Hummus - io hatsaram-bolo mahafinaritra sy malefaka io dia ampahany manan-danja amin'ny sakafo any Moyen-Orient. Any Israely, izay misy ny sakafo maraina, ny sakafo antoandro, ny sakafony, ary ny fofona, dia tena mahagaga.
Amin'izao fotoana izao, afaka mahita troban'ny hummus ianao any amin'ny toeram-pivarotana eran-tany, amin'ny karazan-tsakafo. Fa na inona na inona tsy misy hummus homemade, ary raha vantany vao mahazo ny fantsom-panafody ianao, dia azonao atao ny mamaky azy io mba hahazoana ny tontolonao sy ny tsirony tianao. Mety misy karazana hummus maro be toy ny misy olona manao azy io, fa ny versione Giora Shimoni kosa dia ohatra manavaka ny hummus Israeliana.
Manompoa hummus miaraka amin'ny mofo boribory mofomamy vao haingana , ho toy ny fako ho an'ny legioma, ao anaty rakotra na sandbola falafel , na ao anatin'ny sehatry ny mezzo. Na, makà valiny avy amin'ny hotely malaza amin'ny hotely Israeliana maraina , ary manomboha amin'ny androm-pita misy hummus sy Isiraeliana Salad . Ny fahafaha-manao dia tena tsy misy fiafarana!
Te-haka dokotera ny hummus alohan'ny hanompoanao? Apetraho ao anaty vilia kely iray izy, ataovy lavalava boribory miaraka amin'ny tendron'ny sotro iray, ary apetaho amin'ny zava-maharikorinao sy ny zava-manitra tianao - paprika mifoka sigara na za'atar dia safidy lehibe. Azonao atao ny manazava azy bebe kokoa amin'ny alàlan'ny fanosehana amin'ny pine nuts sy ny kakeha tsotra na natono . Na manosihosy voamadilo mena maina na oliva sy voankazo.
Natontan'i Miri Rotkovitz
Inona no ilainao?
- 1 3/4 cups / 350 g chickpeas (maina, aka garbanzo beans)
- 1 soda baking soda
- 1/3 cup tahini (tapa-katsaka voatoto)
- 2 sotrokely (siramamy namboarina, tsiro, 4 ka hatramin'ny 6 lany)
- 3 tongolo gilao (voatoto)
- 1 sirikan'ny sira
- 1/4 lelahy dipoavatra
- 1/4 dipoavatra paprika
- Garnish: menaka oliva (virjina fanampiny)
- Garnish: parsley (voankazo maina, voatoto)
Ahoana no fanaovana azy?
1. Apetraho ao anaty fonosana lehibe ireo kifafa. Ampiasao rano mangatsiaka ny rano mba handrakotra ny chickpeas amin'ny antsasaka. Aforeto ny vilia misy plastika vita amin'ny plastika na menaka fitondra madio ary avelao hisakafo mandritra ny alina.
2. Esory sy arotsaho ireo kifafa. Ampiasao ao anaty tahiry lehibe, ampio ny soda fanamainana, ary rano mangatsiaka loatra mba handrakofana ireo kifafa ao amin'ny 2 santimetatra. Mitondrà volo, manalavirano ny fo rehetra izay mitsambikina mankany an-tampony. Aforeto ny vilany, ampidino ny hafanana ary atsipazo mandritra ny 45 minitra mankany amin'ny ora iray, na mandra-pahafatin'ny kifafa mba hanorotoroana ny rantsantanana.
3. Manomeza borera kely eo ho eo amin'ny kapoaka 1/2, ary aforeto ny kifafa. Soraty ny siramamy iray na roa amin'ireo poti-tsakafo vita amin'ny garazy, raha azo atao.
4. Ataovy ireo kifafa voatoto, tahini, sotro, sokatra, sira, dipoavatra ary paprika ao anaty processeur. Puree mandra-pahalemana. Raha toa ka matevina loatra na maina ny hummus dia ampio kely ny ranom-boankazo na jiro maromaro kokoa na tahini tsiro.
5. Hanompo, hametraka ny hummus ao anaty lovia, ary ampiasao ny lamosin'ny sotro iray mba hanamboarana lavaka tsara ao afovoany. Apetraho ao anaty lavadrano misy menaka oliva ny kakazo voatokana, ary asio voatango miaraka amin'ny parsley voapoizina voajanahary ary paprika na mifoka sigara. Ny hummus azo havaozina dia mety ho voatahiry ao anaty fitoeran-drano mafana ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 3 hatramin'ny 4 andro. Ankafizo!
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 262 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 334 mg |
| gliosida | 36 g |
| Fiovan'ny diabeta | 7 g |
| proteinina | 12 g |