Mafana fo matihanina Meksikana caliente dia mampionona, toy ny sôkôla mafana, fa mbola mamelombelona ihany koa. Ny singa lehibe indrindra dia kely kokoa noho ny sôkôla maizina izay matetika ampiasaina amin'ny dikan-teny hafa amin'io zava-pisotro io, ary ny kanelina dia tsy misy fohy amin'ny fanentanana.
Any Meksika, ny sôkôla mafana dia matetika no miomana amin'ny takelaka sôkôla mesa de mesa, "sôkôla amin'ny latabatra", izay mety ho mora hitan'ny fanjakana any amin'ireo toeram-pivarotana entana Meksikana ary na eny amin'ny toeram-pivarotana lehibe aza. Ny marika roa mahazatra indrindra dia ibarra (nataonà orinasa iray any Jalisco, Meksika) sy Abuelita (vokatra Nestle). Ireo tabilao ireo dia ahitana cacao paste, mazava ho azy, fa koa siramamy sy kanelina.
Inona no ilainao?
- Takelaka misy latabatra misy sôkôla Meksikanina (eo ho eo 3 isa / 90 grama)
- 4 kaopy (1 litatra) ronono
Ahoana no fanaovana azy?
Ny takelaka misy ny chocolate de mesa matetika dia mizara ho 6 ka hatramin'ny 8 kilaometatra. Apetra ny takelaka tsirairay eo amin'ny solaitrabe ary aforeto amin'ny antsy maranitra mba hizaràna ilay tapa-taratasy ao anatin'io tendrony io. Aza manahy raha tsy manapaka tanteraka izy ireo-dia ho simba ny sôkôla ihany!
Apetraho amin'ny ronono misy ronono ny ronono. Raha vantany vao manomboka mipoitra ny rambony kely voalohany, ampio ny kôlôkôla ary asio fampangatsiahana tsikelikely, mandra-piverin'ny sôkôla. Aza avela hitrotro ny ronono; Raha toa ka toa manomboka manondraka ilay izy, alaivo ny hafanana mandritra ny minitra vitsy, manohy mampihetsi-po, ary atodiho ny lelafo avy eo ary avereno ao anaty hafanana ny roapolo.
- Misotroa ny sôkôlà mafana ianao, na mametraka ao anatin'ny blender, antsasak'adiny, ary mameno tsara ilay fitotoana mandra-pahavitrihana ny hakamoana.
- Omeo sôkôla mafana ao anaty tavoahangy vita amin'ny tanimanga ianao ary ankafizo!
Mariho fa na aiza na aiza fa ny ronono sy sôkôlà dia mifangaro, ny solida sasany dia hipetraka ao anaty kaopy satria ankafizina ny zava-pisotro; Izany dia mifandray amin'ny endriky ny zavatra ilaina, ary mahazatra izany. Noho izany antony izany, hevitra tsara ny manome tifitra kanelina na teopy kely iray isaky ny tapany, mba hahafahan'ny mpiboboka tsirairay misotro ny zava-pisotro rehefa mandeha izy.
Fanamarihana momba ny Meksikana Hot Chocolate
Any Meksika, misy tsirin-tsakafo mafana tsara dia misy tsimokaretina matsiro, na mofomamy, eo an-tampony. Amin'ny fomba mahazatra dia noforonina tamin'ny molinillo izany . Matetika izy ireny no tena mahafinaritra ary toy ny miloko marevaka rehefa mahasoa. Ny molinillo dia nampidirina tao anaty sôkôla mafana, na dia mbola ao anaty ranomandry foana ny ranom-boankazo na aorian'izay vao narotsaka tao anaty kaopy; Ny kook dia mandray ny tadin'ny fitaovana eo anelanelan'ny palmany ary mahatonga ny molinillo haingana hiverina sy hivoaka ao anaty rano mandra-pahatongan'ny hamaroan'ny voankazo. Afaka maka minitra maromaro izy hanamboarana lafo be; Ny faharetana sy ny fikirizana dia fanalahidy.
Raha tsy manana molinillo ofisialy ianao, andramo ihany koa ny teknikam-pandehan-jiro iray, na mandehana amin'ny andro maoderina ary ampiasà fitambaran-kitapo elektrika na fitotoan-drivotra. Raha tianao ny fomba tena izy na dia efa antitra aza ny molinillo, andramo manosika ny zava-pisotro misy alikaola eo anelanelan'ny vilia baolina roa na ala mandrapahatonga ny espuma .
Na dia i Abuelita sy Ibarra aza no marika ara-barotra amin'ny sôkôla mesa, dia lavitra ny hany misy azy ireo. Raha azonao atao amin'ny vokatra hafa amin'ny sôkôla sy / na ny entana an-tsakala, manararaotra izany. Andramo karazana sôkôla samihafa amin'ny fotoana isan-karazany, na miorena tokana tokana. Fihetseham-po ve? Azonao atao mihitsy aza ny manamboatra ny endriny.
