Ity recipe ity dia mampiasa ny zava-maniry manokana Kashmiri toy ny fennel / aniseed sy ny vovoka. Antsoina hoe Dum Aaloo izany satria misakafo eo ambanin'ny Dum na fanerena. Ao anatin'ity fomba fanasarahana ity, ny sakafo dia miakatra amin'ny tsindry amin'ny sira.
Inona no ilainao?
- 1 kg. poti-tsakafo (na karazan-tsakafo kely)
- 1 tsp. Ireo voanio kimavo dia nanosotra moramora ary natsipy tao anaty vovoka
- 1 tsp. garam masala
- 3 hatramin'ny 4 Kashmiri mena sy rongony natono
- 2 1/2 kapoaka jogurda vaovao (tsy tokony ho maivana)
- 1 tsp. masom-boly
- 1 tbsp. fennel / aniseed powder
- 1/2 tsp.
- kardinoma
- 4 tbsps. menamena
- 6
- Nohosorana sy vovoka
- fanararaotan'ny asafetida
- zavamaniry / canola / voninkazo
- Mofomamy ho an'ny ovy
- salt to taste
- kaopy misy koba tsara toto avy amin'ny lafarina sy rano
Ahoana no fanaovana azy?
- Ampiasao sira kely sira ao anaty vilia rano (eo amin'ny 3 kaopy eo ho eo). Apetaho amin'ny gidra ny ovy ary alao ao anaty rano mandritra ny 20 minitra.
- Mafana ny menaka ho an'ny fahasalamana lalina, amin'ny lelafo mahazatra. Afangaro ny siny manontolo mandra-pahatongan'ny volomparasy volamena. Manaova fanasan-damba ary atsaharo.
- Afangaro ny yoghurt, Kashmiri chili, ginger, cardamom ary powders fennel. Ampio ny ovy ho an'ity fako ity ary atsaharo.
- Volamena ranom-boasary ao anaty fantson-damosina iray hafa.
- Ampio ny vovobonin'ny akorandriaka sy ny asafetida ary manaova tsara. Ampio kaopy misy rano mafana sy sira ny antsasak'adiny mba hanandrana sy hamokarana.
- Ampio amin'ny fofom-potsy yoghurt izany, manaingona tsara sy manarona.
- Atsoroy ny sisin'ny fandrakofana ny kôdô amin'ny koba mba hahazoana antoka fa tsy misy ny dipoavatra afaka mandositra. Apetraho eo ambonin'ny fatana izany, andrahoy amin'ny lelafo kely mandritra ny 10-15 minitra.
- Esory ny lelafo, esory ny fonony ary ampio ny papango sy ny garam masala masala ary esory haingana. Mialà dimy minitra.
- Manompoa mofomamy miaraka amin'i Chapatis ( mofo matevina indiana ) na Naan (platonade indian Tandoor-roasted).
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 588 |
| Total Fat | 6 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 774 mg |
| gliosida | 121 g |
| Fiovan'ny diabeta | 17 g |
| proteinina | 19 g |