Ity no dikan-teny italianina escabeche, ny lovia nomanina ny hena, avy eo nisidina tao anaty voaloboka, sotro ronono ary niasa na nangatsiaka na mafana. Scapece (ska-PECH-ay) dia sakafo tsotra rehefa nizara sardines vaovao ianao; ny torolàlana eto ambany. Raha tsy mahita karazana sardines ho an'ity fitaterana ity ianao dia ampiasao makretera, herringa na trondro hafa feno trondro.
Inona no ilainao?
- 1 dozen
- sardines (vaovao)
- 2 sifotra (sotro)
- 1 sotrokely sira
- 6 diloilo menaka oliva
- 1/4 koba lafarinina (amin'ny fako)
- 2 misy tongolobe (voatoto)
- 1 divay fotsy fotsy (na vinaingitra)
- 1 head of tongolo lay (voatabia)
- 2 chiles (mafana, toy ny serrano na Thai)
- 1/2 kaopy mena (tapa-totozy)
Ahoana no fanaovana azy?
- Esory ireo sardinina samihafa ary apetraho eo amin'ny takelaka cookie izay mandrakotra ny ranon'izy io, ny sira sy ny sira ary ny rano. Amin'ny ankapobeny, tianao ny mipetraka amin'ny sardines ao anaty dobo maromaro misy sira-sira-drano. Avelao any izy ireo mandritra ny 30 minitra, dia hiverina indray mandeha.
- Mandritra izany, manotaho ireo tongolobe sy chili amin'ny 3 lalaolan'ny menaka oliva mandrapaha-vao manomboka miloko ny manodidina. Ampio ny vinaingitra ary halalaho hatramin'ny antsasaky ny vinaingitra. Esory ny hafanana ary atsaharo.
- Afangaro ny sardines ary mofomamy misy lafarinina. Karazana lafena inona? Any no hanaovako, fa mampiasa lafarinina chickpea, izay matetika ampiasaiko any atsimon'i Italia ary mampitombo ny tsirony.
- Afangaro ireo sardines amin'ny ambim-bary amin'ny menaka oliva amin'ny hafanana midadasika ary atokana mba handroanana amin'ny sehatra.
- Afangaro ilay vilia afon-tsakafo miaraka amin'ny voankazo sy vinaingitra, ary apetraho eo amin'ny takelaka na koveta misy tavy. Ambony amin'ny sardines. Io lovia io dia tsara tarehy ihany koa ao anaty saosy ary avela ho marinadana mandritra ny telo andro ao amin'ny latabatra.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 423 |
| Total Fat | 24 g |
| Fatin'ny sira | 4 g |
| Fatina tsy manasitrana | 17 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 2,110 mg |
| gliosida | 40 g |
| Fiovan'ny diabeta | 7 g |
| proteinina | 6 g |