Kung Pao Shrimp dia sakafo mahazatra avy amin'ny faritanin'i Sichuan any atsimoandrefan'i Chine. Amin'ny fomba mahazatra, ity lovia ity dia natao miaraka amin'ny akoho saingy mampitombo ny tsiron-tsakafo mahavelona ny fampiasana shrimp. Io sakafo io koa dia lasa lasam-pamokarana sinoa tandrefana.
Kung Pao dia nantsoina hoe Ding Baozhen governora Shinoa ao amin'ny faritanin'i Sichuan tamin'ny taona 1800. Baozhen niaina nandritra ny faran'ny taonjato faha-Qing. Ny anarana Kung Pao dia avy amin'ny anaran'i Gongbao an'i Baozhen izay nadikany tamin'ny "Mpitarika Printsy Printsy". Tsaroan'i Baozhen ny asany amin'ny Tetikasa Irrigation Dujiangyan. Ny sarivongana hanomezam-boninahitra azy dia natsangana tao amin'ny tanànan'i Dujiangyan.
Ny dikan-teny nentim-paharazana ity recipe ity dia tena lafo ary mety tsy mety ho an'ireo izay manana palette misimisy kokoa. Misy ny fiovan'ny faritra ao amin'io fanaka io manerana an'i Shina. Ny governemanta ivelan'i Sichuan matetika dia manana fomba fohy tsy dia misy fery. Na dia misy tsirin-tsakafo maromaro kokoa aza ny andaniny tandrefana ao Kung Pao sy ny tsiron-tsakafo faran'izay betsaka, dia mitazona ny fomba fanao nentim-paharazana Shinoa izany. Na dia tsy tafiditra ao anatin'ity fitahirizana ity ny pepperkorn nentim-paharazana Sichuan izay mety mahatonga ny vavan'ny olona hianjera. Kung Pao amin'ny fomba mahazatra dia fantatra amin'ny maha-sakafo mahasalama azy.
Inona no ilainao?
- 1 pound shrimp
- 1 atody fotsy
- 1/2 sirikan'ny sira
- 2 teaspoon cornstarch
- 3 sasan-drongony akoho
- 2 teaspoons
- divay mena diloilo (or, vinaingitra)
- 1 tepoka
- soy sauce
- 1/2 siramamy siramamy
- 1 1/2 kapoaka menaka (na, raha ilaina)
- 6 na 8 chili maina (na 2 teaspoon chili paste)
- 1 teatapona menaka (voatoto)
- 1/2 cup
- cashews
Ahoana no fanaovana azy?
- Shell ary mamelatra ny kiraro. Hetezo eo amin'ny antsasany farafaharatsiny.
- Hazavaina moramora ny atody. Mankalaza ny kalsioma amin'ny sira, fotsy ary maitso maitso nandritra ny 15 minitra.
- Ao anaty vilia kely iray, manamboara siramamy akoho, vinaingitra, sokatra soja sy siramamy. Atsaharo izany.
- Hevero ny menaka. Rehefa mafana ny menaka, ampio ny kiraro.
- Mofomaro vetivety mandra-piverin'ny akorandriaka mavokely. Esory avy ao amin'ny wok.
- Esory daholo ny menaka 2 lanjao avy ao amin'ny wok. Ampio ireo poti-chili na chili paste.
- Manaova fery mandritra ny iray minitra, ary ampio ilay ginger manaingon-tsolosaina ary asio toho-bary mandra-pahavitany azy (15 segondra eo ho eo). Atsaharo ny cashews.
- Mandrobona mandritra ny iray minitra eo ho eo, mikarakara tsy handoro.
- Manaova toerana eo afovoan'ny wok . Add the sauce.
- Hefano fohy, avy eo mifangaro amin'ny cashews. Ampio ny kiraro indray ao anaty savony.
- Mofomamy iray minitra fanampiny ary manompoa hotetezana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 223 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 3 g |
| kolesterola | 227 mg |
| Sodium | 987 mg |
| gliosida | 10 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 30 g |