7 Sakay azonao atao amin'ny Béchamel fototra

Béchamel dia sòsa fotsy fotsy ary iray amin'ireo sotro reny dimy amin'ny sakafo mahazatra. Midika izany fa ny fanombohana ny fanaovana sorona hafa, antsoina hoe "sotro kely".

Ary inona no sauce? Ny béchamel no tena mora indrindra amin'ny ranon-dreny, satria ronono izy, ary raha tsy ombivavy ianao dia tsy mila manao ronono.

Ny fomba fanaovana béchamel dia tena mahavariana - mandra-panao mampiasa akanjo jiolahy mba hanamboarana aviavy iray ho an'ny tongolobe iray, tsy mbola niaina tanteraka ny fiainan'ny lakozia ianao.

Béchamel koa dia anisan'ny zavatra maro samihafa. Na dia hollandaise aza ny hollandaise, ary tsy misy fiovana maro be eo aminy, dia ny béchamel no loharano maromaro siramamy, mamy sy voankazo voankazo izay azonao ampiasaina amin'ny trondro, seafood, legioma ary sakafom-biby.

• 01 of 07

  Béchamel sauce recipe

  Ny béchamel nentim-paharazana dia natao amin'ny famokarana ronono mafana ao anaty roux tsotra . Ny sòs dia avy eo mamony miaraka amin'ny tongolobe, ny jirofo ary ny moka, mandra-pahatonga azy ho mamy sy mamy lava.

• 02 of 07

  Cream Sauce Recipe

  Ny saosy voankazo (na "sauce crème") no sokajy mahazatra mofomamy ary iray amin'ireo fiovana tsotra indrindra amin'ny saosy béchamel. Vita amin'ny famokarana menaka mavesatra ao amin'ny béchamel vita.

• 03 of 07

  Mornay Sauce Recipe

  Ny saosy mornay dia natao tamin'ny fanangonana sokatra béchamel natao tamin'ny gruyère sy ny mofomamy parmesan. Ny saosy mornay dia fikarakarana tsara amin'ny legioma, pasta na trondro.

• 04 of 07

  Sakafo mahasalama

  Ho an'ny saosy sotro, sokay mamy ho an'ny legioma, sokay hosotroina ary atsipazo azy ireo alohan'ny hanampiana azy ireo amin'ny béchamel. Ho an'ny fanovozan-javatra tsotra eo amin'ny saosy klasika sobika, azonao atao ny manasa poti-voatabia amin'ny sokatra vita alohan'ny fampiasana azy.

• 05 of 07

  Nantua Sauce Recipe

  Ity karazan-tsakafo nantua ity, izay sòsan-tsasatra mahazatra, dia natao amin'ny fampidirana ravin'akoho sy crème ho sokatra béchamel fototra. Amin'ny fomba mahazatra anefa, dia atao amin'ny kansera izany. Ny sokatra nantua dia marefo amin'ny trondro sy ny hazan-dranomasina, indrindra ny hazandrano.

• 06 of 07

  Cheddar Sakafo Recipe

  Ny sosis cheesec cheddar dia natao amin'ny famenoana cheese cheddar, sarda ary saosy Worcestershire amin'ny sokatra béchamel misy serfa. Tahaka ny saosy mornay, ny saosy saosy cheddar dia mahafinaritra amin'ny legioma, pasta ary trondro.

• 07 of 07

  Sakafo Sakafo

  Ity misy fiovana hafa bechamel izay mora atao. Ny saosy voanio dia natao amin'ny fampidirana ny voanio voaomana amin'ny sokatra béchamel fototra. Ity sokatra tangy ity dia azo atao amin'ny legioma, atody na akoho.