Inona no atao hoe suey? Amin'ny teny Shinoa, ireo tarehintsoratra roa ireo dia milaza ny "tsa sui" amin'ny teny Mandariny na amin'ny "shap sui" amin'ny teny kantoney "midika hoe" bits kely kely "na" tsipika sy farango ". Amin'ny teny culinary, shap sui dia manondro karazana tavy vita amin'ny karazan-tsakafo samihafa mifangaro. Shap sui dia mety ho tonga tany Etazonia niaraka tamin'ny onjan'ny mpifindra monina Shinoa nanoloana ny saha volamena volamena any California.
Ny ankamaroany dia avy any amin'ny morontsirak'i Pearl River ao atsimon'i Shina ary indrindra indrindra ny tanànan'i Toishan. Tamin'ny taona 1870, ny Shinoa dia nanosika avy any Amerika Andrefana tamin'ny herisetra ara-poko, nifindra monina tany amin'ireo tanàna toa an'i Philadelphia, Boston, ary New York. Ny Amerikanina dia nahatsikaritra voalohany ny lovia iray antsoina hoe "chow-chop-suey."
Ny trano fisakafoanana sinoa voalohany tao New York dia nahasarika ny sain'ny mpanakanto sy mpanoratra iray antsoina hoe Bohemiana. Tamin'ny taona 1880, sasantsasany tamin'izy ireo dia niondrika nankany amin'ny Mott Street mba hihinana:
Ny "chow-chop suey" no sakafo voalohany napetrakay. Tendrokendrofendra misy tsiranoka vita amin'ny voan -tsimparifary, tsiranoka akolokolo sy ony, trondro kalfe, trondro dragona, maina sy entana avy any Shina, kisoa, akoho, ary ireo zavatra hafa hafa izay azoko tsy afaka namoaka. "
Gaga izy ireo fa nankafy ilay traikefa izy ireo:
"Ny famokarana dia tsy tantara fotsiny, fa tsara izany, ary ny fitrandrahana dia ny vidim-pialam-bola fotsiny dia 60 santimetatra!"
Vetivety dia tsy nisy Sinoa an'arivony no nanao ny diany tany Mott Street mba hihinana suey.
Nanokatra trano fanatanjahan-tena ivelan'ny Chinatown ihany koa ireo mpizahatany avy any Shina, ary manompo ny sakafo mifanaraka amin'ny tsiron'ny mpanjifa tsy misy Sinoa. Ny suey hohanina dia natokana ho tsangambatom-boankazo mora voamarina miaraka amin'ny tsaramaso voanio, tongolo, seleria, ary bambou . Tany amin'ireo taona 1920, dia niparitaka nanerana an'i Etazonia ny lovia, nanjary nalaza toy ny alika mafana sy ny tantely.
Na dia izany aza, dia niely ny tsaho fa tsy tena Shinoa mihitsy ny hoe suey. Niely ny tantara fa nisy akoho tao amin'ny trano fandroana San Francisco Sinoa nampiasaina tamin'ny fako avy amin'ny fako. Ireo "manam-pahaizana" izay nitantatra ireo tantara ireo dia matetika diplaomaty Shinoa na mpianatra izay tsy toa an'i "Shinoa" akory ity sakafo fihinanan-tany Toishan ity.
Ny sakafo Shinoa-Amerikana dia nihoatra ny taompolo 1950, ny vanim-potoana "iray avy amin'ny tsanganana A ary roa avy amin'ny sombin-tsakafo B". Ny suey Chop dia mora, sakafo mahazatra mahazatra. Lasa reraka ihany koa izy. Ireo mpitaingina dia nanomana ny famonoana hohanina hatramin'ny ela ka tsy nikarakara intsony ny vokatra. Ny orinasa shinoa-amerikana dia very ny tsenan'ny tsenam-barotra amin'ny pizza sy ny hamburger fast food. Tany amin'ireo tanàn-dehibe, ny gourmets dia nisafidy ny trano fisakafoanana shinoa vaovao manompom-bary ao Peking na ireo lovia avy any Sichuan . Ary tamin'ny 1972 ny Filoha Nixon dia nankany Beijing, ary nanapa-kevitra ireo Amerikana fa hanandrana hanandrana ny sakafo "tena" any Shina. Ny "Fake" suey dia lasa zavatra taloha.
Androany, ny sakafo toy ny kung Pao sy ny akoho miaraka amin'ny broccoli (izay toy ny "tena" toy ny supa kapila) dia manapaka ny trano fisakafoanana sinoa. Tsy dia maty toy ny vaudeville, na mety tsy ho faty intsony ny suey. Fa raha midina any Chinatown ianao, dia mahita chef Toishanese, ary mandresy lahatra azy fa tianao ny hanokafana ny fomba fanoran'ny Shinoa, dia ho hitanao fa mety ho toho-tantely izany.