Chuck Eye Steaks, Denver Steaks sy Sierra Steaks
Ny volombava miloko dia iray amin'ireo roa tena goavam-be tsy misy ilomanosin'ny vatomamy voatoto .
Manomboka toy ny fizarana lava mihinana eo anelanelan'ny soroka sy ny taolam-paty ary ny taolam-paty.
(Ny hozakazo eo amin'ny lafiny iray amin'ny lamosin'ny ratra dia ny toerana ahazoantsika ilay sokajy lehibe ankavia, ny kofehy rongony .)
Ny mpihinam-bilona dia handona ny lamosina aloha, ary esory ny taolam-paty sy ny taolam-paty.
Farany, nesorina ny hena avy amin'ny faritra voakasik'ady ary nokapaina tamin'ny tany .
Ny sisa tavela, aorian'ny fandroahana ny tavin-tsakafo ary ny fifehezana azy, dia lehibe (20 kilao), karazana hena tsy voavoly antsoina hoe roll chuck.
Satria henjana, matavy, ary / na matanjaka indrindra, ny antsasak'izany dia mifarana amin'ny henihin-tanety, manosotra ny hena, manenona ny hanina ary ny sisa.
Na izany aza, azo atao ny manangom-bokatra tsara ary manondraka azy. Ny fanaovana izany dia mitaky azy amin'ny fisarahana roa sosona fantatra amin'ny hoe raky maso maso sy ny peta eo ambanin'ny lelany.
Chuck Eye Roll
Ny mofomamy maso (na tsotra fotsiny ny "mijery maso") dia sombin-tsakafo mahaliana, satria, eo amin'ny tendron-kibony dia misy volo vitsivitsy amin'ny tendron-tsisim-bovoka izay manome antsika ribeye .
Na izany aza, dia voahodidin'ny bakteria mifampikasokasoka , matavy ary hantsana hafa tsy dia tsara loatra.
Ny fomba fanao mahazatra dia ny manamboatra ireo santionan-doha vitsivitsy voalohany ireo, fantatra amin'ny hoe angadra maso na indraindray, mahafinaritra, antsoina hoe trondro Delmonico .
(Ny pikantsakan'i Chuck dia mendrika ny adiheviny manokana, ary efa niresaka momba azy ireo aho. Raha liana ianao, azonao atao ny mamaky bebe kokoa momba ny takolaka maso .)
Ny tapany afovoany amin'ny maso mitaona dia azo tapahina ao anaty tsatoka matevina ary mivarotra karazana pataloha ho an'ny firenena, izay mahavariana sy mahatalanjona ho an'ny taolana .
Farany, ny henam-pofona mafy avy amin'ny tendan'ilay tendron'alona dia matetika ampiasaina hakana hena na fako.
Na, azo amidy ho toy ny masom-bozaka izy. Nefa mazava ho azy, mitandrema amin'izay mety ho ririnina mety hakana sakafo koa.
Jereo koa: Ahoana ny fomba hisakafo
Raha ny marina, indraindray ny masoko manontolo dia tapaka ny antsasany ary mivarotra roatra roa lehibe.
Ny mpihinam-bilona iray dia mety hanasaraka azy ireo amin'ny halavirany (manome fahafahana hanosotra menaka ary mety hameno azy amin'ny karazan-tsakafo), ary fehezo izy ireo miverina na manangona azy ireo amin'ny fako. Ny torohevitro anefa dia ny misoroka ity zavatra ity.
Eritrereto izao: Io karazana hena io dia nopotipotehina sy nivarotra ho toy ny karazana kibon'ny firenena, izay mila ambolena. Ny famenoana izany amin'ny antsasany ary ny famenoana izany toy ny fanolokoloana dia tsy manova ny zava-misy fa hena masira mangatsiaka izay mila milomano sy mahandro mahandro .
Chuck Underblade
Ny tongo-bolo eo ambanin'ny lamosina dia misy telo hoza, ny rhomboids, ny serratis ventralis ary ny splenius.
Ny rhomboidius dia tena henjana, noho izany ny dingana voalohany dia manala izany ho an'ny henan'efitra na hena. Ny splenius dia azo zaraina amin'ny serratis ventralis.
Ny splenius dia hozatra kely sy malefaka ary lava be dia be, mitovy amin'ny zavatra hitanao amin'ny saka fisaka. Azo alaina ho sakamalao izy io, izay faritana ho toy ny serfa Sierra .
Ny tena zava-dehibe amin'ity vozona ity dia ny fahatsapany bikaonina matevina avy any ivelany, izay tokony hikorontana tanteraka.
Azonao atao ny manamboatra saka-bavin'i Sierra toy ny saka amin'ny rindrina: misamboaravoara azy, mamafaza azy amin'ny hafanana avo ary manaparitaka azy amin'ny masomboly.
Ny serratis ventralis (fantatra ihany koa amin'ny hoe raky na rantsan-tsoroka) dia lava lava, mihetsiketsika, manga tsara tarehy izay azo atao amin'ny sakay. Saingy, indray, tokony hotsaroana amin'ny tavy rehetra mifandray amin'ny firaka izy.
Raha efa hitanao (na nihinana) zavatra iray antsoina hoe steer Denver ianao , dia avy aiza izany.
Jereo koa: Inona ny Steak tsara indrindra?
Ny serratis ventralis dia azo tapahina amin'ny antsasany amin'ny sehatra voajanahary izay manova ny lalana mankany amin'ny aro loza. Zava-dehibe izany, satria mila mihinana ny voan- kesika amin'ity sokatra ity, na ho kamo.
Teknika iray dia ny manasaraka ny fizarana aoriana ary manaparitaka azy amin'ny farantsa any Denver.
Ny antsasany eo anoloana dia azo tapahina amin'ny sakafony na atao amin'ny hena, hena na hena mangotraka - tsy voatery hoe satria kely dia kely, fa satria ny endrika manify dia mahatonga azy ho sarotra amin'ny lamaody.
Mba hamerenana ny fotoana, dia matetika ny divay no ampiasaina amin'ny takelaka Denver (tsy manasaraka ny fizarana roa voalohany). Indrisy, ny sakamalama manapaka izany dia tsy hikorontana manohitra ny voa, hany ka ny valanoranonao dia hahavita fiofanana.
Jereo koa: Nahoana ianao no mila mofomamy lehibe