Fomba mampiavaka ny Tahini

Mety ho sakafo taloha izany, fa ny tahini, na ny pasteur sesame, dia mankafy indray ny famerenana lehibe izao. Ny mpankafy avy any Moyen-Orient dia mety mahafantatra tsara azy ireo toy ny zavatra manosihosy azy amin'ny falafel . Saingy noho ireo chefs toa an'i Yotam Ottolenghi sy Einat Admony (tsy voatery hanonona mpanoratra sy mpamaham-bolongana tsy tambo isaina) fa ny fampiasana ny tsindrin-tsakafo tahini, mazava ho azy fa tsy misy farany ny azo atao. Raha jerena fa ireo voanio sesame dia singa iray ao amin'ny fomba fitsaboana Aziatika, Afrikana, Indianina, Karaiba ary Eoropeana, tsy mahagaga raha miasa any anaty vala ireo tahiny. Ary miaraka amin'ny mpamokatra mpandraharaha manandratra avo lenta tsara tarehy tahini, fotoana mahafinaritra hanandramana ity zava-mahasalama mahavelona ity.

Aiza no ahazoana ny Top Notch Tahini: Middle Tandrefana ny tsenam-barotra atsinanana, mpivarotra amina seha-pihariana, kojakojam-pivarotana kosher ary fivarotana sakafo ara-pahasalamana. Mitady marika vita amin'ny voankazo maromaro 100%, ary tsy misy zavatra hafa. Misy ny fisintahana bitika kely dia tsara, fa ny hatsaràn'ny tahiny kosa dia amin'ny ankapobeny. Mialà sobiky vovoka na ireo manana daty fandaniana akaiky - famantarana anankiroa fa ny fivarotana dia tsy manana fivarotana mendrika amin'ny tahiny tahiny. Ny marika Isiraeliana Lior dia safidy tsara.

Raha tsy hitanao izany eto an-toerana, Soom Foods dia loharano mahafinaritra ho an'ny tahiny ambony tahiny. Natao avy amin'ny masomboly hanamboarana menaka volom-bolo etiopiana White Humera, ny kosher-certified tahini (Sumer's certificated tahini) no tena ankafizin'ireny chef israeliana malaza ireny: Einat Admony, Michael Solomonov, ary Alon Shaya, izay manompo azy amin'ny Bar Bolonat, Zahav, ary Shaya. (Mety tsy ho kosher ny trano fisakafoanana, fa ireo chef malaza ireo kosa dia afaka manome antoka ny hatsaran'ny tahiny!) Soom dia hanampy anao hijery ny mety ho fisoratana miaraka amin'ny boaty fanomezana izay ahitana tahiry roa avy amin'ny tahini, plus ny volan'ny Shortdecker Adeena Sussman natokana ho an'ny tahini. (Na dia tsy ny mpiserasera rehetra aza ao amin'ny bokikely fampahafantarana dia ny kosher, ny ankamaroany dia - ary matsiro izy ireo.)

Raha mipetraka any New York City ianao (na mitsidika azy), dia asio marika eo amin'ny Seed + Mill, sehatra artisanal sy tahiny ao amin'ny Chelsea Market. (Azonao atao ny mandidy an-tserasera, fa tokony hametraka farafaharatsiny farafahakeliny 30 dolara amin'ny vokatra.) Ny vokatra vonoina + Mill dia mari-pankasitrahana na Badatz na Supervision an'ny United Kosher, arakaraka ny nahatonga azy ireo natao tany Isiraely na tany amin'ny toerana ao New York.

Te-hanandrana ny tananao amin'ny fanaovana ny anao manokana? Jereo ny sakafo avy amin'ny Middle Food Expert Saad Fayed.

• 01 of 15

  Banana Tahini Smoothie

  Manomboka amin'ny andro fohy miaraka amin'ny sombin-tsigara kely ahiahy. Ity Banana Tahini Smoothie ity dia maotina sy malefaka. Tahini dia manampy sotro maivamaivana izay mampitombo ny hatsaran'ny banana, raha ny zava-manitra kely misy zava-manitra.

