Ny Paprika Anaheim dia karazam-boankazo bitika ampiasain'ny Meksikanina sy Atsimo-Andrefana.
Ny chiles maitso, voatazona amin'ny sakafo amerikana-meksikana, dia natao avy amin'ireo pepe Anaheim. Raha ny marina, ny anaran'i Anaheim dia nantsoina hoe tanàna any atsimon'i Kalifornia, toerana voalohany nampiroboroboan'ny mpivarotra iray antsoina hoe Emilio Ortega, izay nanangana ny orinasa izay mbola mivarotra siramamy maitso eo ambanin'ny anarany.
Origin
Avy any Nouvelle Meksika ny vorona Anaheim, izay misy fivoahana mafana kely kokoa hatramin'ity andro ity - na dia mandeha amin'ny anaran'ny "New Mexico chiles", na indraindray hoe "Hatch chiles," Hatch no anaran'ny tanàna iray ao New Mexico fantatra ho an'ny tanimboliny. Milaza izy ireo fa nosoratan'ny mpandresy ny tantara, noho izany dia manana ny penea Anaheim izahay.
Raha miresaka momba ny tantara ianao, dia mety hieritreritra an'i Anaheim (raha mieritreritra an'izany mihitsy ianao) ho toy ny tranon'i Disneyland, angamba ekipa fanatanjahan-tena vitsivitsy, tsy lazaina intsony ny foiben'ny fivoriambe.
Indray mandeha, hatramin'ny taona 1950, Anaheim dia nisy toeram-pambolena zoroboro. Ny rivotra malama sy ny hafanana mangatsiatsiaka izay nahatonga an'i Anaheim ho tsara indrindra ho an'ny orana dia nanjary ny tena tsara indrindra ho an'ny tsimokaretina paprika. Mahagaga fa nanomboka ny fandaminana Ortega tao Ventura, CA, izay tsy lavitra an'i Anaheim.
Facts
Ny voankazo dia vokatra, ary toy ny voankazo, dia tonga amin'ny karazam-pahaizana maro sy hybrids.
Na dia ao anatin'ny sokajy fantatra amin'ny anarana hoe Anaheim aza ny karazany misy ny anarana hoe "Big Jim" sy "No. 9".
Azonao atao ny manangona Anaheims raha mbola tsy milamina (izany hoe mbola maitso), izany hoe ny ampahany betsaka amin'izy ireo dia ampiasaina amin'ny asa fanasohana. Taorian'ny fandroahana, ny famoahana, ary ny famafazana, dia voatahiry ny chili, ary tena miavaka izy ireo.
Azon'izy ireo atao ihany koa ny mamafy amin'ny toerany mandrapahodin-drivotra, ka amin'izany dia antsoina hoe colorado izy ireo (ny teny hoe colorado midika hoe "mena" amin'ny teny Espaniôla) na chili red chili. Azo atao maina ary azo ampiasaina ho toy ny zava-manitra, na toy ny singa miavaka toy ny vovobony chili .
Ny pasitera Anaheim dia misoratra eo anelanelan'ny 500 sy 2 500 Scoville ao amin'ny Scoville Scale , izay azo antoka fa malemy hihinana mena. Ny fahasamihafana amin'ny hafanana dia mifandraika amin'ny fahasamihafana eo amin'ny tany ary ny habetsahan'ny masoandro ahazoan'ny zavamaniry. Ny masoandro kokoa dia mitovy loko kokoa.
Tahaka ny pobônera Poblano , izay mitovy amin'izany, dia matetika no ampiasain'ny Anaheim pepper ho an'ny iray amin'ireo malaza Amerikana-Meksikanina malaza, ilay rova malaza Relleno , izay nodiovina ny dipoavatra, voankazo miaraka amin'ny tsaramaso, avy eo napetraka amin'ny atody ary mafana. Izany dia satria satria be dia be izy ireo mba hanangona ary noho izy ireo manana ny hafanana mitovy mitovy. Ny Anaheims dia somary vitsy noho ny Poblanos, miaraka amin'ny loko maitso maivana ary ny tsiron-tsakafo.