Na dia teny ankapobeny ampiasaina manerana an'izao tontolo izao aza ny halvah amin'ny tsindrin-tsakafo iray miaraka amin'ny lafarinina lafarinina na voanjo, ny ankamaroantsika dia mahafantatra izany ho toy ny sesame sifotra hita tany Moyen-Orient, indrindra fa ny Isiraely. Angamba iray amin'ireo zava-manan'aina mahasalama indrindra azontsika atao izany-izy io dia manan-karena proteinina, tavy polyunsaturated, calcium, vy, magnesium, ary sterol. Fa ny tena zava-dehibe, mahavariana izy io ary hahafa-po tanteraka ny nify.
Halvah (fantatra koa amin'ny halva, halwa, halavah, ary helva) dia azo atao siramamy miaraka amin'ny sôkôla, kafe, vanila, rosewater, na menaka volom-borona, mba hanonona afa-tsy vitsivitsy. Afaka manampy pistachio, almonds, hazolamena, na masomboly sesame mainty ianao mba hanampiana crunch sy tsiro. Raha lazaina amin'ny teny hafa, dia mamy izany ary azo avaozina ny dikany. Raha mandeha mankany Israely ianao ary mitsidika ny tsenan'i Mechane Yehuda ao Jerosalema, dia hahita tabilao mitongilana miaraka amin'ny karazana halvah samihafa, ny sasany nokasihina miaraka amin'ny voanjo, ny sasany misy tsiron-tsakafo, ary ny sasany aza misy loko. Fa na inona na inona dia toa ho fanafody mahafinaritra foana izany.
Ary, vintany ho antsika, ity fitondra-tsakafo mahafinaritra ity dia mora atao ao an-trano-tsy mila mandeha manerana an'izao tontolo izao. Ity version ity dia tsotra tsotra, fa ataovy azo antoka tsara ny mampiasa tantely tsara sy tahini (pasteur sesame voa) satria ireny ingredients ireny no manao ny recipe.
Inona no ilainao?
- 2 tapitrisa tantely
- 1 teaspoon
- vanilla extract
- 1 1/2 cup pistachios (toasted and unsalted, or
- almonds )
- 2 kaopy
- tahini
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsaharo ny tantely ao anaty fonosana mavesatra be noho ny hafanana matevina mandra-pahatongany 240 F na ny "bozaka mena". (Ny dingan'ny baolina malefaka dia rehefa latsaka anaty rano mangatsiaka ny siropia ary manamboatra baolina malefaka sy malefaka.)
- Omeo kely ny tantely ary ampio ny lavanila sy ny voanjo.
- Mipetraha moramora ao amin'ny tahini ary atsofoka mandra-pahatonga ilay famolahana hozaraina tsara.
- Volomparasy mena 6 litatra, mofo, saoka mofomamy. Apetaho ao anaty fonosana ilay izy ary andosiro tanteraka. Arotsaho ny lavadrano halvah ary afafazo izany mandritra ny 24 ka hatramin'ny 36 ora mba hahafahan'ny tontolon'ny halvah amin'ny endriky ny vatosoa dia afaka mivoatra tanteraka.
- Hetezo ny halvah raha mangatsiaka, fa manompoa amin'ny hafanana. Ny halvah dia hitazona ao anatin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny volana maromaro.
Hevitra sy variation
Ny fanaovana halvah dia mitaky fahaizana kely sy fitaovana iray manan-danja: ny thermometer candy. Raha tsy manana traikefa amin'ny fanamboarana vatomamy ianao, dia zava-dehibe ny hampiasanao ny thermometer mba hahazoana antoka fa efa nahatratra (ary tsy mihoatra) ny dingan'ny baolina mena. Mety ho sarotra ny hahatratrarana ny tebiteboka hita ao amin'ny halvah israeliana, ka raha toa ka tapitra ny endriny amin'ny fivalanana na ny karamiasa mitovy, dia aza misalasala izany-mbola hanan-tsafidy izany tsiro mahafinaritra izany.
Ny fanatsarana ny voanjo dia manatsara ny fanandramana manan-karena amin'io fitsaboana io. Amboary ny pistachios, aforeto amin'ny teboka tokana amin'ny tavoahangy ary atokàm-panafody 350 F, mandra-pahavaratra volamena, tokony ho 7 minitra na mihoatra. Jereo matetika mba hahazoana antoka fa tsy mandoro ny voanjo.
Na dia tsara loatra aza io fomba fanoratra io, dia aza misalasala manampy tsiro hafa toy ny voaniho na kafe, ary ny voankazo maina, ny voany, na ny karazana voan-javatra hafa, satria ity sora-baventy ity dia somary tsy misy farany . Ary rehefa manao ny halvah ianao, dia afaka manao mihoatra noho ny mihinana azy irery fotsiny. Eritrereto ny manimbolo azy ary manaparitaka amin'ny gilasy, na mampiasa azy ho toy ny topping ho an'ny mofomamy vao vita.
Halvah manerana izao tontolo izao
Ny teny hoe "halvah" dia avy amin'ny teny arabo ho an'ny "mamy", ary na dia samy hafa be aza ny dikan-teny arakaraky ny ampahany amin'ny tontolo misy azy, ny iray tsy tapaka dia hoe mamy izany.
Indraindray halvah, ohatra, dia mamony ary toy ny pudding ary matetika ampiasaina ho toy ny topping ho an'ny gilasy. Ny famokarana grika ny halvah dia vita amin'ny vary sy ravina ary ny famolahana ao anaty baolina. Any Amerika dia afaka mahita halvah tahaka ity famokarana amidy ara-barotra ity ianao tamin'ny 1907 ny marika Joyva nitondra izany fitiavan-tanindrazana tany Etazonia izany ary efa namokatra izany eto hatramin'izao.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 988 |
| Total Fat | 56 g |
| Fatin'ny sira | 8 g |
| Fatina tsy manasitrana | 23 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 96 mg |
| gliosida | 118 g |
| Fiovan'ny diabeta | 11 g |
| proteinina | 20 g |