• 02 of 15

  Anatolian Tahini Rolls (Tahinli Çörek)

  Ilay mpitoraka blaogy Anatolian Kitchen, Bretagne Peterson, dia manamboatra karazan-tsakafo mahazatra ho an'ny Anatolian tahini raha nanamboatra lafarinina fotsy ho an'ny multigrain, fampihenana ny siramamy, ary manampy amin'ny voankazo maina. Ny kobam-bary dia voahodidin'ny fanafody tahini, ary mivatravatra anaty sifotra vita amin'ny hoditra izay lavorary amin'ny kafe.

• 03 of 15

  Simanim Tzimmes roanjato miaraka amin'ny Tahini Honey Drizzle

  Na dia novolavolaina ho an'i Rosh Hashana aza ity sakafo lovia voankazo ity, ny tongolo lay, ny tongolo lay, ary ny daty dia mahavariana loatra ny hamonjy ny Taombaovao Jiosy . Mahavariana, mahavariana, ary mahasalama mahasalama, manamboatra sakafo mahasalama, salady topper, na fitarihana varimbazaha mandritra ny fahalavoana sy ny ririnina.

• 04 of 15

  Tahini Caper Salad Dressing

  Ny pasteur sesame dia miasa toy ny mpilalao fofom-bovoka ary mpihinana voajanahary voajanahary ao amin'ny Tahini Caper Salad Dressing . Manolo-tena amin'ny varimbazaha, manome vegan vegan mahavelona ho an'ny Ceasar fitafy. Izy io koa dia miasa toy ny fako ho an'ny crudites, saosy iray ho an'ny trondro maromaro na akoho, na fisotroana amin'ny sandwich na kapa.

• 05 of 15

  Tahini roasted brush with Pepitas and herbs

  Ny fanotaniana ny kangoroa manontolo dia mahatonga ny fampisehoana mahatalanjona. Manintona azy io miaraka amin'ny sokatra nify tahini, ny voam-bary, ary ny ranom-boasary voanio voajanahary mampitony azy. Ity karajia Tahini voankazo ity miaraka amin'ny Pepitas sy herita , avy amin'ny Gourmet Food Expert Brett Moore dia mety ho mendrika ny lanonana fisakafoanana, saingy tsy midika izany fa tsy hahita fialantsasatra ianao mba hahatonga ity recipe ity na dia tsy tsy tia vahiny aza ianao.

• 06 of 15

  Chickpea sy Brussels Sprout Salad miaraka amin'i Tahini Dressing

  Zatovo kely sy mofomamy (mbola maimaim-poana ihany) miaraka amin'ny lemon-tahini fitondra mofomamy avy amin'ny Middle East Expert Expert Anita Schecter's Chickpea sy Brussels Sprout Salad miaraka. (Raha maro ny sampana kashrut manoro ny fialana amin'ny tsimok'aretin'i Bruxelles noho ny ahiahy momba ny fanafody famonoana bibilava, ny sasany dia manampahefana halachika mamela ny fampiasana tsimok'aretina izay simba , tahaka ny amin'ity salady ity.

• 07 of 15

  Sesame Tahini Halvah

  Jen Hoy's tantely Sesame Tahini Halvah mahasalama ny tsiro tsotra dia tsotra, tsotra, ary azo ankafizina toy ny voankazo na tsiro toy ny rosewater na vanilla. Ny famoahana an'i Saad Fayed dia somary tafiditra bebe kokoa - ahitana siramamy sy tantely, ary koa ny voanio sesame, tahini, ary ny zava-manitra, fa ny processeur-food dia manao haingana ny fiomanana.

