana azy amin'ny fitsaboana nentim-paharazana mba hitondrany karazana fepetra samihafa toy ny kohaka, rheomatisma ary fitarainan'ny vehivavy sasany.
Ity zavamaniry mahafinaritra ity dia manana anarana maro hafa ankoatry ny haja santa na tlanepa . Ao amin'ny faritra samihafa dia antsoina koa hoe acuyo, yerba santa na hierba santa, anisillo, momo, alaján, meksikana pepperleaf, plant beer, vera cruz piper, na sacpelpo r, ankoatra ny hafa.