Rosh Hashanah Simanim

Misy fomban-drazana ao Rosh Hashanah mba hihinana sakafo amam-bika ( simanim ) natao hanampiana ny taona vaovao tsara. Ity lisitra ity dia mamelatra ny fomban-drazana Ashkenazic (Eastern Europe) sy Sephardic (Mediterranean) ary ahitana soso-kevitra momba ny fanoloran-kevitra amin'ny fampidirana sakafo an'ohatra mandritra ny menus yom tov . Safidy iray hafa ny mampiditra sombin- tsakafo maromaro ho toy ny savony tokana - mieritreritra salady, pilisin-katsaka, na tavy mofomamy antsoina hoe tzimmes tahaka ity roasted simanim tzimmes ity miaraka amin'ny tahini honey .

• 01 of 10

  Honey

  Ho tsara kokoa ve ny faniriana Shana Tova U'Metukah - taom-baovao tsara sy mamy - toy ny mihinana ny sakafo mamy indrindra amin'ny natiora? Ho an'ny Ashkenazim, ny paoma dia ny tantely miaraka amin'ny tantely. (Azo antoka fa noho ny fialan-tsasatra Eoropeana, ela be talohan'ny fanatontoloana ny sakafo, dia nahitana voankazo mora azo izy ireo.)

  100% ny tantely madio, tsy misy tsiro fanampiny na fanampiny, dia kosher na dia tsy manana hechsher aza ilay fonosana. Raha nampiana tsiro fanampiny ny kashrut (kosher), ny tsiranoka voajanahary sy ny fiovaovan'ny lokony izay omen'ireo tsimokaretina voninkazo tsirairay dia tena tsara. Ho fanomezam-boninahitra ny fialantsasatra, mikaroka tantely manokana manokana. Mbola tsara kokoa aza, manolotra sidina maromaro misy karazana tantely maro mahaliana .

  Mba hampidirana ny tantely ao amin'ny fialantsasatra fialantsasatrao, andramo akanjo misy divay fotsy miaraka amin'ny lemon-oliva sy oliva , mofomamy misy siramamy mofomamy sy ravina tantely Rosh Hashana .

• 02 of 10

  ampongabendanitra

  Ny rimon , na ampongabendanitra, dia miavaka noho ny antony maro. Iray amin'ny karazana Seven of Israel izy ary nampiasaina ho "voankazo vaovao" ho an'ny tsodranon'ny Shehechiyanu (mankalaza ny zava-baovao sy tsy mahazatra) ao Rosh Hashanah. Saingy misy fifandraisana hafa misy eo amin'ireo ampongabendanitra sy ny Taombaovao jiosy - toy ny voa feno ny voa, manantena izahay fa ho feno fahamendrehana amin'ny taona ho avy koa.

  Amin'ity taona ity dia hanolotra akoho ampongabendanitra miaraka amin'ny granita grenady ao amin'ny sakafo hariva Rosh Hashanah ianao.

• 03 of 10

  karaoty

  Gezer , teny hebreo ho an'ny karôta, dia mitovitovy amin'ny gzzar , teny hebreo nekena . Ny fikarakarana azy ireo ao Rosh Hashanah dia natao hanehoana ny faniriantsika fa hanala ny didim-pitsarantsika rehetra i Gd. Ny mahaliana, ny teny jorda ho an'ny "carrot" sy "bebe kokoa" - mern sy mer , dia mitovy amin'izany. Noho izany eo amin'ireo mpandray anjara amin'ny teny japoney, ny karaoty dia maneho ny faniriana hahazo fitahiana lehibe amin'ny taom-baovao.

  Mitondrà karaoty amin'ny latabatra fialantsasatra miaraka amin'ny karodratra ravina, pèl, ary seleria sira (pareve na mofomamy) , karaoty karoty (parve) , salady carrot with parsley. Miangavy ireo mpihinana zava-manan'aina miaraka amin'ny karôtianan'ny maraokana sy ny takom-bary chickpea . Ary farano amin'ny sakafo ny mofomamy mofomamy mamy miaraka amin'ny ranom-boasary (pareve) .

• 04 of 10

  Beets na Spinach

  Ny teny hebreo amin'ny bibidia , selek, dia mitovy amin'ny teny hoe "manaisotra". Nihinana izy ireo haneho ny fanantenana fa hiala ny fahavalontsika. Amin'ny teny aramianina, ny fiteny grika, ny silka dia miantso amin'ny legioma maitso matevina amin'ny spinach. Ny sasany mihevitra fa ity fotsy maitso ity no sakafo ara-tandindona niavian'ny Rosh Hashanah ary ny fivoarana dia fivoarana vao haingana. Mazava ho azy, afaka manamboatra foana ny betsimitsitekitanao amin'ny savoka sy salady ravina ianao.