Ho an'ireo Mayanina sy Azteka teo aloha, sotro kafe madio dia tsy nisy afa-tsy ireo izay teo an-tampon'ilay piramida sosialy, satria koa ny voankazo kakaô dia nampiasaina ho karazana vola. Ny famokarana an'ireny elitika ireny dia tsy misy afa-tsy ilay iray izay ambarantsika amin'izao fotoana izao, na izany aza, satria mbola tsy nisy siramamy na ronono vokarintsika tao amin'ny kaontinanta Amerikana, ka tsy nampiasaina tamin'ny fisotroana sotro kotokety.
Amin'izao fotoana izao dia matetika ny olona any Meksika no mandray ity fisotroana mampionona ity mandritra ny sakafo maraina na sakafo hariva amin'ny andro iray isan-kerinandro, ary amin'ny Christmastime (toy ny fankalazana ny Posadas ) ary amin'ny fotoana manokana toy ny Day of the Dead . Matetika izy io dia manolotra mofo matsiro na mofo fotsy tsotra (toy ny bolillos ), izay matevina ao anaty rano mafana.
Azonao atao ny manompo tsara ny sôkôlà mafana amin'ny tongotra mofomamy na kitapo maoderina, fa ity zava-pisotro ity dia mahatsiaro ny ankamaroan'ny ao an-trano amin'ny jarros - mafana sy matevina efa ela. Meksikana mafana sôkôlà dia zava-pisotro mahamamo sy mahazatra, fa tsy zava-pisotro mahatalanjona izay ho hitanao any amin'ny fivarotam-panaon'ny dite na ny chocolatier ambony. Ny chocolate de mesa dia manjary mihamangatsiaka, na dia efa ririnina aza izy ao anaty ronono mafana na rano, ary ity dia anisan'ireo traikefa. Raha toa ianao miandrandra fofona matevina, mamy, maitso matevina, azonao antoka fa ho diso fanantenana, satria tsy izany no sôkôla mafana maina eran-tany. Ny kapoakan'ny kalokalaina tena izy dia toy ny mahazatra sy mampionona-ary toy ny famolavolana amim-pitiavana-toy ny afghan-tanana.
Variolojia eo amin'ny Meksika Hot Chocolate
Azo antoka fa afaka manampy trondro maromaro foana ianao, fa maninona no manao zavatra vaovao? Eritrereto ny manova ny kaopy fampiononana anao amin'ny iray amin'ireto manaraka ireto:
Miezaha mamoaka sôkôla mafana amin'ny rano fa tsy ronono. Izany no nataon'ireo Meksikanina talohan'ny Hispaniola, satria tsy nanana ombivavy izy ireo ka tsy afaka nahazo vokatra avy amin'ny vokatra avy amin'ny vokatra avy amin'ny vokatra vokatra. Ny chocolate caliente vita amin'ny rano dia tsy maintsy manana tsiro mahery vaika kokoa amin'ny kakao.
Tsy sahy manao sôkôla mafana amin'ny rano? Mampiasà rano antsasaka sy ronono antsasak'izany, na ranom-boalavo. Tsara daholo izany!
Raha tianao kokoa ny misotro zava-pisotro misy alikaola, dia manandrama miaraka amin'ireo mpanamboatra fanondrahana . Ny siramamy mena dia tsara, saingy siramamy kely siramamy, piloncillo na tantely mihitsy aza dia hanampy tombony betsaka kokoa.
Manaporofo izany fa toy ny Meksikana ihany koa ny vanila, toy ny cacao, noho izany dia mbola ho azo itokiana ihany ianao raha ampiana sakafo kely meksikaniana vongan- tsakafo ho an'ny sôkôlà. Manomboka amin'ny dingana roa fotsiny, ary manandrama mandra-pahavitan'ny tsiron'ny lavanila faniry.
Fikarakarana azy. Ampiasao ny akanjo misy akanjom-boninkazo, moka na sakadia ao amin'ny sôkôlà mafana ianao - na fanampiny na toera -ponenana.
Ataovy ny "siramamy kely" sotroinao amin'ny fanidinanao voanio siramamy siramamy ao anaty vovoka - tsy vovoka chili (izay misy cumin sy tsirony hafa ary ampiasaina mba hanaovana siramamy chili), fa ny toaka tsara tsara, ny chipotle na ny maina hafa sakay. Ampiasao kely fotsiny, satria tsy manandrana manamboatra sangodim-borona ianao, fa ampidiro ny singa fanampiny mahavariana amin'ny profesora siramamy. Mivoaha amin'ny fahalalana fa ny Meksikana fahiny dia nandravona ny sôkôlà amin'ny kilaoty.
Mandehana any ankoatra an'i Meksika ary ampidiro sigara ao anaty sôkôla misy anao tahaka ny ataony any Colombia sy Ekoatera. Aorian'ny fisotroana ny zava-pisotro misy alikaola dia ampidiro kely ny kitapom-bary kely, mofomamy madinika, na qurice fresco na mozzarella vaovao amin'ny kaopy tsirairay. Manompoa miaraka amin'ny sotro iray mba hahafahan'ny mpisotro isa-drindrina, manosihosy ary mitebiteby.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 534 |
| Total Fat | 34 g |
| Fatin'ny sira | 20 g |
| Fatina tsy manasitrana | 10 g |
| kolesterola | 35 mg |
| Sodium | 151 mg |
| gliosida | 42 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 15 g |