Raha te hanana teatira mainty ianao, jereo ao India
India dia iray amin'ireo firenena goavana manerantany amin'ny famokarana dite ary mitombo ny sasany amin'ny tsara indrindra. Na dia mamokatra divay dite isan-karazany aza izy io, dia tsara indrindra ny teatrany mainty, anisan'izany i Assam, Darjeeling, ary Nilgiri. Mazava ho azy, misy ihany koa io sariaka marevaka malala io, izay mampiasa ireo zava-manitra manankarena ao amin'ny firenena.
Manana toe-piainana maro samihafa ny jeografia ao India, ary mety ho samy hafa be ny teôs.
Amin'ny ankapobeny, ny tehezana mainty any India dia fantatra fa matanjaka, mamiratra, ary ny sasany manana tsiranoka marevaka.
Tea Production tany India
Ny tea dia toy izao ny karazan-tsakafo lehibe any India izay ny Tea Board India dia mandrindra ny fitsipika, fikarohana ary fampiroboroboana. Ny Tea Board dia manara-maso hatrany ary manamboatra fomba hanatsarana ny kalitaon'ny teôs India. Izy ireo ihany koa dia manome loharano ho an'ireo mpamboly madinika, orinasa goavana, ary processeurs dite, trano fitehirizana entana ary orinasa hafa mifandraika amin'ny indostria.
India dia mpamokatra dite ambony indrindra eran-tany, mamokatra dite 1 lavitrisa dolara isan-taona. Izy io no lehibe indrindra amin'ny fitrandrahana akondro, any Kenya, Sina ary Sri Lanka. Maneran-tany, ny dite mainty dia mahita ny fitomboan'ny fangatahana avo lenta kokoa, izay mametraka ireo tehezana mainty malaza ao India amin'ny toerana tsara. Mbola mpitarika ny famokarana dite maitso i Shina.
Tsy vitan'ny hoe mitombo be ny dite any India, ary misotro azy betsaka ihany koa.
India dia mandrakitra ny 19 isan-jaton'ny fampiasan'ny teôlôjia eran-tany. Efa ho ny 76 isan-jaton'ny dite vokarina eto amin'ny firenena no ankafizin'ny sisintany. Io fangatahana anatiny io dia manindry ireo firenena mpamokatra dite hafa, indrindra an'i Kenya sy Sri Lanka, izay manondrana dite mihoatra noho ny famboleny.
Ny faritra rehetra any India dia faritra misy dite ary trano ipetrahana mihoatra ny 14.000. Izy io dia mamboly amin'ny fanjakana indiana 15, miaraka amin'i Assam, Bengal Andrefana, Tamil Nadu, ary Kerala izay mamokatra ny vokatra avo indrindra ary koa ny tsara indrindra.
Ny klima isan-karazany any amin'ny faritra tsirairay dia mametraka ny dite tsirairay. Misy karazana dite mainty telo izay malaza indrindra amin'ny firenena.
Assam
Ny tea Assam dia avy any amin'ny faritra avaratra atsinanan'ny firenena. Io faritra rakotra lozika io dia trano fonenana maro, anisan'izany ireo rhinoceros indiana. Ny dite any amin'ny faritra dia mitombo amin'ny toerana avo ambany ao amin'ny tany izay manan-karena sy loamy.
Ny fanjakan'i Assam no mamoaka ny doka indrindra any Inde ary trano fonenan'ny foibem-pikarohana lehibe indrindra ao amin'ny firenena. Tany Assam no nananganana ny trano voalohan'ny gaza voalohany tamin'ny taona 1837.
Ny tea avy eto dia ny manankarena sy feno, marevaka ary matanjaka indrindra, ary dite izay mety ho ronono na siramamy. Hahita ity dite ity ho malty, miaraka amin'ny loko amber lehibe. Izy io dia mampiseho ny zavatra rehetra manavaka ny dite mainty indiana Indiana. Ny dite avy amin'ny teôlôjian'ny Ôrtôdôksa Ôrdônôksa dia iray amin'ireo tsara indrindra azo ampiasaina ary mipongatra eo amin'ny toeram-ponenana ao amin'ny Lohasahan'i Assam.
Darjeeling
Ny faritra Darjeeling dia mangatsiatsiaka, mena, ary miparitaka any amin'ny tampon'ny Tendrombohitra Himalayana any amin'ny halavirana 600 ka hatramin'ny 2,000 metatra.
Ny dite dia tsara tarehy sy mamy ary noheverina ho iray amin'ireo teokandro tsara indrindra eran'izao tontolo izao.
Ny tehezana Darjeeling dia mazàna ho volamena na amber miloko. Matetika ianao no mahita tsiro mena sy mofomamy. Izany no fomba iray izay tsy fantatry ny mpankafy maro momba ny fampidirana ronono, siramamy, na fanampiny hafa.
Ny toeram-pambolena Darjeeling dia manana fiompiana telo miavaka, ny tsirairay amin'izy ireo dia antsoina hoe "fofona" ary mamokatra tsirony miavaka. Teo aloha ny tsiranoka ary aromatika, raha ny faharoa kosa dia mamoaka dite miaraka amina toaka bebe kokoa. Ny fahatelo, na ny fararano, dia manome dite izay latsaky ny kalitao.
Rehefa mividy entana Darjeeling ianao, dia matetika ianao no mahita ilay fantsona voatondro ao amin'ny fonosana. Azonao atao ny miandrasa ny tehezina voalohany mba ho vidiny ambony sy fahatelo-ambany ho ambany indrindra.
Nilgiri
Ny tea Nilgiri dia avy any amin'ny faritra ambonin'i Inde mihoatra an'i Darjeeling.
Io faritra atsimon'i Inda io dia miorina ao amin'ny Blue Mountains (na Nilgiris) eo anelanelan'ny 1.000 sy 2500 metatra. Ny tees voalohany tao amin'ilay faritra dia nambolen'ny Eoropeana tamin'ny taona 1850 ary fantatra ihany koa ny tehezana maitso.
Ny tsiron-tsakafo ny Nilgiri teas dia tsara tarehy sy malefaka. Manana loko mavo volamena izy ireo ary tena mahatsikaiky. Ny tsiro dia miavaka eo amin'ny tontolon'ny dite ary manana feon-damosina marevaka. Ireo teokan'i Nilgiri dia matetika mifangaro miaraka amin'ny teatra mafy kokoa.
Chai
Ankoatra ireo karazana dite isan-karazany avy any India, misy ihany koa ny fomba tsy manam-paharoa amin'ny fanaovana teokandro. Antsoina hoe masala chai izany ary nanjary zava-pisotro malaza eran-tany izy io. Na ny kafe lehibe sy ny teokandro aza dia manompo an'i chai any Amerika Avaratra ary miomana ho any amin'ny tsenambarotra maro.
Maro ny fomba azo anaovana ny chai . Ny singa fototra dia dite mainty , ronono, siramamy, ary zava-manitra. Mampiavaka ny zava - manitra izay mahatonga an'i chai ho tena mahafinaritra. Ny tena mahazatra dia cardamom, ginger, gera, kanelina, ary peppercorn.
Chai dia zava-niainana hafa avy amin'ny kaopy an-tserasera. Mahavariana sy mampitony izany, eny fa na dia amin'ny fomba manokana aza. Raha mbola tsy nanandrana izany ianao dia ho mendrika ny fotoanao.