Ny zana-kisoa Sierra dia vongan-dranomamy iray izay mitovy amin'ny fanangom-bokatra, na dia avy amin'ny ampahany tanteraka amin'ny biby aza.
Tafio avy any an-kibon-dreny ny tavy. Ny saka-n'i Sierra, etsy ankilany, dia ampahany amin'ny sakafom-bozaka subprimal , izay ny fototry ny soroka.
Ny saka Sierra dia avy amin'ny hantsana kely iray antsoina hoe splenius , izay ao anatin'ny vondron-kozatra fantatra amin'ny anarana hoe chuck underblade , izay mipetraka mivantana eo ambanin'ny taolam-paty.
Raha vantany vao voafafa ny jiro avy any ambadik'ity rotsak'orana (izay, eny an-dalana, ny toerana misy ny zana-trondro Denver ), dia mila manana tavy misy tavy sy bakteria ivelany izy.
Aorian'ny fofona, ny salohimena sierra dia mahatratra 1 1/2 pounds. Misy steak iray sierra isaky ny poti-koditra, ary toy izany ny iray isaky ny ronono. Io tsy dia fahita firy io, miaraka amin'ny saran'ny asa ilaina hamokarana izany, midika fa mivarotra izany ho an'ny $ 9 isan-jato.
Ny Sierra Steak dia sarotra nefa mahasalama
Nahoana ny soavaly sierra no mitovy amin'ny sakam-boaloboka? Ho an'ny fiantombohany, ireo sigra sierra dia mifangaro amin'ny voan-kozatra marefo, manome azy ho voazava sy mora hita, izay midika fa mety ho mafy izany. Ary toy ny saka fisaka, ny sierra steak dia entina miaraka amin'ny tsirony mahasalama.
Azo alamina toy ny saka fisaka ihany koa izany: marinated it for a moment , grill it quickly over high heat and serve it rarely .
Ny Overcooking dia hahatonga azy henjana sy kamo.
Ary raha mieritreritra ny hanomezana azy lavareny lava ao amin'ny marinade ianao miaraka amin'ilay hevitra hanovozana izany, dia aza manelingelina. Ny asidra amin'ny marinade karazana (toy ny sira citres) dia tsy manapaka ny fihinan'ny kôlagen izay mirakitra ny tsiranoka amin'ny vatan'ny menaka , izay midika fa ny roapolo no manala azy .
Ary raha toa ka misy fiantraikany amin'ny proteinina ao amin'ny hena ny asidra, ny vokany dia ny mandika azy ireo, mahatonga azy ireo ho mafy orina kokoa, tsy mihamitombo. Raha ny fijerena dia eritrereto ny fiverenan'ny asidra ho lasa ceviche.
Nikarakara sy nanompo ny Sierra Steak
Nolazainay fa ireo sigara sierra dia tsara fofona haingana noho ny hafanana be. Azonao atao ny manararaotra azy mivantana eo amin'ny vainafo amin'ny gilasy misy anao, izay ny hafanana ambony indrindra azonao aterina any an-trano, fa tsy mihoatra ny iray minitra ny lafiny iray, izay, koa, dia tsy dia haingana kokoa.
Ny antony handraisana azy haingana dia ny hoe elaela kokoa ny kitapo mandehandeha amin'ny hafanana, ny henjana mahazo azy. Noho izany dia ny tanjonao dia ny hanatratra ny fahaleovan-tena ao anatin'ny fotoana fohy araka izay tratra.
Aorian'izay, esory ao anaty fo izy ary avelao hijanona mandritra ny 10 minitra alohan'ny hamafa azy. Ny fametrahana sigara dia manjavozavo l, fa indrindra indrindra rehefa mampiasa fampiasa hafanana hafanana be loatra tahaka ny nofaritanay eto.
Ary satria mbola henjana hatrany ny fihinan'ny vozona, na dia efa niompy haingana aza, aoka ho azo antoka fa hikapoka ny soavaly manohitra ny voamadinika, araka izay azo atao, izay hahatonga azy io ho mora kokoa ny mihinana.
Fomba iray hafa amin'ny fanomanana sigara sierra dia ny manosika azy mandritra ny ora roa , izay hiteraka fahasitranam-bozaka mahery vaika, mampihetsi-po sy mampihetsi-po.