• 08 of 15

  Sakafo vita amin'ny Bakoly "Cheese-y" Kale Chips

  Mitady sakafo kely mahavoky anao koa ianao? Ny karazan-tsakafo ao an -kibo "Cheese-y" ao Leda Meredith dia feno vegan, saingy mahazo tsiron-tsakafo mahery avy amin'ny kôbônin'ny lefona sy tahiny. Aoka hotenenina fa ity no karazan-tsafidy izay mahatonga azy io ho mora ny mihinana ny veggies.

• 09 of 15

  Sakafo miaraka amin'i Tahini (Samak bi Tahini)

  Saad Fayed dia tia tilapia amin'ity fomba tsotra sy azo ampifanarahana amin'ny Tahini (Samak bi Tahini) ity. Fa afaka mampiasa trondro mahafinaritra indrindra ianao - ampiasao ireo ohabolana fototra ao amin'ny recipe ho mpitari-dalana.

• 10 of 15

  Classic Recipe Hummus Israeli

  Azo antoka, afaka mahita troban'ny hummus voaomana ianao ao amin'ny fivarotana lehibe rehetra. Saingy tsy misy miboridana hummus homemade, ny tranom-bitsika tahini-tahiry tahiny izay maniry any Moyen-Orient sy Levant. Ny hajan'i Giora Shimoni dia ohatry ny ohatra Hummus Classic Israeli.

• 11 of 15

  Baba Ghanoush Eggplant Dip Recipe

  Manam-pahaizana malaza hafa any Moyen-Orient, Baba Ghanoush dia manambatra ravina mamy sy tahini ho an'ny sombin-tsakafo toy ny dipoavatra izay mahafa-po amin'ny famokarana mofo vita amin'ny pita na kitay maina ho an'ny fofona mahasalama na mena.

• 12 of 15

  Farro miaraka amin'ny Cumin voanio karaoty sy Cumin Tahini

  Raha mbola tsy nanandrana karazana rokina ianao teo aloha, dia aleo amin'ny fitsaboana amin'ity Farro ity miaraka amin'ny Cumin Roasted Carrots sy Cumin Tahini . Tsy ny sakafo mahasalama sy ny sakafo matsiro fotsiny no resahan'i Anita Schecter, fa ohatra tsara amin'ny fomba azonao ampiasaina kely hanatsarana ny tsiro tahiny.

• 13 of 15

  Kale sy salady voankazo maina miaraka amin'ny Tahini-Lemon dressing

  Na ianao no mifady hanina na mankafy azy, ianao dia tokony ho anao manokana hanomezanao an'i Stephanie Kirkos ' Kale sy Golden Beet Salad amin'ny gluten-free Expert sy Tahini-Lemon dressing . Ny lavaka maoderina antsoina hoe Lacinto (aka dinosaur), ny ravinkazo vita amin'ny ravina, ny ravina volamena, ny tantely ary ny ravin-boninahitra volamena dia mifangaro amin'ny salady maromaro izay mahasarika marika maromaro, avy amin'ny savory ho mamy mafana. Ny fanambadiana tahini-citrone dia manambady azy rehetra mba hahazoana fahafinaretana iray na sombin-teny mahafa-po.

• 14 of 15

  Voankazo mofomamy miaraka amin'ny sôkôla Tahini Ganache

  Tahini dia mampitombo ny hafanana sy ny fankahalàna ny hatsaran'ny ganatre ganache amin'ny siramamy tsara tarehy tsara tarehy. Ny kintan'i David (Magen David) dia manapaka ny bozaka ho an'ny fampisehoana mahatalanjona, na dia afaka manamboatra fako nentim-paharazana aza ianao - na mitsambikina tsara ny kitay - amin'ny fanomanana tsotra kokoa.

• 15 of 15

  Tahini Caramel sauce

  Raha mihevitra ianao fa ny saha tahini ihany no misy ny zavatra manosika anao amin'ny gyros, eritrereto indray. Ny Tahini Caramel Sauce, Anita Schecter, dia manangona sundaes, mofomamy, voankazo ary mofo mofomamy misy siramamy, mba hanaovana safidy kely vitsivitsy.