Endriky ny matoanteny amin'ny teny esperanto

01 of 08

Inona avy ireo karazan-tsigara hafa?

Ny chicories dia mifandray akaiky amin'ny lettuces, fa mihasarotra kokoa sy miaraka amin'ny kirany mangidy. Kilaometatra mahafinaritra izay tonga amin'ny vanim-potoana amin'ny fararano (ary farany amin'ny toetr'andro any amin'ny fiandohan'ny lohataona), manangom-bokatra betsaka ny sakafo sy ny ririnina. Anisan'izy ireo ny Belge , endriny manala baraka, escarole, ary radicchio. Jereo ireo fahasamihafana eto.

02 of 08

Belgian Endive

Ny endriky ny Belzika dia fotsy mavokely, fotsy be fotsy, maina be fotsy, maina hatramin'ny tanany. Mihalehibe ao anaty haizina izy io, izay manakana ny chlorophyll tsy hihatsara sy hitazona ny ravina fotsy. Mitadiava ravina mihintsan-dravina, ny loko mavomavo mavo tsy misy maitso, ary mifarana ny tsiranoka matevina.

Satria "voatery" izy ireo hitombo ao anatin'ny toe-javatra manenika, ny fanoherana Belzika dia azo jerena isan-taona. Ny vanim-potoana nentim-paharazana (raha tazonina eny an-tsaha sy voasarona amin'ny fasika mba hitazonana ny hazavana), toy ny an'ny saribakoly, dia ny fahavaratra sy ny ririnina.

Ny endriky ny Belzika dia azo sakanana ary ampiana amin'ny salady (mahavariana io kumquats io), misaraka amin'ny ravina ary ampiasaina amin'ny sambo ho an'ny dipoavatra sy ny fielezany, na miadana amin'ny hafanana ambany toy ny ao amin'ny Belated Belle Endive .

03 of 08

Red Endrika belza

Ny "Red Belted Endive" dia teknika kely, radicchio noterena. Ireo zavamaniry ireo dia mitovy avokoa, na izany aza, ireo lohan-drakitr'ity radicchio kely lava ity dia azo ampiasaina amin'ny fifandimbiasana nentim-paharazana belarosy nentim-paharazana. Ampitandremana fa tsy mitazona ny loko mamirapiratra rehefa vita izy, fa mampitony volom-borona volomparasy somary manga.

Na dia mofomamy tsara aza izy io, dia io no bitika bitika indrindra amin'ny radicchio izay tena tsara indrindra raha ampiasaina amin'ny salady, manampy amin'ny crudites platters, na ampiasaina ho fototra ho an'ny canapes.

04 of 08

Curly Endive (aka Frisee)

Mifanohitra amin'ny endriny Belziana, miaraka amin'ny lohany mihidy mafy, ny endriny mihodinkodina toy ny liona tsy mety maty. Ny fofona malefaka, fantatra amin'ny anarana hoe frisée ihany koa, dia manana fiainana kely kokoa kokoa noho ny fody hafa ary mitazona ny tsara indrindra raha toa ka asiana ranom-boasary, ritra, voasasa ary voatahiry amin'ny lamba fanosotra .

Ny fihenam-bidy mampihetsi-po dia matetika ampiasaina amin'ny salady, toy ny Curly Endive amin'ny Egotika Poohina, fa mahafinaritra rehefa raraka haingana ary voapoizina amin'ny vinaingitra mahery, toy ny sherry na balsamic.

05 of 08

Escarole

Escarole dia somary sahala amin'ny lohan-doko lehibe sy mafy orina ao Boston. Manana crunch toy izany ihany koa izy, fa ny tsiron-tsakafo fanampiny.

Escarole. Crunchy, maitso, mangidy. Telo amin'ireo teny tiako indrindra.
Eny, mangidy ihany koa ny mangidy, saingy raha tsy manana fanakianana manokana momba an'io tsiro manan-danja io ianao, dia mety ho zavatra tsara ny mangidy, mandanjalanja ny mamy sy salady ary manitra amin'ny sakafo rehetra.

Escarole dia rovitra be ho an'ny salady lavalava ary mitsangana tsara ho an'ny fanosorana sahy. Ny toetrandro amin'ny salady na ny voankazo, escarole tsara indrindra amin'ny atody, toy ny ao Chickpea & Escarole Stew . Miezaha koa manompy na sakafon-kena mba hanarahana sakafo matsiro na sakafom-bovoka.

06 of 08

Radicchio (Chioggia)

Radicchio dia ravina maitso marevaka marevaka. Ny radicchio mahazatra indrindra dia Chioggia radicchio izay toy ny laisoa kely, ary, raha ny marina, dia mitovy amin'ny lolo mena sy marevaka vita amin'ny loko mena.

Radicchio dia voatsindry ary nanampy salady (toy ity Radicchio Salad miaraka amin'ny akanjo maitso arintany), toy ny sotro, saingy mamirapiratra rehefa misakafo kely. Ny halavana sy ny menaka amin'ny menaka dia mahafinaritra eo amin'ny giro izany. Tena tsara izy io miaraka amin'ny menaka oliva, ranom-boasary manga , paoma, ary tantanana.

07 of 08

Speckled Radicchio

Io fifandimbiasana eo amin'ny radicchio sy escarole io dia manana tsiranoka mahatalanjona miaraka amin'ny ravina marefo izay azo ampiasaina amin'ny salady, saingy marefo ampy mba hijoro amin'ny sakafo kely. Ankoatra izany, tena tsara be izany.

08 of 08

Treviso Radicchio

Tahaka ny fampiasana sy tsiro ho an'ny chioggia radicchio, treviso radicchio dia somary mamy sy mitombo ao amin'ny lava lava lava kokoa. Ampiasao treviso toy ny chioggia radicchio. Tsara tarehy izy io ary natsipy tao anaty salady. Na, ataovy tahaka ny ataoko sy ny fofona eo amin'ny giro .