Ao amin'ny "Art of Tea Drinking" , Olivia Yang dia manokatra amin'ny teny hoe: "Tsy misy fisalasalana ireo vahoaka Shinoa ireo izay mahatakatra tsara ny toetoetran'ny dite." Sarotra ny manitatra ny lanjan'ny dite amin'ny kolontsaina Shinoa. Ao amin'ny teboka samihafa manerana ny tantara, ny fisotroan-dronono nasionalin'i Shina dia nomena ny volan'ny fanjakana ary nampiasaina ho vola.
Ny niandohan'ny tea
Na dia efa niverina 5000 taona teo ho eo aza ny fifehezana dite amin'ny literatiora Shinoa, tsy fantatra ny niandohan'ny fampiasan'ny tea ho toy ny zava-pisotro.
Ny folklore fahiny dia namorona ny fanangonam-bokatra tamin'ny taona 2737 talohan'i JK rehefa nirotsaka tao anaty kaopy nisy rano fisotro misy ranom-boaloboka ny Emperora Shen Nung. Na dia izany aza, ny ankamaroan'ny manam-pahaizana dia manome alalana ho hita ao amin'ny Erh Ya, rakibolana sinoa tranainy, naharitra 350 teo ho eo.
Tany am-boalohany, ny dite dia tena sarobidy noho ny toetrany . Efa ela dia fantatra fa manampy ny dite ny dite, izany no mahatonga ny Sinoa maro maniry ny handany izany aorian'ny sakafo. Ny vokatra hafa mahaliana ho an'ny mpifoka sigara dia ny dite no manafaingana ny fitsaboana nikotina avy amin'ny vatana.) Ny taonan'ny teingitra nisotro divay dia nanomboka tamin'ny taonjato faha-8, miaraka amin'ny famoahana ny "Luque Art Classic" an'i Lu Yu. Ilay poeta malaza sy pretra bodista teo aloha dia nanana hevitra saro-takarina mikasika ny fomba fanao mahazatra amin'ny fanaovana mofomamy, manangona ary manolotra dite . Ohatra, ny rano ihany avy amin'ny renirano mampidi-doza dia azo ekena, ary ny ravin-dite dia tokony hapetraka ao anaty kapoaka vita amin'ny pentina.
Ny milina tonga lafatra mba hankafy ny vokatra vita dia tao anaty trano lay teo akaikin'ny dobo filomanon-drano, indrindra tamin'ny fikambanan'ny vehivavy mahafinaritra. (Raha ny marina, ny asany dia nahitana toro-hevitra maromaro mahazatra mikasika ny famokarana dite, maro amin'izy ireo mbola ampiasaina amin'izao fotoana izao).
Tao anatin'ny taonjato taorian'ilay famoahana ny asan'ny Yu, dia nalaza haingana be manerana an'i Shina ilay lazan'ny dite.
Tsy vitan'ny hoe nisotro toaka ihany ny lohahevitra momba ny boky sy ny tononkalo; Ny Emperora dia nanome fanomezam-pahasoavan'ny dite ho an'ireo nahazo fankasitrahana. Taorian'izay dia nanomboka nanamboatra ny tontolo iainana ireo teahouse. Raha mbola tsy nanamboatra fombafomba mahazatra momba ny fisotroana dite mitovy amin'ny fomban-tsakafo japoney ny Sinoa, dia manaja tsara ny anjara asany amin'ny fiainany andavanandro izy ireo.
Karazana Tea
Matetika ny goaidin'ny gaza dia mahafantatra fa ny dite rehetra dia avy amin'ny loharano iray ihany: ny kamely Camellia Sinensis . Na dia misy karazany an-jatony maro aza ny teônina sinoa, ny ankamaroany dia latsaka ao anatin'ny sokajy efatra fototra. Nomena tombony ho an'ny fahasalamana be indrindra, ny tehezana fotsy dia vita avy amin'ny ravin-tsakafo tsy vita amin'ny raozy izay nalaina fotoana fohy talohan'ny nisokatra ny tsimokaretina. Ireo teokandro maitso dia tsy mihandrona mandritra ny fikarakarana ary mitazona ny loko tany am-piandohana ny ravin-dite. Ny dite maitso malaza dia ilay lafo vidy "dragon-dite", izay lehibe ao amin'ny havoana Hangzhou.
Antsoina hoe "dite mena" koa ny tehezana mainty vita amin'ny ravina makadiry, izay mahatonga ny loko matevina. Ny divay malaza amin'ny dite mainty dia i Bo lei, dite kantoney iray izay matetika no mamo miaraka amin'ny vola midadasika , ary luk on - dite mild favorin'ny zokiolona.
Farany, ny teosy oolong dia ampangotrahina, ka niteraka dite mainty mainty.
Ohatra ny trondro oolong dia ny Soi sin, fery mangatsiaka mamy ao amin'ny faritanin'i Fukien.
Misy koa sokajy fahefatra fantatra amin'ny anarana hoe "teofilo araraka", natao tamin'ny fampifangaroana voninkazo sy voninkazo isan-karazany amin'ny teinganina maitso na oolong. Ny mahazatra azy ireo dia ny dite jasmine . Ary ny dite fotsy , vita amin'ny ravin-dite tsy misy rotsak'aina izay mbola rakotry ny tsiranoka mirefotra, dia lasa malaza.
Ny ankamaroantsika dia tsy manana lay na lozam-pirahalahiana miorina tsara ao an-tokotanintsika, dia mbola afaka mampitony ny tanjaky ny zava-pisotro misy an'ity taonjato ity isika. Amin'ny fampiharana kely, mora ny mandrona ny kaopy misy ny dite. Ary ny mason'ireo mpikaroka mendri-piderana izay miala amin'ny kitapony dia afaka manazava ny fahaiza-manaony amin'ny fahaiza-manao (mamaky ravin-dite) .