  Raha tianao ny manononona bibikely ao amin'ny sakafo fialan-tsasatrao dia manandafy voatabia sy ravina mamy na marokanina salady tsara ravina .

• 05 of 10

  Voanjo mainty hoditra, voankazo mainty na Fenugreek

  Rubia , izay mety misy karazana tsaram-borona isan-karazany, na fefy kely, dia mampahatsiahy ny teny yirbu , "hampitombo." Ireo sakafo ireo dia maneho ny fanantenana ho an'ny taom-pamokarana iray feno fahamendrehana.

  Mitondrà zava-manitra hafakely sy angamba vintana tsara ho an'ny latabatrao Rosh Hashanah miaraka amin'ny sakafo toy ny voanio mainty hoditra marokanina (cowpeas) , voankazo maina sy methi paratha (fenugreek paratha) .

• 06 of 10

  Loha: Trondro, ondry, karaoty na tongolo lay

  Anisan'izany ny lohatenin'ny lohamilina iray maneho ny fanantenantsika fa mitovy amin'ny loha isika, fa tsy rambo. Raha lazaina amin'ny teny hafa dia tokony handroso isika ary handroso amin'ny taona ho avy, fa tsy manaraka na tsy mitohy any aoriana. Ny vegetariana dia afaka misafidy lohan-tsokajy na tongolo lay ambadiky ny trondro nentim-paharazana na ny loha.

  Fomba tsotra sy mafilotra - Ny fomba hampidirana loha eo amin'ny latabatrao dia miaraka amin'ny tongolo lay (pareve) ary ny lakana avela (pareve), anisan'izany ny laisoa. Raha tsara amin'ny lohan'ny trondro ianao, andramo ny porgy ao anaty sira (pareve), na ny trondro iray hafa izay tianao alaina. Ho an'ireo izay avy amin'ny hatsaran- tarehy kokoa, ny lohan'ny ondry iray (hena) misakafo dia hanao ny fihetsika.

• 07 of 10

  More Fish!

  Ny finoany taloha fa tsy matory ny trondro dia nohadinoina, saingy ny hevitra hoe trondro sy mitsaingoka foana ny trondro dia mifandray amin'io marika io ary maneho ny faniriana hahafantatra mandrakariva ny Gd sy ny fahafahana manao ny tsara.

  Misy karazan-trondro maro azo atao, saingy misy hevitra vitsivitsy azonao atomboka. Ahoana ny momba ny salmon-bozaka vita amin'ny lemon- bozaka , lelam-boon-koditra emon (parve) na menaka vita amin'ny tongolo gasy? Ho an'ny zavatra somary hafahafa, andramo salady Indiana . Na mandeha nentim-paharazana amin'ny trondro malaza mahazatra.

• 08 of 10

  Tondra-drano, Tsirairay na Spinach

  Ny teny hoe leek dia mifandray amin'ny teny kareyt , izay midika hoe manapaka. Ity mari-pamantarana ity dia mifandray amin'ny vavaka fa ireo izay te hampahory antsika dia hofoanana.

  Misy karazan-tsakafo tsara hampidirana an'io marika io ho an'ny sakafo Rosh Hashanah, ny karazan-tsakafo karakarainy sy ny lasagna (pareve version) ary ny poti-tsakafo, spinach ary caramelized zaridaina miaraka amin'ny fihenan'ny balsamique .

• 09 of 10

  Gourds

  Ny teny hebreo nadika hoe gourd dia mifandray amin'ny teny hebreo nadika hoe k'ra . Ny teny iray dia midika hoe "manasitrana," ny iray hafa "manambara." Manontany izahay fa ny Gd dia mamoaka didy henjana manohitra antsika ary ny fanambarana ny mendrika hambara eo anatrehany.

  Ny fahalavoana no fotoana tsara hanompoana kobam-bolo eo am-piandrasana ny fotoana. Atombohy ny sakafo amin'ny siramamy marokano sy ny lasopy chickpea . Vita amin'ny Kolokythopita: Kitapom-boaloboka grika miaraka amin'ny phyllo koba .

• 10 of 10

  daty

  Ny teny hebreo amin'ny daty, t'marim , dia manambara ny teny tam , "hampitsahatra" ary ny fanantenana fa ho vita ny fahavalontsika. Amin'ny marimaritra iraisana tsara kokoa, ny daty, toy ny ampongabendanitra, dia iray amin'ireo karazana Seven of Israel. Ary raha porofoin'ny arkeolojika ankehitriny fa nampihetsi-po ny Israelita fahiny dia neken'ny rehetra fa rehefa antsoina hoe "tany tondra-dronono sy tantely" ny Isiraely, dia milaza ny tantaran'ny tantely ny Torah.

  Ampiasao ireo soso-kevinao amin'ny zava-mamy toy ny cookies daty mialoha, ny daty voatokana (pareve) sy ny karobata daty (pareve) .