Ny famakivakiana ny toetr'andro any India, bhel puri (na bhelpuri ) dia sakafo matavy sy mahavelona ary mahavelona. Izy io dia karana , sakafo fihinam-bena izay amidy amin'ny alàlan'ny fiaramanidina eny an-dalambe manerana ny faritra.
Bhel puri sotro rice voapoizin'ny sakafom-bovoka na azo kitay eo amin'ny sotrokely na chip. Ny toerana sasantsasany dia manolotra azy ao anaty kilaon'ny taratasy ary mihinana mivantana avy eo.
Amin'ny ankapobeny, bhel puri dia vita amin'ny vary mofomamy sy sev (mamy mofomamy vita amin'ny mofomamy gram ) izay samy misy amin'ny tsena indiana. Ireo fitaovana maina dia avy eo mifangaro miaraka amin'ny tongolobe, ny ovy, ny masala ary ny chutney. Saro-pantarina izy io fa mamy, malefaka ary salohim-bary ary azo ampifanarahana amin'ny fanatsarana ireo toetra ireo. Ny fahafaha-manandrama amin'ny tsiro dia ny hatsaran'ny bili puri.
Inona no ilainao?
- 3 kaopy varimbazaha
- 1 voanjo menamena (natono sy sira)
- 2 potatoes (mofomamy, mihosotra, ary voatoto kely)
- 1 lehibe
- onion (tapa-totozy)
- 1 tomato lehibe (voatoto tsara)
- 1/2 karazana koryandre (manodidina ny 1/10 pound na 50 grama, tapa-tavoahangy tsara)
- 2 chili (maitso maitso)
- Tamarind chutney (na mena-koriander chutney, manandrana)
- 1 papdi vitsy (voadona mafy)
- 1 kaopy sev
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty vilia lehibe iray, dia mampifanaraka ny vary, ny voanjo, ny voankazo, ny tongolobe, ny voatabiha, ny karaoty, ary ny kirany maitso.
- Ampio ny chutney tamarind na mint-coriander chutney araka ny safidinao manokana.
- Ampiasao tsara ny ao anaty fonosana.
- Miaraha amin'ny sev sy papdi maro. Manompoa ary mihinania avy hatrany.
Torohevitra ho an'ny Great Bhel Puri
- Angony ny bhi puri alohan'ny hihinananao azy mba hisakanana ireo vary enti-maniry tsy hikorontana.
- Mba hanatsarana haingana an'ity sakafom-bovoka ity, dia manangom-bary, sev ary papdi (savony vita avy amin'ny lafarina) ao anaty fitoeran-java-manify. Manao tsiranoka ary manadio na manadio ny chutney. Izany dia ahafahanao manangona ireo zavatra vita amin'ny fotony sy maina miaraka amin'ny kapoka ary manakana ny fahatsapana tsy ilaina.
- Samy manao akanjo isan-karazany ny karazana booty. Ny chutney sounth, ohatra, dia misy chutney mamy sy mamy avy amin'ny tamarind sy daty. Mifanohitra amin'izany kosa, misy chutney maitso maitso mena sy koriander maina izay mamoaka tsiro tena miavaka. Raha manana chutney tianao indrindra ianao, andramo izany.
Bhel Puri Mandeha amin'ny anarana maro
Ny sasany dia milaza fa avy any Mumbai io fofona io, izay, araka ny fikarohana, dia finoana iraisana. Ny kitay vita amin'ny bhel puri dia fantatra amin'ny anarana hoe bhadang , izay misy ranom-boankazo, koriander, ary tongolobe. Ny dikan-teny Kolkata dia antsoina hoe jhaal muri . Ny karazana hafa dia fantatra any Bangalore ho churumuri na churmuri .
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1124 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 6 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 877 mg |
| gliosida | 227 g |
| Fiovan'ny diabeta | 19 g |
| proteinina | 30 g |