Ny risotto dia mila fotoana kely mba hahandro tsara, ary mitaky ny sainao sy ny fotoanao. Ho an'ny 20 minitra dia manana asa iray ianao ary iray ihany ny asa, ary ny hampiakatra ny vary rehefa manangona setroka marefo -fa manasitrana amin'ny fotoana iray - ary miadana ny vary tsikelikely mba hahazoana ny tahiry.
Ity teknika ity dia nantsoina hoe fomba fisoloana risotto, mamoaka ny tsimokaretin'ny vary, mamokatra siramamy, lovia mahafinaritra ary mila tanana roa. Ny iray mampihetsi-po ary iray ho an'ny lehilahy. Noho izany dia tsara kokoa ny tsy manandrana manangona betsaka raha manao izany ianao. Azonao atao angamba ny miteraka resadresaka, fa aza miezaka manao asa na lakozia hafa - indrindra raha toa ka vaovao ianao amin'ny fanaovana risotto.
Ny mahaliana momba ny fomba fisainan'ny risotto dia ny fotoana toy izany-ary ny asa mafy-tsoan'ny tsy fisian'ny trano fisakafoanana. Ho ela velona ny fanaovana, ary tsy tian'ireo mpiantoka miandry antsasak'adiny ny sakafony. Ny dikan'izany dia raha tsy misy risotto ao amin'ny trano fisakafoanana ianao, dia tsy nanana risotto marina mihitsy ianao.
Ny toeram-pisakafoanana ampiasaina dia ny fomba fiasa hafa izay mitaky ny famokarana vary ary avy eo mamarana azy amin'ny minitra farany. Sarotra be izany satria ny vary arborio - ny vary varimbazaha maingoka be dia be izay ampiasaina amin'ny fanaovana risotto- dia hitodika amin'ny glutinous (raha marefo) raha ela loatra. Izay midika fa tsy ny fitsangatsanganana fotsiny no mahatonga ny tena risotto, ny dikan-teny izay azony atao dia mety ho ambany kokoa.
Noho izany ... mitsikia! Koa satria ataonao ao an-trano izany, dia ho afaka hankafy risotto ianao. Ny risotto tsara tokony hatao dia tokony hanamboatra lavaka malefaka sy mamy eo amin'ny takelaka fisakafoanana. Tsy tokony hihazakazaka eny amin'ny takelaka izy io, ary tsy tokony ho mafy orina.
Io fomba fisainana risotto fototra io dia natao miaraka amin'ny dibera, tsaramaso Parmesan, ary parsley vaovao, ary izany dia italiana malaza rehetra. Fanatsarana tonga lafatra ny hanombohana raha toa ianao tsy nanao risotto teo aloha.
Ho an'ny fampisehoana an-tsary ny fomba fisainana risotto, ity misy dingana manaraka ny antsipirihany momba ny fomba fanaovana risotto .
Inona no ilainao?
- 1 1/2 cups arborio
- Vary 4 santimetatra ny akoho
- 1/2 cup vermouth (na divay hafa fotsy maina)
- 1 medium siramamy (eo amin'ny 1/2 kaopy na 1/2 sotrokely kely, voatoto)
- 3 dipoavatra feno dibera (mizara)
- 1 dolara menaka legioma
- 1/4 cup Parmesan cheese (grated)
- 1 lanjan'ny lasopy italianina (voatabia)
- Sira ho an'ny Kosher (hanandrana)
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsangano ny kitapo mba hihinam-boankazo ao anaty fonosana iray midina, ary farao ny hafanana ka mijanona mafana ny tahiry.
- Ao amin'ny fonosana lehibe sy matevina, atsangano ny menaka sy 1 dolara ny dibera noho ny hafanana mafana. Rehefa niempo ny dibera dia ampio ny kitron-tsakay na tongolo. Sauté mandritra ny 2 ka hatramin'ny 3 minitra, na mandra-pahamatorana kely.
- Ampio amin'ny vary ny vary ary atsipazo miaraka amin'ny sotro hazo izay mampiarahina amin'ny menaka sy ny ronono. Sauté mandritra ny iray minitra na mihoatra, mandra-pisian'ny menaka manify kely. Aza avela hanodina volomparasy ny vary. Ampio ny divay ary hikolokolo mandritra ny famporisihana, mandra-pahavitan'ny ronono.
- Manampia kitay misy kitapom-bary mivolom-bary ho an'ny vary ary mihetsika mandra-pahavoazana tanteraka ny rano. Rehefa hita fa maina ny vary dia ampio andiany iray hafa ary avereno indray ilay dingana. Zava-dehibe ny mampihetsi-po mandrakariva, indrindra fa raha mihamangatsiaka ny tahirin-tsakafo, mba hisorohana ny fampandrosoana, ary ampio ny kitapo manaraka raha vao maina ny vary.
- Tohizo hatrany ny tahirin-tsolika iray, mandritra ny 20 na 30 minitra na mandra-pahamirapiratry ny voankazo, fa mbola miezaka mafy ny manaikitra azy, nefa tsy misy mamony.
- Raha toa ka tsy mihidy ianao ary mbola tsy vita ny risotto dia azonao atao ny mamita ny sakafo amin'ny rano mangatsiaka. Ampiasao fotsiny ny rano toy ny nataonao tamin'ny tahirin-tsolika iray, amin'ny fotoana iray, mampihetsi-po rehefa atambatra.
- Mofomamy ny ambioka roa ambolena mena, ny mofomamy Parmesan, ary ny parsley, ary ny vanim-potoana hanandrana ny sira Kosher .
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 231 |
| Total Fat | 7 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 3 g |
| kolesterola | 14 mg |
| Sodium | 328 mg |
| gliosida | 33 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 6 g |