Mampiasa ny tsiranoka amin'ny Lemon-koditra
Ny sorrel dia manana tsirony miavaka sy mamirapiratra. Olona maro no mampitaha ny tsirony amin'ny lemaka , izay mahatsapa fa misy ny fanamarihana marina momba ny fahosana ao. Mety ho sarotra ny miara-miasa satria io tsiranoka io dia mifangaro amin'ny "greens" sy ny tsiranoka mena. Izy io dia mamirapiratra sy lalina, maranitra ary feno mineraly daholo indray mandeha.
Sorrel Season
Mitadiava alahelo amin'ny lohataona sy fahavaratra amin'ny tsena mpamboly sy toeram-pivarotana manokana.
Mampitandrina anareo aho: ity zana-kanto tsy manam-paharoa ity dia mety ho sarotra be. Tantsaha iray fantatro no tsy mitsahatra mitombo izany, na dia tiany izany aza satria tsy mahita mpividy ampy amin'izany izy. Hanampy hamonjy sodina! Mividy!
Karazana alahelo
Ny sorrel dia anisan'ny fianakavian'ny knotweed izay ahitana rhubarb sy buckwheat, ary koa doka wild, rau rum, ary knotweed. Misy karazany maromaro ny olona mandany ary mety ho azo amidy eny amin'ny tsenan'ny tantsaha izany.
- Ny tsiranoka iombonana ( Rumex acetosa ) no iray amin'ny mora indrindra amin'ny tsenam-barotra sy ny tanimbary mba hambolena. Feno fambolena lalina izay haharitra mandritra ny taona maro sy taona maro raha mahita toerana iray tiany izy. Manana siramamy maranitra sy ravina somary lehibe izy io (jereo ny sary etsy ambony).
- Ny Frantsay sorrel ( Rumex scutatus ) koa dia mamboly, hany ka hahita izany eny amin'ny tsena indraindray. Manana tsiran-tsakafo maivana kokoa noho ny voankazo mahazatra izy, miaraka amin'ny ravina kely sy mihodina kokoa.
- Ny sodina mena midorehitra ( Rumex sanguineus ), araka ny efa nierinao, dia manana vina mena midoboka amin'ny raviny. Manana tsiranoka maivana be dia be izy io, ary kely dia kely ny tendrony mifandray amin'io zavamaniry io. Na izany aza, dia tsara ny mijery salady.
- Ny ranomandry ( Rumex acetosella ) no mitombo ao anaty ranomasina any Etazonia. Toy ny arina toy ny voina mahazatra, fa amin'ny ravina kely. Ilaina izy io fa tsy mamboly.
Ahoana no fampiasana sodara?
Sorrel koa dia teboka iray amin'ny fomba ampiasana azy. Ambonin'ny zavatra hafa azoko eritreretina, dia mianjera eo anelanelan'ny herisetra sy ny varimbazaha.
Ampiasao toy ny parsley na basilao na ranom-boasary izy io - hikolokolo azy mba hampiasaina amin'ny ranom-boasary sy fofom-bilia na hampangatsiahana azy ao anaty lasopy (toy ity Sorrel Leek Soup) ity na casserole ho an'ny tsirony vaovao. Na, ampiasao izany ho toy ny maitso, mamono ireo ravin-tsakafo ao anaty salady sy akondro.
Ny tsiranoka marevaka sy mamiratra dia mahatonga azy ho tsara kokoa amin'ny famokarana aina ho an'ny ovy, atody, ary voamaina manontolo. Mahavariana koa ny trondro mifoka sigara na salady toy ny salmon na makirael. Sorrel dia miara-miombom-bolo amin'ny crème, maitso, na yogora - mampitombo ny loko maitso sy ny fahamendrehana amin'ireo zavatra tsotra ireo, satria ny menaka matavy dia manintona ny tsirilahy maranitra.
Sorrel koa dia mampiavaka ny varimbazaha hafa. Hanampy roa na roa rehefa manamboatra spinach, karda, na kale ho an'ny fantson-tsakafo mahafinaritra.
Fikojakojana sira
Raha mampiasa azy io ianao ao anatin'ny iray na roa andro, dia aza avela hitoetra ao anaty plastika ao anaty plastika tsotra fotsiny. Mba hikarakarana lavenona dia esory izany, atsangano ary atsangano ny ravina eo amin'ny lamba fitaovana alohan'ny hanaovana azy ao anaty plastika. Ny lamba fanasan-damba dia hanosotra ranon-dra mivaingana, hitazona ny ravina ho maina fa maina fotsiny ao anaty tontolo. Jereo ny fomba fidiovana sy ny fitehirizana greens ho an'ny tsipiriany bebe kokoa.
Manana alahelo mihoatra noho izay azonao ampiasaina? Manokàna ny ravina amin'ny dibera kely mandra-pahatongany. Hamafao ity "puren" ity mba hanampiana savony na tongolobe ho an'ny tsiron'ny lohataona amin'ny maty ny ririnina.