Amin'ny ankapobeny dia ny fomban'ny kantoney iray , ny vola miditra dia mifamatotra amin'ny fomban-drazana Shinoa amin'ny "yum cha" na ny dite misotro. Nirongo fitaovam-piadiana ireo mpandeha mandalo nandeha nanaraka ilay lalana malaza Silk. Ireo tantsaha ambanivohitra, reraka taorian'ny ora maro niasana teny an-tsaha, dia nitarika ihany koa tany amin'ny teahouse an-toerana nandritra ny tolakandro dite sy fifanakalozan-dresaka.
Na izany aza, naharitra taonjato maromaro ny habetsaky ny habetsaky ny habetsaky ny habetsaky ny habetsahany.
Indray mandeha dia heverina ho tsy nety ny hampifangaroana dite miaraka amin'ny sakafo: ny dokotera malaza iray tamin'ny taonjato faha-3 dia nanambara fa mety hitarika ho amin'ny fahabangana be loatra izany. Rehefa nanjary fantatra ny fahafahan'ny dite hanampiana ny fandevonan-kanina sy ny fanadiovana ny palatia, dia nanomboka nanampy karazan-tsakafo samihafa ny tompon-doko isan-taona, ary teraka ny fomba nentim-paharazana.
Dim Sum: Chinese Brunch
Tany andrefana, ny salan-dava dia nanjary vokatra voajanahary avy amin'ireo mpifindra monina Shinoa tamin'ny taonjato faha-19. Ny ankamaroany dia avy amin'ny faritra Kantonaly - mipetraka any amin'ny faritra Atsinanana sy Andre. Ny mpihomehy sasany dia mino fa ny vola miditra dia nanentana ny hevitra manontolo momba ny "brunch" - ny fampifangaroana sakafo maraina sy misakafo ho sakafo iray midadasika lehibe. Raha ny marina, ny teny fampiasa amin'ny teny brunch ihany dia efa niaina tamin'ny faramparan'ny taona 1800.
Dim Sum Food
Ny ankamaroan'ny lovia izay manangona sakafo an-tsokosoko dia mahasalama na mangatsiaka lalina. Ankoatra ny teo aloha, dia hahita ny zava-drehetra avy amin'ny poti-kisoa voatoto, char siu bao, boaty poti-tsakafo miaraka amin'ny hogadagana ary ny gao.
Fangom-bovoka mafana no ahitana lohataona lohataona madinika sy Wu Gok, karazana taratra taratra.
Farany, misy tsindrin-tsakafo. Zana-tsokajy mavo ; Mety manana safidy koa ianao eo anelanelan'ny mangomanga na mandalo mandalo.
Ireo rehetra voalaza etsy ambony ireo dia voasasa miaraka amin'ny dite maitso maitso .
Mametraha Dim Sum
Raha tianao ny mitsidika ny sakafo, dia tsy ho anao ny trano fisakafoanana iray izay manisy salan'isa amin'ny fomba nentim-paharazana.
Raha tokony hibaiko avy amin'ny sakafo, dia misafidy ariary avy amin'ny sakafo misy servisy manosika sarety. Na dia mety tsy ho hita ao anatin'ny hatezerana sy ny fisidinan'ny sarety mihodinkodina aza, misy filaminana iray amin'ny fomba mahatsara ny vola: ny lanjany, ny dite tsangantsara dia tonga aloha, arahin'ny zavatra ekotika toy ny tongotry ny akoho, avy eo sakafo matavy , ary tsindrin-tsakafo farany. Nisy namana iray avy any Aziatika nilaza tamiko fa ny fihenan'ny tsiron-tsakafo miaraka amin'ny sakafo matavy be dia be dia be toy ny manolotra vary ho an'ny sakafo hariva voalohany.
Androany, ny ankamaroan'ny trano fisakafoanana dia efa nesorina tamin'ny rafitra sarimihetsika. Raha eo kosa, rehefa mipetraka aloha ianao, ilay mpandroso sakafo dia hanome anao menamena ary mampiasa pensilihanao ianao mba hanamarihana ny zavatra tianao sy ny isan'ireo baiko. Mbola ampiasaina eny amin'ny latabatra ny sakafo ao anaty harona mpihinam-bary mba hihazonana azy. Ny fialan-tsasatra manohy mampiasa ny rafitra nentim-paharazana, anisan'izany ny fivarotana lehibe ao Hong Kong, dia nahatonga ity fivarotana ity.
Dim Sum ho roa
Raha mitady sakafo am-bifotsy iray ianao dia mety tsy safidy tsara ny trano fisakafoanana tsy dia tsara loatra. Voalohany, ny atmosfera dia sarotra ho an'ny olon-tiany, toy ny amin'ny fanakorontanana ny fitoeran-drano, ny olona miantso ny baikony, ary ny vondron'olona maro miresaka eo amin'ny latabatra tsirairay.
Ankoatr'izany, ny fomba tsara indrindra ahafahana mandany vola dia miaraka amin'ny vondrona; Raha tsy izany dia hameno ny zavatra vitsivitsy ianao ary tsy hanararaotra ny fahafahana hanaraka ny zava-drehetra. Amin'ny lafiny iray, afaka maka ny toeram-ponenana foana ianao!
Ho an'ny mpanombon'antoka, ny rivo-doza ao amin'ny trano fisakafoanana somary mihamitombo dia mety hahazatra azy. Fomba lehibe hanehoana karazan-tsakafo sy tsirony mahaliana. Na izany aza, ny brunch alahady mahazatra dia tsy afaka mifanaraka amin'ny fomban'ny kulinaran'ny vola midadasika sinoa.