Ny poblano Poblano (nomena hoe "po-BLAH-no") dia varimbazaha marevaka siramamy mena ampiasaina amin'ny sakafo Meksikanina sy Atsimo-Andrefana, angamba indrindra indrindra any amin'ny relleno chocolat classique izay misy ny menaka mani-pofona voaendy, avy eo voaroy amin'ny atody ary manitra .
Poblano pepper dia antsoina hoe avy amin'ny fanjakana Puebla any afovoan'i Meksika. Manana hoditra matevina sy maitso izy ireo ary fotony lava midadasika izay miakatra amin'ny teboka iray, ary mora amin'ny mena miditra, misoratra eo anelanelan'ny 1 000 sy 2 000 Scoville hafanana ao amin'ny Scoville Scale .
Rehefa maina, dia antsoina hoe ancho chili ilay poblano. Matetika izy ireo no maina ary mifoka sigara.
Toro-làlam-panazavana: Ny teny hoe chipotle dia manondro ireo pepe jalapeño izay efa maina sy nifoka. Indraindray ianao mahita poblanosina maintso antsoina hoe anchos, ary mifoka sigara antsoina hoe chipotles. Fa ny teny hoe ancho dia midika hoe poblanos maina, na nifoka na tsia, ary ny chipotle dia midika foana hoe jalapeños maina sy mifoka.
Ny pobona Poblano dia mpifaninana tsara ho an'ny fanosorana. Ny fanotrehana dia mamoaka ny tsiron-tsakafon'ny menaka ary mamafa ny hoditra, izay sarotra sy sarotra ho an'ny olona sasany.
Ny poblika Poblano indraindray dia antsoina hoe peuple pasila, fa kosa ny pasillas dia miova kely amin'ny endrika hafa: lava sy kely kokoa (mariho fa ny teny hoe ancho dia midika hoe "malalaka" na "malalaka" amin'ny teny Espaniôla), na dia manana profil siramamy mitovy aza izy ireo.
Rehefa tonga any amin'ny rileo chile, matetika dia matetika loatra ny lovia no mifangaro amin'ny rivotra sy ny fikarakarana, ary ny tsirony avy any amin'ny tontakely dia very.
Tsy milaza na inona na inona momba ny chile. Tsy mihazona ny endriny sy ny fahatsarany izy io, fa toa lasa lava ao anaty lavenona ahitra sy sòs.
Ny sasany amin'izany dia vokatry ny fanosotra ilay dipoavatra, izay mitondra tsiranoka fanampiny ary manalefaka izany koa. Saingy matetika kokoa noho ny tsy, ny antony dia ny fisian'ny fampiasana ny pepper dia tsy misy poblanos vaovao, fa ny voatabia tsy misy fanamarihana tsy voafaritra.
Ny vokatr'io tsy fahampiana ara-tsakafo io dia ny fahamaroan'ny chels rellenos dia mijaly amin'ny fahoriana, mitovy amin'ny risotto , izay noho ny tsy fisian'ny foto-tsakafo na ny fotoana fanomanana, ny azonao rehefa mandidy azy ao amin'ny trano fisakafoanana dia saika foana Ho amin'izay mety ho azonao raha misy olona mahalala izay ataony ao an-trano.
Ho fitsipika ankapobeny, ny relleno bitika dia tokony hitazona ny endrik'izy io ary ho hita eo amin'ny sehatra toy ny kilaoty. Raha milomano ao anaty ranom-boasary sy saosy ary mijery tahaka ny hoe mety ho toy ny enchilada mora dia azonao atao ny manome azy ho lany.
Noho izany dia poblanos tena tsara ny pasitera hanompo amin'ny famenoana. Raha manomana poblano poppers ao an-trano ianao dia tokony hitadidy fa tsy misy lalàna mitaky anao hameno azy ireo amin'ny fety. Azonao atao ny mameno azy ireo amin'ny vary sy kisoa na koban-kisoa -dipoavatra iray, amin'ny ankapobeny , saingy mampiasa poblanos fa tsy ny pepera mahazatra.
Tsy mila mamolavola azy ireo toy ny casserole koa ianao. Azonao atao ny manomana ny poblanos anao ary manamboatra azy amin'ny girika, na eo ambanin'ny broiler. Indray mandeha, mahafinaritra mandrakariva ny famokarana lehibe anao ho hita, fa tsy mifoka.